La capital es, junto con otras ciudades de nuestra geografía, uno de los lugares que posee una mayor oferta gastronómica. No hace falta andar mucho por las calles del centro de Madrid para toparnos con una gran cantidad de restaurantes de moda, bares y cafeterías. ¡Hay tanta variedad de sitios para comer!

Sin embargo, la gran oferta de restauración no solía dar cabida en sus menús platos aptos para alérgicos. Hace tiempo, cuando aún no se tenía mucho conocimiento acerca de las alergias alimentarias, era mucho más complicado saber qué se podía consumir. Solía pasar que surgieran dudas cuando se comía fuera de casa.

Además, los restaurantes y los propios hosteleros no estaban muy concienciados. La alimentación sana a nivel colectivo y las alergia alimentarias eran grandes desconocidos. Hasta hace no mucho tampoco era obligado informar sobre alérgenos a los comensales.

Por ello, era bastante difícil encontrar restaurantes en Madrid por zonas en los que se sirviera comida saludable y apta. Esto hacía que muchas personas se lo pensaran mucho antes de salir a comer o cenar.

Con el paso del tiempo,  las intolerancias han ido creciendo y con ellas el aumento de oferta gastronómica especializada. En paralelo la hostelería ha ido adaptándose a los nuevos tiempos. Y lo más importante, la restauración tiene en cuenta a todas las personas y sus necesidades.

De esta forma, actualmente, personas que sufren anomalías en su alimentación pueden comer fuera con mayor tranquilidad. Afortunadamente, salir ahora a cenar por Madrid y encontrar restaurantes para intolerantes conlleva más seguridad al saber que se están consumiendo alimentos aptos.

Comida Sana En Los restaurantes en Madrid

Cada vez es más fácil encontrar restaurantes saludables en Madrid.

La creciente demanda de platos aptos para personas celíacas, intolerantes a la lactosa o el huevo, por ejemplo, está transformando las cartas tradicionales. Ello conlleva que también tengas cerca de ti más restaurantes que se adapten a tus necesidades.

En el caso de las personas celíacas, es de vital importancia que los alimentos que consumen estén libres de gluten. También que no hayan tenido contacto con nada que lo lleve. Además, en este caso, tanto en casa como en los restaurantes en madrid, siempre se debe cocinar con aceite limpio ya que, en caso contrario, podrían poner en riesgo su salud.

Las consecuencias de tomar gluten siendo celíaco incluyen, entre otros problemas, que los nutrientes no se absorban adecuadamente. También aumentar así el riesgo de padecer anemia, sufrir diarreas y vómitos. Incluso en los casos más graves, como la diabetes u otras enfermedades hepáticas que afectan al sistema autoinmune.

Asimismo, las lesiones producidas al tomar proteína de trigo pueden repercutir directamente en los huesos. Estos podría dar lugar a enfermedades óseas tales como la osteoporosis. ¡Vigilemos nuestra alimentación!

Lo mismo pasa con los intolerantes a la lactosa o el huevo. En el primero de los casos, consumir platos que contengan lactosa puede provocar vómitos, diarrea, dolor e hinchazón abdominal, entre otros síntomas.

En lo que respecta al huevo, consumirlo de manera directa o incluirlo en alguna receta, puede tener efectos negativos. Ocurre tanto en la piel (urticaria, eccema o enrojecimiento de la piel) o como en el aparato digestivo (dolor de estómago, diarrea, vómitos o náuseas, entre otros).

Tampoco hay que olvidar a los que sufren alergia a frutos secos como las nueces o los cacahuetes y el marisco.

En el caso de las personas celíacas, intolerantes a la lactosa o al huevo, es fundamental no consumir alimentos que contengan estos ingredientes. La ingesta de cualquiera de estos alimentos en una persona alérgica podría tener consecuencias nefastas.

Dependiendo del nivel de alergia, consumirlos si eres alérgico podría causar prurito oral, enrojecimiento cutáneo, urticaria o un shock anafiláctico. Esto último es una reacción alérgica que llega a afectar a uno o más órganos pudiendo poner en riesgo tu vida.

Por lo tanto, hay que tener mucho cuidado con esto. Hay que asegurarse al 100% de que la comida que estás tomando no contiene ninguno de estos alérgenos. Ni tampoco trazas de los mismos.

Por ello, es tan importante que escojas muy bien el restaurante. Y, dada la gran oferta, seguro que encontrarás el tuyo.

Además, con la WebApp de MenuSapiens podrás filtrar tu búsqueda.  Podrás eligir cuáles son los alimentos que no debes consumir para evitar así posibles problemas.

Los Restaurantes  De Madrid optan por  la comida saludable

Esta oferta tan amplia se lo debemos a que los restaurantes en Madrid muchos de ellos temáticos, que están de moda cada vez están más concienciados sobre las incompatibilidades alimentarias. Por este motivo, los restaurantes optan por un menú sano semanal  y apto para que todas las personas, sea cual sea el tipo de alergia que sufran. Acceder a una comida vanguardista y, por supuesto, de calidad para todos es el objetivo.

Cenar en Madrid ya no tiene por qué ser una aventura. Si eres alérgico ahora puedes encontrar sitios que están de moda en la capital. Verás que se ofertan en sus cartas menús tanto para comer como para hacer una cena ligera y  saludable y aptos. Y sobretodo, que no incluyen ninguno de los ingredientes causantes de la alergia.

Existen diversos restaurantes en el centro de Madrid, algunos son los restaurantes mas reservados,  cuyos chefs confeccionan a diario nuevos platos pensando tanto en un alimentación sana. También se tiene en cuenta que libre de cualquier alérgeno que pueda afectar a las personas que comen en su establecimiento.

Porque está en nosotros saber lo que podemos comer o no, pero es cierto que es de vital importancia contar con restaurantes que nos ofrezcan con detalle un listado de los alérgenos. Un buen menú debe de ser también transparente.

De hecho, es algo que todos los restaurantes deberían tener así que si lo deseas, puedes solicitar la carta de alérgenos en tu restaurante. O mejor aún mirarlos de antemano a través de la WebApp de MenuSapiens si lo prefieres para poder ir así a lo seguro.

De esta manera, sabrás a ciencia cierta si realmente estás comiendo en el sitio adecuado sin poner en riesgo tu salud. Así  luego no tendrás que lamentar las posibles consecuencias.

¿A qué esperas? Esa mesa vacía en uno de los mejores restaurantes calidad precio que participan en nuestra plataforma te espera. ¡Cuidemos más de nuestra alimentación este otoño!

¿Restaurantes sin lactosa en Madrid? Conoce Estos 5

Hemos hablado anteriormente sobre restaurantes sin gluten en Madrid. Hoy hablaremos de restaurantes sin lactosa en la capital.

Encontrar buenos restaurantes sin lactosa en Madrid centro no es tan fácil. Salir a comer fuera y encima dudar si algo te sentará mal es, desde luego, un sinvivir. Quienes sean intolerantes a la lactosa saben que deben vigilar aún más la nutrición. Si bien es cierto que cada vez hay más alimentos sin lactosa en los supermercados, no ocurre igual en la hostelería. ¿Para cuándo entonces un buen menú sano semanal o diario que sea lactose free?

Afortunadamente, ahora con MenuSapiens encontrarás un menú sin lactosa en restaurantes por zonas cercanos. Solo tienes que seleccionar la opción sin lactosa dentro del buscador de restaurantes  y en tiempo real aparecerán los resultados. Estarás pensando “vaya, por fín” y dirás:

¿Cuáles son los mejores restaurantes para intolerantes a la lactosa en Madrid?

Pues bien, a continuación reseñamos los 5 sitios imprescindibles que debes probar, y con lo que también podrás comer con niños en Madrid. ¡Prepárate para conocerlos!

RESTAURANTE KINT

Este restaurante para intolerantes a la lactosa dentro del mercado de Vallehermoso no te dejará indiferente. Desde su apertura Kint se ha convertido en un reclamo gastronómico más de la zona de Chamberí. Se trata de un peculiar bistró en un espacio singular, con sabor a antaño. Aunque la carta no es muy extensa su propuesta es imaginativa y cosmopolita; con guiños a la dieta mediterránea y a platos tradicionales.  Comer aquí tiene algo también de casual y familiar. Eso sí, para degustar sus recetas originales, te tienes que sentar en la barra o en mesas delante de otros puestos. Imposible pasar por alto otro punto a favor: este es también un restaurante sin gluten. 

Lo más apetecible y sano en Kint

Sin lugar a duda el simple hecho de estar dentro de un mercado genera ya un plus de confianza. Aquí los platos se elaboran prácticamente a la vista del comensal dando prioridad a la frescura del producto y al sabor equilibrado. Eso sí, cuidando también la presentación. Vamos, que aquí hacen de la necesidad de cocinar sin lactosa toda una virtud.

Y para la tranquilidad de quienes buscan restaurantes para alérgicos; para llevar una dieta sin lactosa y también sin gluten.

Pues bien, para abrir el apetito, recomendamos una de las especialidades de la casa:

Palomitas de Bacalao con especies, mayonesa y miel. Esta original mezcla de sabores ya nos ha presagiado cómo se lo curra aquí el chef. También hemos compartido un Quiche Vegano con bechamel de leche de soja o leche sin lactosa,  puerros, jengibre y frutos secos. Ambos platos: apetecibles, saludables y equilibrados.

¡Volveremos a pedirlos! Para seguir no hemos dudado:

Arroz Venere con Gambones y Falda de Ternera a baja temperatura. El primero es un arroz de grano oscuro cocinado en un caldo de mariscos del propio Mercado de Vallehermoso que sirven con gambas a la plancha. El segundo se acompaña de ensalada y patatas fritas laminadas con pimentón. A todo esto la carne es flambeada con ginebra cítrica y reducción de vino tinto.

Para cerrar, no nos podemos olvidar la pastelería sin lactosa:

tarta de zanahoria, vegano y sin lactosa.

Encasillar a Kint solo como un restaurante para intolerantes a la lactosa sería injusto. Aquí el cliente disfruta de su atenta cocina independientemente de si sufre alguna intolerancia. Es por ello que este sitio se ha ido convirtiendo en uno de los favoritos del público foodie de Madrid. Advertimos que el tamaño las porciones que sirven no son grandes y más en contraprestación a sus precios. Así que no vayas ni con la idea de sentarte ante un plato que te costará terminar ni de volver a casa con la cartera intacta. Los fines de semana conviene hacer reserva en el restaurante ya sea en su web o llamándolos por teléfono. Si prefieres disfrutar sus platos en casa no te preocupes porque su carta está disponible para llevar.

• Restaurante Kint
• Calle: Vallehermoso, 36, 28004 Madrid
• Teléfono: +34 910 664 972
• Web: www.kintfood.com

RESTAURANTE PUNTO VEGANO

Este es uno de los restaurantes originales de Madrid. Parecía una misión imposible pero hemos dado por fIn con un buen restaurante para intolerantes a la lactosa en la zona de Plaza de España. A escasos metros del templo de Debod podrás encontrar este restaurante apto para alérgicos. Aquí la propuesta de cocina es casual, casera y sana. Vete con la idea de que en Punto Vegano vas a comer bien y sin necesidad de gastar más de la cuenta. El local no es grande pero a su favor cuenta con que es un espacio cómodo y desenfadado. Y para que no quede duda: este es un sitio en el que todos -independientemente de si sufren alguna intolerancia- pueden comer rico y equilibrado. Esto último unido a su excelente ubicación lo convierten en un lugar idóneo para visitar.

Recetas Sin Lactosa en Punto Vegano

Como bien indica su nombre este es un restaurante vegano. Tanto en su despensa como en sus fogones los alimentos de origen animal brillan por su ausencia. Con lo cual los platos que salen de la cocina son elaborados a base de recetas sin lactosa. Y para mayor tranquilidad, el personal es atento y avisa si hay algún ingrediente externo que pueda tal vez llegar a contener trazas de lactosa. Eso sería, por ejemplo, en el caso del chocolate sin lactosa de los postres o en el pan que no elaboran ellos. Entre los platos más apreciados por la fiel clientela están:

los raviolis caseros a base de espinacas. Los puedes pedir con salsa de tomate o de champiñones; eso sí, acompañados de nueces y pan casero.

Si vas en grupo no te puedes perder sus riquísimas croquetas de boletus y también probar las de pisto y calabacín. También son dignas de mención sus quesadillas sin lactosa -una gran opción para pedir como entrante-. Un reciente plato del día que nos ha sorprendido son sus

rollitos de acelga rellenos de arroz integral y verduritas. Y también otro rico entrante a base de la misma verdura: acelgas rebozadas al dente.

Indiscutiblemente, una gran dosis de proteína y fibra tan necesarios para mantener una dieta saludable  y balanceada. Finalmente no te vayas sin hincarle el diente a sus jugosas hamburguesas a base de proteína vegetal (guisante). Las tartas caseras sin lactosa como postre o merienda bien vale la pena que las pruebes.

Tanto para comer a mediodía o para merendar mientras paseas por este entorno emblemático  de Madrid, esta es una opción a tener en cuenta. El tamaño de las porciones es generoso. Sirven un buen menú del día vegano entre semana que es uno de los mejores secretos de la zona centro. El servicio es atento y siempre disponible a responder cualquier duda. En cuanto a los precios podríamos decir que son correctos.

• Restaurante Punto Vegano
• Calle: Luisa Fernanda, 27, 28008 Madrid
• Teléfono: +34 91 294 0840
• Web: www.puntovegano.com

LA OVEJA NEGRA TABERNA VEGANA

Desde que probamos este coqueto restaurante para intolerantes a la lactosa en Madrid centro no dejamos de frecuentarlo. Su magnífica ubicación en Lavapiés, a un paso del Cine Doré, sede de la Filmoteca Española, es otro aliciente más para acercarse. Al entrar igual piensas que estás en el típico sitio de corte hipster tan de moda últimamente pero de comida insulsa. Nada más cerca de la realidad; aquí sirven auténtica comida vegana y encima con buen sabor. Dividido en dos ambientes diferenciados (ambos acogedores y cómodos) este restaurante vegano es de los que enganchan. El espacio de entrada ocupa la zona de barra y el comedor, propiamente dicho, es la parte trasera y más amplia. Independientemente de dónde te acomodes, aquí lo verdaderamente importante es su carta veggie.

Platos saludables en la Oveja Negra Taberna Vegana

Seas o no un healthy foodie los platos saludables en la Oveja Negra Taberna Vegana te seducirán. Sobretodo por el manejo de la calidad de la materia prima de la cual se abastecen. Reconozcámoslo: este restaurante tiene un aire bastante alternativo a pesar de conservar su su aspecto de taberna. Y precisamente esa dualidad estética también se refleja en su cocina. Íbamos con ganas de probar su

hamburguesa vegana de garbanzo con cebolla caramelizada –auténtica marca de la casa- y vaya si nos ha sorprendido. El contraste de la textura de la legumbre con la jugosidad de la hortaliza dulce es todo un puntazo.

Simplemente está para repetir. Antes, para compartir, hemos pedido sus

croquetas de calabaza y puerro y otra ración de las de espinacas y boletus. ¡Crujientes por fuera y cremosas por dentro!

Y bueno, el cocido vegano de los viernes es también un gran pretexto para ir. Otro plato estupendo para intolerantes a la lactosa es su chorivegano a la sidra y su piadina de setas. De sus postres nos quedamos con su original rollo de canela y con su brownie sin gluten. Si eres de los que termina las comidas solo con café aprovecha y prueba su café al jengibre.

Entre semana ofrecen un menú diario sano y equilibrado con una buena relación calidad precio. Si te gusta probar nuevas cervezas artesanas este sitio dispone de una interesante variedad. Y si prefieres vino, tranquilo, porque cuentan con un buen vino ecológico. Para quienes sean amantes de restaurantes donde se sirve brunch   durante el fin de semana aquí tendrán un lugar idóneo. Otro aliciente más para ir es que sirven un café ecológico de cultivo sostenible. Los precios son francamente ajustados, por no hablar ya de su menú del día. Suele estar concurrido durante los fines de semana con lo cual no está de más hacer reserva.

• La Oveja negra Taberna Vegana
• Calle: Buenavista, 42, 28012 Madrid
• Teléfono: +34 655 336 474
• Web: www.laoveja.net

RESTAURANTE CELICIOSO

Sí, has leído bien; su nombre indica que va de celiacos. Pero, ojo, este es también un establecimiento apto para intolerantes a la lactosa. Celicioso está en pleno cogollo de la zona centro de Madrid, a un paso de Gran Vía. Aquí frescura e ingredientes sanos con un toque cosmopolita y multicultural van de la mano. Justo por todo ello lo incluimos en nuestra lista de imprescindibles. Aunque, debemos aclarar, este sitio es una cafetería-confitería y no un restaurante como tal. Pero bueno, tratándose de comer, aquí lo podrás hacer bien y sin rastro de alérgenos. Ya desde que entras por la puerta el diseño moderno te anticipa de que aquí no hay lugar a la improvisación. Advertencia: aguanta y no comas con la vista las tartas, panes y sandwiches de la vitrina. Siéntate en su cómodo salón y, mejor, antes ojea su variada carta.

Nuestras recomendaciones sin lactosa en Celicioso

Estamos en un destino top para urbanitas y turistas. Bien puede ser considerado como una parada obligatoria cuando se anda de compras o de paseo por la calle Hortaleza. Da igual si vas para quedar a un café, a desayunar o para comer algo light esta es una apuesta segura.

Nuestras recomendaciones de comida sin lactosa en Celicioso son también opciones saludables para cuidar la dieta. Empezamos con

los Coco Eggs que consiste en huevos hechos con aceite de coco sobre pan casero, guacamole, anacardos, vinagreta de frambuesa, coco rallado y cilantro.

También nos ha gustado:

los Eggs Celicioso que van pochados sobre una tostada con aguacate, sésamo y un toque de cebollino. De sus pastas nos quedamos con su cremosa Carbonara sin lactosa.

Tan de moda están los poke bowls en Madrid que aquí no se han quedado atrás y sirven varios. Pero el poke de Salmón Soy con el pescado marinado y vegetales crujientes es ya nuestro plato fetiche de la casa. Puedes pedir cualquiera de estos bowls con arroz jazmín o quinoa. Imposible resistirnos a su bien logrado

sandwich de Roastbeef. A base de ternera, rúcula, pimientos rojos, queso sin lactosa y mostaza de Dijon este emparedado es una delicia. Te dan la opción de acompañarlo de patatas dulces, fritas, ensalada verde o de col. De las tartas nos quedamos con su rica Tarta de Santiago sin lactosa.

Aparte de poder comer bien y sin lactosa, venir aquí es una gozada porque no se olvidan de otros tipos de intolerancias. En su carta queda todo bien detallado: gluten-free, sin azúcar, vegano y orgánico son las opciones más visibles. También existen opciones crudiveganas igualmente apetitosas. El hecho de que tengan su propio obrador es siempre una garantía de que la frescura es mayor.

No podemos pasar por alto los zumos prensados en frío y los zumos detox hechos en el momento. Aquí cuentan con una cuidada lista de frutas para beber recién exprimidas. La atención del personal es amable y familiar en el trato ante cualquier duda que se pueda tener. Cuentan con varias localizaciones más en Madrid centro. Toda la comida está disponible para llevar.

• Restaurante Celicioso
• Calle: Hortaleza, 3, 28004 Madrid
• Teléfono: +34 915 318 887
• Web: www.celicioso.com

RESTAURANTE BELEEZA AÇAI BAR

Desde que abriera sus puertas este restaurante ideal para intolerantes a la lactosa en el barrio de Salamanca su popularidad no cesa. Este sitio es sorprendemente diferente. Y francamente, basta solo con ir para entenderlo. Hay muchos sitios que van de healthy  foodpero luego te das cuenta de que, en realidad, son lo justo.

En Beleeza Açaí Bar el concepto de comida saludable es totalmente vanguardista. Toma su inspiración en el açaí, una fruta –tipo arándano- nativa del Amazonas, considerada ya como un superalimento. El bowl o cuenco con este fruto antioxidante es la especialidad y el auténtico reclamo de la casa. En este establecimiento saludable el comensal es el que toma la iniciativa a la hora de establecer sus preferencias y decidir sabores.

Todo ello porque te dejan escoger entre dos bases, una a base de yogur y otra de crema, ambas con açaí. Una vez tienes decidida la base toca ser creativo con los toppings y disfrutar. Y bueno, aquí los celiácos no tendrán problema tampoco ya que cuentan con opciones gluten-free. El local es cómodo, moderno y te puedes sentir agusto si vas a comer solo y con prisa.

¿Por qué nos gustó Beleeza Açaí Bar?

Para empezar, nos encanta su formato de barra y su apuesta gastronómica. El hecho de que sea el local pionero en Madrid en introducir el açaí es también su mejor carta de presentación. Ahora, con la moda de los superfoods muchos sitios los utilizan sin ton ni son.

Aquí ocurre lo contrario, se mima la frescura y el maridaje nutricional entre los alimentos. Pero sobretodo, se procura un sabor rico y poco convencional. Y precisamente eso es lo que nos enamora de aquí. Nos ha gustado:

la base de crema de plátano, fresas y açaí –sin lactosa- a la que hemos añadido kiwi, granola y coco como topping. ¡Seguro que repetiremos!

Entre los cinco bowls prediseñados nos quedamos con su Rio Bowl que incluye también arándanos y granola de chocolate. También es digno de mencionar su Fortaleza Bowl que incluye, eso sí, yogur desnatado. Aparte de comer bien nos vamos con la alegría de saber que nos hemos dado un buen chute de vitaminas. Y sobretodo, el alto contenido en fibra ayuda a perder peso y regular el tránsito intestinal.

Aquellos que sean tímidos a la hora de probar platos desconocidos aquí tendrán el mejor pretexto para lanzarse. Y todo con la garantía de que aquí vas a comer saludable y libre de alérgenos. En realidad, estamos también ante un restaurante ideal para deportistas. No te sorprendas si vas a mediodía y está lleno de público porque es lo usual. Su céntrica ubicación próxima a zona de oficinas y comercios es un plus indiscutible. Otro particularidad de este establecimiento es que puedes comprar directamente el açaí en polvo que ellos importan. Toda la comida está disponible para llevar y reparten a domicilio.

• Restaurante Beleeza açaí Bar
• Calle: Velázquez, 120, 28006 Madrid
• Teléfono: +34 915 619 235
• Web: www.beleezaacaibar.com

Vale que en casa podemos asegurarnos de lo que comemos pero en la mesa de un restaurante no nos la podemos jugar. Por ese motivo, MenuSapiens ofrece siempre toda la información de cada plato con total transparencia. Buscar restaurantes para intolerantes a la lactosa no te costará nada y encima podrás beneficiarte de promociones exclusivas. ¿Y qué mejor que estar informado y acceder al mejor menú del día en tiempo real?

Además, con la garantía de que las recetas de cada plato han sido calibradas por nutricionistas. 

Buscar Restaurantes para intolerantes a la lactosa

Buscar Restaurantes cerca para intolerantes a la lactosa ahora es fácil con MenuSapiens.  Salir a comer a un restaurante es siempre un placer. Aunque, también, si sufres alguna intolerancia alimentaria, puede convertirse en tu peor pesadilla. En MenuSapiens vamos a ayudarte a que este percance no ocurra. ¡Toma nota!

¿Qué es la lactosa?

La lactosa, también denominada el azúcar de la leche, es un tipo de azúcar que está presente en todas las leches de los mamíferos. Tanto en la de los animales como en la de los seres humanos. También la podemos encontrar en muchos alimentos precocinados o preparados. Esto último es lo que precisamente nos preocupa a MenuSapiens.

La función de la lactosa es idéntica a la del resto de azúcares. Es decir, aportar energía a tu organismo para que pueda desarrollar su actividad normal diaria.

Durante los últimos años han aumentado los casos de este tipo de intolerancia. De ahí la necesidad y la importancia de crear platos que no contengan esta sustancia. Ingerir lactosa genera daños a las personas que no la toleran.

Si eres una de ellas, en MenuSapiens como has visto podrás encontrar diversos restaurantes que incluyen en su carta platos y alimentos sin lactosa. ¡Queremos ayudarte en la busqueda de menús lactose-free!

Restaurantes para intolerantes a la lactosa, por qué elegirlos

Puede que aún no sepas si eres intolerante a la lactosa o no. Quizás es posible que tengas alguna sospecha de que pueda ser así.

Además, no es tan fácil reconocer esta intolerancia. Puede confundirse fácilmente con otras como, por ejemplo, la intolerancia al gluten y el colón irritable. También hasta con la enfermedad de Crohn al tener unos síntomas parecidos.

Algunos de los síntomas más comunes son:

• Naúseas
• Hinchazón abdominal
• Gases
• Diarrea
• Pérdida de peso
•  

En ocasiones, también puede provocar estreñimiento al ralentizarse el movimiento del intestino debido a las bacterias responsables de la producción de metano.

Al no poder digerir bien la lactosa, del intestino delgado pasa directamente al intestino grueso. Ahí es dónde se origina su fermentación causando los síntomas anteriormente descritos.

Estos síntomas suelen aparecen pasados unos 30 minutos o 2 horas. Así que, si notas alguno de ellos después de ingerir alimentos con lactosa, lo más probable es que seas intolerante. Aunque lo mejor para saber a ciencia cierta es hacerte una prueba de intolerancia a la lactosa.

Esta prueba puede realizarse de dos maneras. Mediante una prueba de sangre específica para detectar la intolerancia a la lactosa o bien una prueba de hidrógeno en el aliento. Esto es lo preferido sobre todo por las personas que tienen miedo a las agujas.

En el primero de los métodos se extraerán varias muestras de sangre en ayunas. No se debe haber ingerido nada al menos durante las 8 horas previas al análisis antes y después de beber un líquido que contiene lactosa.

En el caso de la prueba de hidrógeno en el aliento, se deberá exhalar dentro de un recipiente con forma de globo. Después se beberá un líquido que contiene lactosa y con las muestras de respiración que se tomen se comprobará el nivel de hidrógeno.

Si hay poco, no hay problema pero si los niveles son elevados es que al cuerpo le cuesta descomponer y absorber la lactosa. Es por ello que los niveles de hidrógeno en el aliento aumentan.

Ambas pruebas medirán los resultados para determinar si los resultados entran dentro de la normalidad o si está por encima de valores habituales.

En este último caso, el médico pautará la dieta a seguir que, por supuesto, no incluirá alimentos que contienen lactosa. ¡Vamos a disfrutar comiendo sin preocupaciones!

Productos Sin Lactosa en el menú del restaurante

Si te han detectado esta intolerancia, no te preocupes. Hoy en día, hay existen muchas opciones de comida sin lactosa. Afortunadamente también tendremos más restaurantes concienciados en ofrecer menús sin lactosa.

Hace unos años, poco se sabía acerca de las alergias o intolerancias a alimentos. Ahí están el gluten, lactosa o el huevo pero en la actualidad cada vez es más común sufrirlas.

Por ello, tanto en los supermercados como en los restaurantes se pueden encontrar alimentos o platos que contengan ninguno de estos ingredientes.

Eso sí, en caso de que los compres, siempre deberás prestar especial atención a las etiquetas de cada producto. Esto es lo que nos dará la información acerca del valor nutricional, los ingredientes y los alérgenos que pueda tener el producto que vamos a comprar. MenuSapiens te ofrecerá esta etiqueta nutricional de los platos que sirven los restaurantes que sirven nuestros menús. ¡Utiliza nuestra WebApp!

Si eres intolerante a la lactosa, deberás evitar el consumo de:

• Leche de vaca, oveja, etc., en todas sus versiones (evaporada, condensada o crema de leche).
• Nata o nata líquida
• La salsa bechamel que se hace a base de leche.
• Mantequilla o suero de mantequilla
• Postres como el yogur, los helados, el flan, las natillas, la mousse o el arroz con leche
• Queso ya sea fresco, curado o semicurado
• Chocolate con leche
• Y cualquier producto que contenga trazas de leche en su composición.

Sin embargo, podrás comer sin problema:

• Fruta natural que además aporta muchas vitaminas y fibra.
• Frutos secos que te aportan energía.
• Pescados, mariscos, huevo y carnes (tanto blancas como rojas)
• Mermelada y miel
• Cereales (aunque en este caso vigila minuciosamente su composición para evitar así sorpresas desagradables)
• Patatas y legumbres
• Pasta y arroz, ricas en carbohidratos que, al igual que los frutos secos, dan mucha energía.
• Y bebidas vegetales a base de soja, coco, avena, arroz o leche de almendras o avellanas que, de hecho, se han convertido en una tendencia healthy cada vez más en auge.

Además, en la actualidad existen algunas leches en el mercado y otros productos lácteos que no contienen lactosa. De esta forma, no tendrás que renunciar a la leche y sus derivados y podrás seguir comiendo sus variedades sin lactosa.

Desde MenuSapiens somos conscientes de la incomodidad que puede generar sufrir intolerancias alimentarias; por eso vamos a ayudarte en la búsqueda de Restaurantes para intolerantes a la lactosa. Esta intolerancia no puede ser un obstáculo a la hora de disfrutar la buena gastronomía.

¡En MenuSapiens queremos que tu experiencia en el restaurante sea siempre placentera!

¿Restaurantes Para Deportistas Madrid? Prueba Estos 5

La buena alimentación es fundamental para todos. Pero sobretodo, lo es aún más para un deportista. Quienes entrenan y hacen una rutina de ejercicio diario deben siempre estar pendientes de lo que comen. Cualquier desliz en la mesa puede afectar al organismo, y con ello el buen rendimiento en una prueba física. No basta con mantener y seguir la dieta en casa. Hay personas que buscan comer sano en los restaurantes y   buscar un menú del día sano y equilibrado. Afortunadamente encontrar buenos restaurantes para deportistas en Madrid es ahora más fácil gracias a MenuSapiens.

Hasta aquí todo sonará estupendo pero seguramente te estarás preguntando: ¿Cuáles son entonces los mejores restaurantes para deportistas en Madrid? Pues bien, prepárate porque a continuación te indicamos cuales son los 5 sitios que debes probar y te decimos dónde encontrarlos. ¡Vete ya planificando la visita!

OHANASANA

Seas o no deportista vale la pena acercarse a este restaurante original en el barrio de Chueca. Ya de entrada y solo por su nombre se puede intuir que este sitio no tiene nada de convencional.  “Ohana” quiere decir ´familia´en Hawaiiano y Ohanasana es “Familia Saludable” así que con esto ya te puedes hacer una idea. Aquí sirven lo que se denomina como cocina free. Esto es: platos libres de azúcares, aceites y sin carbohidratos refinados y tampoco nada ultraprocesado. Además, todo lo elaboran con los ingredientes más frescos. Vamos, que aquí un deportista no descuidaría jamás su alimentación.

Platos destacados en Ohanasana

Su menú desayuno sano con tostas hechas con pan artesanal 100% integral ya nos augura que ha sido acertado venir. Nos hemos decidido por una tosta con tomate rayado con aceite de oliva virgen extra orgánico y sal del Himalaya. Además, acompañado de un nutritivo smoothie y rematado con un té verde. Y bueno.., ya para la hora de comer, aquí sí que los deportistas de Madrid se pueden poner las botas sin remordimiento alguno.

Cremas naturales, bowls y poké son los grandes protagonistas de la carta. Aquí cada cual puede confeccionar a su manera su propio menú saludable. Destacamos su crema de calabaza Ohana, rica en antioxidantes y una receta muy digestiva. Sus exquisitas lentejas con curry japonés son dignas de repetir y encima te sentarán genial. A la hora de ordenar un bowl te dan la opción de escoger entre uno de ternera, pollo o tofu. Si lo que deseas es mejorar tu rendimiento deportivo pide su Powerful bowl a base quinoa y tataki de ternera. Podríamos hablar largo y tendido de sus Pokés de salmón y atún. Pero ahora, mejor abrirte el apetito con su opción Happy – una auténtica explosión de sabores -. Finalmente, no nos podemos olvidar del postre: un vaso relleno de kiwi fresco y fresas, eso sí sin azúcar.

En definitiva, en Ohanasana vas a encontrar un restaurante para deportistas que es mucho más que un simple sitio para comer. Al ser también un espacio orientado a la salud y la nutrición de mente y cuerpo visitarlo es toda una experiencia. Puedes hacer la reserva directamente en su web o llamándolos por teléfono. Sirven comida para llevar.

• Calle: Barquillo, 34, 28004 Madrid
• Teléfono: +34 910 664 972
• Web: www.ohanasana.com

LA AGUJA DE LAS TABLAS

Andábamos ya con ganas de dar con un buen restaurante para deportistas en la zona de Las Tablas. Esta vez, por fin, podemos decir que lo hemos encontrado. Curiosamente es un sitio que no se prodiga en ser especialmente healthy  y se enfoca en un público mucho más convencional. Así que aquí no esperes encontrarte con ningún salad bar ni con smoothies. En este moderno establecimiento con cocina abierta y visible podrás degustar cocina tradicional de calidad. Y también, según hemos podido constatar, platos que son también sanos y apetecibles.

Lo que nos gustó de La Aguja de las Tablas.

Es posible que dado que su carta es variada y con platos muy apetitosos al principio te encuentres algo desubicado buscando cosas light. No te preocupes por ello y presta atención a nuestra experencia. Hemos compartido de entrante un pulpo a la parrilla con patatas revolconas que daban ganas de volver a pedirlo. Como plato principal no hemos fallado: pimientos asados en horno de leña y sardina ahumada y una sartén de verduras y vainas de temporada.

Indiscutiblemente, un buen chute de proteínas, omega-3 y calcio tan necesario para la dieta del deportista. Su arroz con leche de postre, con mermelada de calabaza y naranja nos ha parecido tan rico como original. Eso sí, después de terminar así una comida no estará nada mal volver al gimnasio y quemar unas cuantas calorías.

Da igual si vas a mediodía o si acudes en grupo a cenar durante el fin de semana La Aguja de Las Tablas es una opción interesante. Los precios no son baratos aunque sí podríamos decir que son ajustados. La terraza de verano es todo un plus e ideal para tomar una cerveza 0,0 después de hacer algo de running.

• Avenida del Camino de Santiago, s/n, 28050
• MadridTeléfono: +34 91 1704 425
• Web: www.laagujarestaurante.com

S10 BAR

¿Te imaginas poder elegir sano en un bar restaurante donde te reúnes con los colegas a ver eventos deportivos?

Pues ahora sí que lo podrás hacer en este moderno local de Arguelles. A simple vista parece el típico garito de rollo cool con paredes de ladrillo visto y una estética industrial. Fácilmente se podría asociar a sitio de comida rápida y picoteo. Pero, sin embargo, te llevarás una sorpresa. En su parte trasera encontrarás un espacio – no muy amplio pero acogedor – dónde podrás sentarte a comer bien y saludable. No en vano, en este céntrico restaurante para deportistas disponen de una sección de comida sana en su carta.

Si bien es cierto que aquí muchos vienen buscando sus originales hamburguesas de vacuno cuando prueban otros platos luego no se arrepienten. Y bueno, para no caer en la tentación de comer lo que no te conviene te aconsejaremos ahora que pedir para tu dieta.

Platos sanos de S10 Bar

Empieza por su jugosa Parrillada a base de calabacín, berenjena, tomate, trigueros, pimientos y champiñones a la plancha con escamas de sal del Mediterráneo. Si vas con amigos pide para compartir su Ensalada de Salmón con base de hojas tiernas de espinacas y champiñones con vinagreta de miel y mostaza. Su Fitburger de pollo a la plancha con aguacate, tomate, lechuga y queso cheddar es una opción rica en proteínas. Otro plato ideal para deportistas es su Yakisoba Benji Price que consiste en tallarines con tiras de pollo a la plancha con verduras salteadas al wok. Los postres son caseros aunque contundentes. Con el buen café solo con hielo que nos han servido nos hemos dado por satisfechos.

Entre semana S10 bar ofrece un menú diario con una buena relación calidad-precio. Aquellos que sean vegetarianos no saldrán defraudados con sus hamburguesas de falafel. Sitio idóneo para quedar con los amigos en un afterwork o para ver un partido de fútbol. Sirven una interesante variedad de cervezas, incluso sin gluten. Aviso a navegantes: su terraza en verano es bastante concurrida así que no vayas con prisa. Conviene hacer reserva con antelación para celebraciones en grupo.

• Calle: Guzmán El Bueno, 56, 28015 Madrid
• Teléfono: +34 912 192 758
• Web: www.s10bar.com

FRESC CO

En plena zona centro de Madrid, próximo a la plaza Mayor y Ópera, encontrarás este restaurante ideal para deportistas. Se trata de un sitio casual para comer en un entorno bastante concurrido y turístico. No te acerques con la idea de saborear platos gourmet ni de sucedáneos de ninguna estrella Michelín. Aquí todo es más sencillo: uno mismo puede crear un menú sano y equilibrado bajo un formato de buffet de mercado. Y además, de un modo bastante rápido, sin apenas esperar ya que uno mismo se sirve en la barra. Las ensaladas, sopas y platos calientes son la carta de presentación de este establecimiento que forma parte de una cadena. Como complemento de lo anterior se da la opción de pedir carne o pescado a la parrilla con un suplemento de precio.

Aquellos que no tengan costumbre de frecuentar buffets libres igual deberían de tener en cuenta algunos consejos antes de ir. Lo primero de todo y lo fundamental es evitar comer con los ojos. Esto es, servirnos más cantidad de alimentos calóricos (pasta y frituras, por ejemplo) obviando el resto. También es importante no abusar de las salsas cremosas y repletas de azúcares. Cada caloría y gramo de grasa cuenta y más en la dieta del deportista. Así que ante la duda, nada mejor que aderezar con aceite de oliva y vinagre.

Nuestra recomendaciones en Fres co

En base a nuestra visita al restaurante recomendamos las lentejas, la quinoa, las espinacas y los frutos secos para dar más sabor a la ensalada de canónigos y brotes tiernos. Otra agradable sorpresa ha sido una de sus recetas veganas de temporada: ensalada de cous cous, aguacate, alubias rojas, maíz y cacahuetes con aliño de lima y tabasco. El pescado a la parrilla como fuente principal de proteína ha sido el verdadero colofón a la comida. De los postres nos quedamos con su Mousse de limón y, obviamente, con su fruta fresca.

Si vas en familia, que sepas que los niños entre 0 y 3 años comen gratis. Vamos, otro aliciente más para acudir a este sitio. Sus más de 30 ingredientes para ensalada son el mejor aval para garantizar que aquí comerás sano y variado. En definitiva Fresc Co es un restaurante con una buena calidad precio donde te sentirás a gusto. Ofrecen promociones y descuentos de temporada por medio de su web. El trato del personal es atento y siempre dispuesto a brindar ayuda ante cualquier duda. Si vas en grupo vale la pena que llames para reservar sitio.

• Calle: Las Fuentes, 12, 28013 Madrid
• Teléfono: +34 916 855 77
• Web: www.frescco.es

PINALE

Si buscas un buen restaurante para deportista en el barrio de Salamanca aquí tendrás tu sitio. En este local de comida saludable cada cual se diseña su ensalada en forma de bowl o wrap. Gracias a su extensa carta de toppings cada visita se convierte en una nueva experiencia gastronómica. Todo de una manera bastante rápida para no descuidar la alimentación a mediodía. Aquí, además, podrás disfrutar de un buen café y comenzar el día comiendo equilibrado. Todo en un ambiente agradable y bajo una moderna decoración con espacios luminosos.

¿Por qué nos gustó Pinale?

El desayuno saludable que ofrecen a diario es también una buena excusa para conocer este céntrico restaurante. Así que si eres un healthy foodie no debes de pasar por alto sus estupendas tostas con aguacate. Lo mismo con sus tortitas americanas con fruta fresca y sirope de agave. Pero para qué engañarnos, este es un restaurante donde las ensaladas son la especialidad de la casa. Una de nuestras favoritas es la ensalada Detox a base de espinaca, calabaza asada, calabacín, quinoa y pipas de calabaza; eso sí acompañada de una vinagreta de cítricos. También vale la pena que pruebes su ensalada de pollo con salsa de yogur. A base de lechuga mézclum, pollo asado, tomatitos, cebolla caramelizada y queso Edam su sabor no te dejará indiferente. Los postres son caseros y muy apetitosos. Tanto el bizcocho de zanahoria como el de plátano son dignos de mención.

Atrévete a ser creativo a la hora de comer ensalada y acércate a Pinale. Cuentan con un menú a base de ensalada y zumo natural recién exprimido por menos de 9 Euros. En definitiva, en este restaurante seas o no deportista vas a comer bien sin descuidar la dieta. Por todo ello, suele estar bastante concurrido a mediodía por el público que busca un menú fuera de la oficina. Puedes hacer una reserva a través de su web, y además puedes pedir comida para llevar. Todos los sábados y festivos disponen de un brunch saludable. Están convenientemente ubicados al lado del metro de Goya.

• • Calle: General Pardiñas, 23, 28001
  • MadridTeléfono: +34 917 568 147
  • Web: www.pinale.es

Ya seas runner, crossfiter, o simplemente prefieres cuidar la línea: presta atención a la carta del restaurante. Cuando salgas a comer fuera mantén el hábito de ingerir un menú semanal sano que aporte a tu dieta. Y por supuesto, sigue siempre las indicaciones del plan de alimentación que tengas asociado a tu rutina de entrenamiento.

¡Encuentra con MenuSapiens los mejores restaurantes para deportistas en Madrid!

Dieta Para Deportistas Que Comen fuera de casa

Los deportistas profesionales se ven obligados a viajar por toda la geografía. A lo largo del año hay que participar en distintas competiciones. Conocer los mejores alimentos de temporada es imprescindible para los atletas.

Por eso no siempre pueden comer en casa y elaborar sus propias recetas. Lógicamente esto trae consigo el no poder llevar así un control más exhaustivo de la alimentación.

Comer en los hoteles o en restaurantes y vigilar con especial cuidado cada alimento que se ingiere es crucial.

Renunciar a la alimentación estipulada antes de una competición puede suponer una bajada drástica del rendimiento del deportista. Es de recibo conocer qué alimentos se pueden ingerir cuando se hace deporte.

Por ello, si practicas algún deporte de forma profesional o simplemente llevas a cabo una rutina de ejercicios en el gimnasio, aquí tienes un buen listado. Mencionaremos algunos alimentos a incluir en tu dieta de deportista tanto para desayunar, comer o cenar.

El desayuno del deportista

Esta debe ser la comida más fuerte del día. En las comidas para deportistas no hay que olvidar que esta ingesta es con la que comenzamos la actividad. Por tanto el desayuno nos da el empujón que necesitamos cada mañana.

• Café. Ya sea con leche o sólo. Siempre es una buena opción porque contiene cafeína, un estimulante que aporta energía. También ayuda al cuerpo a estar en alerta. Si te gusta tomarlo con leche todas sus versiones están permitidas (entera, semidesnatada o desnatada). Muchos nutricionistas aseguran que la mejor leche es la semidesnatada.

• Té e infusiones. No a todo el mundo le gusta el café. Ante este caso en concreto, prueba sustituirlo por infusiones y tés con o sin teína. Hoy en día existen muchas variedades de tés e infusiones. ¡Seguro que darás con uno que te guste!

• Fruta. Tanto si eres deportista como si no, la fruta es una opción ideal para incluir dentro del desayuno. Ahora que llega el verano, puedes optar por algunas frutas de temporada. El melón, la sandía y las fresas son solo algunas. No nos olvidemos de las cerezas. Además de darte los azúcares buenos que tu cuerpo necesita para hacer ejercicio, las cerezas, contienen gran cantidad de agua. Mantener la óptima hidratación del organismo es siempre importante.

• Cereales. Por su alto contenido en fibra son un alimento muy recomendable para deportistas. Gracias a ellos los hidratos de carbono se absorban de forma más lenta. Con los cereales evitas el riesgo de que se produzcan niveles altos de glucosa. Aunque la fibra también tiene un inconveniente. Consumida en grandes cantidades, ralentiza la digestión. Por ello, es mejor que los dejes a un lado si vas a practicar deporte justo después de desayunar. Los cereales más aconsejables son los copos integrales o el muesli siempre escogiendo su versión baja en azúcares. Además, las tortillas de maíz o de arroz también son muy recomendables.

• Huevos y carne. Son una comida sana para deportistas. Si prefieres un desayuno salado los huevos y la carne son tus mayores aliados. Los huevos cocidos, fritos o revueltos, el pavo o el jamón york son alimentos que te aportan las proteínas necesarias para llevar a cabo tu entrenamiento con energía.

• Lácteos. Si no te gusta demasiado la leche, asegúrate tu ración diaria de lácteos comiendo yogures naturales enteros o desnatados. ¡El queso fresco por su bajo contenido en grasas y sodio es ideal!

La comida del deportista

Toda comida que se precie debe tener un primero y un segundo. El postre, para algunos ya es opcional. Desde MenuSapiens hacemos siempre hincapié en escoger un menú equilibrado y nutritivo.

Los primeros platos en una dieta para deportistas incluyen recetas clásicas. Por ejemplo la ensalada mixta (sin añadir salsas ni productos demasiado grasos como el queso curado o el bacon entre otros). También estaría el gazpacho, legumbres, pasta, arroz o verduras asadas o hervidas.

En cuanto al segundo, carnes y pescados a la plancha o asadas son la mejor opción. Eso sí evita un consumo elevado de carnes rojas y escoge mejor pescado azul por su alto contenido en ácidos grasos omega 3- Estos son imprescindibles para el correcto funcionamientos del corazón y el sistema nervioso.

Si practicas deporte, es mejor que optes por beber agua o zumos y evites las bebidas alcohólicas.

La Cena del deportista

Se recomienda cenar siempre algo ligero. Esto forma parte de una dieta sana y equilibrada para deportistas. La ensalada mixta, las sopas, las cremas, los caldos o los gazpachos son ideales. Además de ser platos ricos, son una buena forma de recuperarte del esfuerzo sin tener que sufrir una digestión pesada.

En cuanto al segundo, se puede optar también por carnes, pescado y tortilla (francesa o española).

Otra opción es que hagas plato único. Eso sí, acompañando con una guarnición la carne o haciendo un revuelto de huevos con verduras.

Nutrición Deportiva Y Restaurantes

Ya ha quedado claro que la nutrición en el deporte es algo fundamental tanto antes como después del ejercicio.

Por suerte, poco a poco cada vez más restaurantes incluyen recetas saludables como menú para deportistas. Vemos ya platos muy equilibrados y deliciosos que aportan energía al organismo.

Además, existe ya una gran variedad de restaurantes en Madrid donde se pueden degustar platos de otras culturas. Muchos de ellos, bastante indicados en caso de que se realices deporte.

Entre ellos se encuentran los restaurantes de comida japonesa, italiana o mexicana. En estos establecimeintos podemos encontrar recetas que incluyen pasta, arroz, carnes magras o verduras asadas.

Por ello, debes elegir restaurantes en los que puedas escoger una dieta equilibrada para deportistas, una comida acorde con tu actividad física. MenuSapiens es consciente de que esto no es tan sencillo, por lo tanto con nuestra WebApp tendrás la herramienta ideal en tus manos.

Si viajas esta temporada al extranjero aliméntate bien e intenta mantener tu actividad física. Tu organismo te lo agradecerá al regresar a casa. ¡Vamos a disfrutar este verano comiendo más sano!

La gastronomía italiana es uno de los pilares de la dieta mediterránea. También son sus fogones unos de los que más hacen las delicias entre el público foodie. Gracias a su variada cesta de alimentos y al uso predominante del aceite de oliva, su aporte nutricional es innegable. Por la familiaridad de sus platos y por su sabor, salir a comer a un restaurante italiano cerca es una de las opciones favoritas para adultos y niños.

Si vives o estás de paso en la capital MenuSapiens, tu buscador de restaurantes,  será tu mejor aliado para disfrutar de un menú más saludable próximo a dónde te encuentres. Ahora, además, si quieres saber cuales son los diez mejores, vas a poder realizar una búsqueda filtrando según el tipo de comida que te apetezca; y por supuesto estará la opción italiana. Todo ello con la tranquilidad de saber por medio de nuestra WebApp si lo que vas a pedir es apto para tí. ¡Aventúrate a probar los mejores restaurantes italianos en Madrid!

Pizza di salami

Los 10 mejores restaurantes italianos en Madrid Centro.

Imagina que llega la hora de comer y no sabes a donde ir ni tampoco tienes claro qué te apetece. De lo que no hay duda es que quieres comer bien y saludable cerca de tu ubicación. Justo en ese momento en que el hambre apremia se te antoja un buen plato de pasta fresca y te preguntas. ¿Dónde encuentro un buen restaurante italiano Madrid centro?

Da igual si vas a uno clásico o a uno moderno, la gastronomía de Italia es un acierto seguro. Y más ahora que puedes elegir sitios buenos para comer gracias a la plataforma MenuSapiens. Pues bien, sin más preámbulos, a continuación te indicamos cuáles son los 10 mejores restaurantes italianos de Madrid y te decimos dónde están. ¡Prepárate para acertar!

PIZZERÍA RESTAURANTE ITALIANO  EMMA Y JULIA

Todo un clásico italiano que siempre está de moda, dentro del barrio de La Latina. Si buscas un restaurante original con una carta con recetas sin gluten y sin lactosa este sitio es una apuesta segura. Aquí vas a encontrarte con un local con encanto que es mucho más que una pizzería; sobretodo porque podrás elegir entre opciones más saludables para comer.

Si pruebas sus jugosas lasañas y pastas frescas  seguro que repetirás. Recomendamos también sus magníficas pizzas preparadas al más auténtico estilo napolitano. Además, las puedes pedir elaboradas con harina de espelta. Su ensalada Arancio a base de naranja de rúcula, cebolla roja y aceituna negra deshidratada es toda una explosión de sabor. Como plato principal nos quedamos con su Polipo –pulpo con granada y sésamo- que bien vale la pena probar y encima es muy sano. A la hora del postre también puedes estar tranquilo porque su cremoso tiramisú casero es libre de alérgenos.

Ofrece salones para celebraciones privadas. Para reservas de grupos mayores de 10 personas, reservar por teléfono o en su web. Acaban de celebrar su veinte aniversario, así que imagínate la cantidad de comensales que ya han servido.

• • Calle: Cava Baja, 19, 28005 Madrid

• • Teléfono: +34 913 66 10 23

• Web: www.emmayjulia.com

OVEN MOZZARELLA BAR

Si andas por la zona centro de Madrid no dejes de visitar este restaurante italiano en la Gran Vía. Este establecimiento forma parte de una moderna cadena de locales de comida italiana donde la materia prima de sus fogones es el verdadero protagonista. Cuenta con una amplia y cuidada selección de platos en los que se conjuga creatividad con tradición.

Si estás a dieta no te preocupes pues en su carta encontrarás ricas ensaladas y otras opciones saludables. Destacamos entre sus pizzas con masa de espelta la campesina di verdura con calabacín, pimiento verde y rojo y berenjenas. Otros platos notables son su tortellini zucca –a base de calabaza con foie- y sus patatas al forno e salmone. El biscotti de postre, sensacional.

Tanto para comer a mediodía como para cenar durante el fin de semana es un sitio que vale la pena conocer. Local de diseño, con música agradable donde el cliente, a pesar de la afluencia de público, es atendido con un trato impecable. Sirven comida a domicilio.

• • Avenida Gran Vía, 6, 28013 Madrid

• • Teléfono: +34 91 622 57 06

• Web: www.oven.es

Plato de pasta fresca

FINNOCHIO RISTORANTE

Moderno restaurante y bar italiano en Lavapiés-Embajadores con ambiente distendido y buena relación calidad precio. No esperes ni lujos ni glamour ni tampoco un gran espacio pero sí rica comida. La especialidad de la casa son los risottos y las pastas de autor.

De su carta nos ha gustado su Risotto al Nero di Sepia y su Tortellone Relleno -brocoli y paprika salteado con anchoa, brocoli y queso-. Los postres son caseros y quizá el mejor logrado sea su Panacotta. Otro aspecto que vale la pena mencionar es que sus platos no son grasientos y esto nos parece ya de por sí siempre como una opción más saludable.  

Buena relación calidad-precio. Sitio idóneo para ir con niños. Ofrece un menú del día sencillo y bien elaborado que vale la pena probar. Se pueden hacer reservas para banquetes o cenas de empresa.

• • Calle: Embajadores, 64, 28012 Madrid

• • Teléfono: +34 910 825 021

• Web: www.finocchioristorante.com

TRATTORIA PULCINELLA

Trattoria clásica en el barrio de Chueca. Comer en este italiano de Madrid es lo más parecido a sentarte en la mesa de un restaurante típico de un barrio napolitano. Su cuidada decoración y el confort que destilan sus paredes es solo superado por la experiencia de sentarse en sus mesas y probar lo más fresco de sus fogones. Destacamos no solo el buen punto de cocción de sus pastas sino también sus elaboradas salsas.

Hemos compartido su Insalata Emiliana a base de espinacas, salmón ahumado, champiñones y queso de cabra y su Cozze alla Pulcinella (mejillones al estilo napolitano con crocantes de pan). Ambos platos vale la pena que los pruebes.

El espacio entre las mesas es adecuado -así como la cantidad de luz- con lo cual lo hace un sitio idóneo para conversar. Conviene hacer reserva durante los fines de semana.

• • Calle: Regueros, 7, 28004 Madrid

• • Teléfono: +34 913 197 363

• Web: www.gruppopulcinella.com

LAMUCCA DE SERRANO

Si buscas un buen restaurante italiano barrio de salamanca este es tu lugar. Forma parte de la conocida cadena Lamucca con varios exitosos locales repartidos por el centro de Madrid. Bajo esta céntrica dirección puedes tanto disfrutar a la hora de comer como a la de cenar, además es también un buen sitio para quedar a tomar algo. La decoración es rollo vintage, con mesas largas, cómodo mobiliario y sobretodo se come bien.

Una de las cosas que más nos atrae de este restaurante es que es un italiano distinto. Con solo fijarte en la variedad de su carta –que no en su extensión- te darás cuenta a qué nos referimos. Su cocina es italiana cosmopolita por sus guiños a otras cocinas. El rissotto de rabo de toro es magnífico, así como la pizza de boletus y trufa. Para compartir no dejes de probar los rollitos vietnamitas. Más allá de sus postres lo que nos ha parecido estupendo ha sido el café que sirven.

Ofrecen un menú diario bastante interesante y de precio atractivo. Entre semana sobretodo al mediodía suele estar bastante concurrido. Cuentan con una terraza para disfrutar durante el verano.

• • Calle: Serrano, 91, 28006 Madrid

• • Teléfono: +34 915 210 000

• Web: www.lamuccacompany.com

GROSSO NAPOLETANO

Este es un sitio de lo más original porque, además de ser uno de los mejores restaurantes italianos en Madrid, desde la misma barra puedes ver cómo se prepara la masa, se elabora la pizza y la meten en el horno de leña. Auténtica pizza napolitana en horno de leña. A todo esto, la masa la trabajan con doble fermentación y la dejan reposar 48 horas. Sepan los foodies de Madrid que en este céntrico italiano de Chamberí las pizzas son al estilo napolitano. No busques aquí un plato de pasta porque sencillamente no ofrecen este tipo de plato.

Lo que sí encontrarás son pizzas de buen tamaño elaboradas con recetas tradicionales. Los bordes son esponjosos y la base fina. Ni que decir de la frescura y calidad de los ingredientes que recubren el plato estrella. De todas las que hemos probado nos quedamos con la opción vegetariana –Cinderella– a base de calabaza, tomates cherry y berenjena y cebolla asada. Para los carnívoros recomendamos la Prosciutto e Funghi con jamón cocido napoletano y champiñones de huerto. El tiramisú bianco es ciertamente digno de mencionar.

Si te gusta la cerveza aquí encontrarás una buena selección que incluye variedades artesanales. El servicio es amable y los precios son razonables. Todo ello en un ambiente muy cool y acogedor. Los fines de semana conviene hacer reserva, puediéndola hacer directamente desde su web.

• • Calle: Santa Engracia, 48, 28010 Madrid

• • Teléfono: +34 912 919 333

• Web: www.grossonapoletano.com

DA GIUSEPPINA

¿Te imaginas comer auténtica comida italiana en un espacio inspirado en un negozio tradizionale tipo delicatessen? Pues bien, al lado de la plaza de Olavide en pleno barrio de Chamberí puedes encontrar este original restaurante italiano. Su cocina está orientada a los fogones sicilianos con recetas de antaño que no se suelen prodigar en otros italianos.

Hemos identificado lo que nos ha parecido lo más saludable de la carta y hemos acertado. De antipasti (entrante) las Carciofi alla Giudia que son unas alcachofas fritas al estilo del barrio judío de Roma y los tiernos Calamaretti Ripieni rellenos de gambas. Como plato principal hemos disfrutado de la pasta corta en salsa de queso de oveja y crema de trufa negra –Is Malloreddus– y del jugoso Pollo ruspante alla borgotarese (pollo de corral guisado con setas). Y como broche final los Cannoli Siciliani que mejor es compartir este suculento postre.

Gran variedad de vinos italianos. En cuanto a precios hay que decir que no son módicos. Como hemos dicho al principio, cuentan con tienda de productos italianos así que también puedes aprovechar para hacer algo de compra. Puedes reservar mesa directamente desde su página.

• • Calle: Trafalgar, 17, 28010 Madrid

• • Teléfono: +34 914 45 85 39

• Web: www.dagiuseppina.com

CASA MARCO

Restaurante italiano familiar en el barrio de Argüelles. Local pequeño, acogedor e informal con aspecto de casa de comidas. Está considerado por muchos como una de le trattorie más auténticas de Madrid. Olvídate aquí del postureo ni de la cocina que peque de excesos. Lo que sale de sus fogones es sencillamente rica comida sin florituras.

No ha sido fácil caer en la tentación de pedir los platos más apetitosos y contundentes. Esta vez ha triunfado lo healthy y lo menos calórico de su carta. De entrante y para compartir: verduras a la parrilla con aceite extra virgen y Bresaola Cipriani con Rucola e Parmigiano (cecina de cebón con rúcula y parmesano). Y de segundo, Carpaccio di Pescespada (carpacio de pez espada con tomate seco y piñones) y Medallones de ternera con queso próvola y berenjenas. Todo muy bien cocinado y en su punto justo. La Pera al Vino Rosso con helado de chocolate ha sido el colofón a una gran comida.

Destaca la materia prima de los platos, ingredientes importados desde Italia. Según disponibilidad de ingredientes, puedes encontrarte sorpresas fuera de carta. La trufa es el verdadero protagonista, y más cuando aquí está prácticamente siempre de temporada; la importan de Italia y también cuentan con excelente producto nacional. Pastas frescas elaboradas el mismo día, y postres caseros. Su bodega de vinos italianos es amplia y variada. En definitiva, un restaurante de buena calidad precio. Cuenta con acceso para minusválidos.

• • Calle: Gaztambide, 8, 28015 Madrid

• • Teléfono: +34 91 543 20 69

• Web: www.casamarco.net

RISTORANTE MARUZZELLA

Comida italiana tradicional en el barrio de Chamberí. Local ambientado al estilo de una clásica trattoria italiana con una decoración rústica y agradable. Aquí la materia prima de cada plato es de calidad, y todo en un precio asequible.

Llama la atención su extensa carta, con recetas diferentes a los que suelen ofrecer muchos restaurantes italianos. Su pizza, de masa fina se elabora en horno de leña y va acompañada de ingredientes frescos. Destacan también su burrata, los mejillones, la lasaña de berenjena y los espaguetis al pomodoro. Hemos salido más que satisfechos con su risotto al fungi y con los tallarines Bianco Neri con bogavante.

El personal es atento y servicial con el cliente. Existen opciones sin gluten aunque no es muy extensa la variedad. Sirven un buen menú del día y disponen de reservas online a través de su web. Durante el verano su terraza es todo un acierto y más si planeas ir con niños.

• • Calle: Raimundo Fernández Villaverde, 28, 28003 Madrid

• • Teléfono: +34 915 34 77 32

• Web: www.maruzzellamadrid.com

Pizza ai funghi

TRATTORIA MALATESTA

Otro de los mejores restaurantes italianos en Madrid y además bien ubicado en el Madrid de los Austrias, a medio camino entre la Plaza Mayor y la zona de Ópera puedes encontrar este coqueto restaurante. con salón abovedado de ladrillo visto. Con una estética confortable y familiar -heredada en parte de la antigua tasca que ocupó sus paredes- este lugar no te dejará indiferente.

Aquí las pizzas son de masa fina y crujiente y las elaboran en horno de leña. Íbamos en grupo dispuestos a encontrar un contraste de texturas y sabores italianos y bien que hemos dado en el clavo con nuestras elecciones. Empezamos compartiendo su Strudel di Verdura e Ricotta y su Provolone al forno que enseguida fue devorado. Pedimos tambén su pizza Romeo con queso de cabra, berenjenas y miel, el Tagliatelle de la Casa con crema de trufa, boletus nata y parmesano y su Saltimbocca di pollo; todo muy sabroso. Imposible olvidarnos de su Crema de Mascarpone y Mango para cerrar una gran comida. En definitiva, pronto volveremos.

De lunes a viernes tienen un menú del día por 12,50 euros en el que puedes elegir entre cuatro primeros y  cinco segundos platos con bebida, postre o café. Cuentan con una variada carta de vinos y una buena selección de cafés. Su pequeña terraza de verano en el callejón junto a la iglesia de San Ginés es todo un plus.

• • Calle: de los Coloneros, 5, 28013 Madrid

• • Teléfono: +34 913 659 097

• Web: www.trattoriamalatesta.com

La gastronomía italiana es famosa en el mundo por la pasta, la pizza y el helado. Sin embargo, la variedad de sus recetas es mucho más amplia. Todo ello fruto de las aportaciones de los pueblos que se asentaron durante milenios en la península itálica.

La cocina regional italiana ofrece especialidades culinarias locales ricas, nutritivas y saludables. Esta cocina tiene carácter campesino, ligado a los ingredientes de calidad que aporta la tierra, como verduras y legumbres, así como las carnes, pescados y quesos.

¡Descubre la historia de la comida italiana, sus platos e ingredientes típicos, y encuentra con MenuSapiens estupendos restaurantes italianos en Madrid!

Historia De La Cocina Italiana

La cocina italiana tiene su origen en las gastronomías antiguas griega, árabe y romana (una de tantas tribus que poblaban Italia). Los diferentes pueblos, mediante invasión o relaciones comerciales, establecieron colonias en la península y en la Italia insular, e importaron sus recetas e ingredientes.

El gran esplendor de la cocina italiana tuvo lugar durante la Edad Moderna y el Renacimiento. Gracias al descubrimiento de América, llegaron a Italia nuevos ingredientes que fueron enriqueciendo su gastronomía, como la patata y el tomate.

Innumerables recetas tradicionales con siglos de antigüedad han llegado hasta nuestros dias por transmisión familiar. Entre los platos e ingredientes más conocidos destacan los siguientes.

Comida Italiana En Madrid: Los mejores platos italianos

Pizza

En el siglo XVII, en la región de Campania, se cocina una receta de harina de trigo, amasada y sazonada con ajo, manteca de cerdo y sal. Con el tiempo, el aceite de oliva sustituye a la manteca de cerdo y se agrega queso. También se incorporan hierbas como la albahaca, en la legendaria pizza «alla Mastunicola» (en dialecto, del maestro Nicola). Es la segunda mitad del siglo XVIII cuando se extiende el uso de una baya exótica, importada de las Américas: el tomate.

Desde mediados del siglo XVIII, la pizza se horneaba en tiendas napolitanas y se vendía en mostradores o puestos al aire libre. La pizza se vuelve muy popular entre el pueblo, los príncipes y los gobernantes. Se ofrece en las recepciones de los Borbones, y Ferdinando IV la cocina en los hornos de Capodimonte, de los cuales sale todavía una preciosa cerámica. Los napolitanos ya comen pizza en diferentes tamaños y recetas en el siglo XIX. Sus preferencias varían según su poder adquisitivo y los ingredientes disponibles en el mercado.

Según la tradición, en 1858, el pizzaiolo Raffaele Esposito, crea la primera receta de pizza moderna: la Margherita. Se trata de la tan conocida pizza con mozzarella, tomate y albahaca. La ideó con ingredientes que representaban los colores de la bandera italiana, como homenaje a la reina Margarita de Saboya.

En la actualidad, en cualquier pizzeria DE Madrid centro encuentras pizzas con formas, grosores e ingredientes variados. Todo ello hasta donde alcanza la imaginación de los maestros pizzeros. Existen incluso recetas para veganos, ovo-lacto-vegetarianos, y pizzas sin gluten para celiacos en los mejores restaurantes italianos en Madrid.

Pasta al pesto

Pasta

Producto estrella de la gastronomía italiana con más de 200 formatos que se presta para ser sazonada de infinitas maneras. Desde recetas sencillas, hasta platos gourmet pasando por los espaguetis, la lasaña, los macarrones o la pasta rellena en todas sus modalidades (ravioli, tortellini, panzerotti, etc.). ¡Esto es solo una pequeña muestra de los platos tradicionales que encuentras en los restaurantes italianos en Madrid!

Si comes en un restaurante de pastas, como pista para aclararte con los nombres, recuerda que las terminaciones tipo: ini, elli, illi, aluden a pastas de tamaño pequeño. Las terminaciones: otti, oni, son de pastas de tamaño grande. La terminación: acci, denomina pasta elaborada a mano.

La historia de la pasta comienza en tiempos de los etruscos. Mucho antes de que los fideos chinos que Marco Polo (siglo XIII) trajo alcanzasen notoriedad. Los etruscos y romanos, preparaban y comían la lagana, el antepasado de la lasaña moderna.

La pasta seca, tal como la conocemos hoy, se origina durante la dominación árabe de Sicilia en el siglo XII. En Palermo se preparaban los itriyya, unas tiras de masa seca muy delgadas que se servían como primer plato. Sólo a partir del siglo XIX comenzaron a denominarlos como espaguetis.

La pasta se convertirá en comida de masas solo en el siglo XVII, y por necesidad: una hambruna azotó el Reino de Nápoles. No existía suministro de carne, pero sobraba el pan. Gracias a la invención de nuevas herramientas, comenzó a usarse la harina para fabricar pasta de forma masiva y barata.

Plato de rissotto

Rissotto

El arroz (riso, en italiano) es el principal ingrediente de este plato. Su origen tiene como protagonista el arroz meloso procedente de las regiones de Lombardía, Véneto y Piamonte en la Italia septentrional.

Si bien el grano de arroz es pequeño o de tamaño medio su elaboración es muy amplia. Entre las combinaciones más populares destacan: verduras, setas, queso, azafrán, pescado, carne o marisco. Puede consumirse tanto solo -como plato estrella- o bien como guarnición, en el caso el osobuco milanés.

Queso

En Italia existen más de 40 Denominaciones de Origen Protegidas de quesos. Algunas de las variedades de quesos típicas del país son:

Mozzarella

Queso blanco hilado elaborado con leche de búfala, oveja o vaca. Originario de Campania, tiene una maduración muy rápida (solo un día), de consistencia blanda, su sabor es acidulado y fragante, con un toque de almizcle.

Burrata

Queso de la región de Apulia de textura cremosa (“burro”, en italiano, significa mantequilla). Se elabora con pasta hilada y crema de leche. De sabor más pronunciado que su pariente, la mozzarella, la burrata se puede consumir sola, salpimentada y con un chorro de aceite de oliva.

Queso Parmesano

Parmesano

Rey de los quesos italianos, hoy día se produce con leche de semi-desnatada de vaca frisona. Es un queso duro que puede envejecerse durante 1 a 3 años. Para producir una forma de 30 kg, se necesitan más de 500 litros de leche. Su textura es granulosa y su paladar resulta delicado y sabroso.

Mascarpone

Queso cremoso de leche de vaca que se suele emplear como ingrediente para postres. Originario del norte de Italia, se produce sólo en invierno. Su alto porcentaje de grasa (más del 80% de la materia seca) determina su sabor delicado dulce y cremoso.

Gongonzola

Queso de leche de vaca de sabor intenso. Se elaboran dos variedades principales, según su condimento: dulce o picante. Es uno de los ingredientes principales de la polenta.

Grana Padano

Queso de leche de vaca duro, de textura granulosa, semigraso y de maduración lenta. Es un gran queso en todos los aspectos: se elabora en ruedas de hasta 40 kg, y se puede curar hasta 2 años y medio.

Ya lo sabes, ahora con MenuSapiens puedes encontrar el mejor menú del día en los mejores restaurantes italianos en Madrid. Recuerda también mantener un estilo de vida saludable en el que el ejercicio esté presente y moderes la ingesta de calorías.

¡Arrivederci!

Pues bien, si vives o estás de paso en la capital puedes ahora disfrutrar con MenuSapiens de recetas más saludables cerca de tu zona. Todo ello con la confianza de saber por medio de nuestra WebApp si lo que vas a pedir es apto para ti. ¡Cada vez hay más y mejores restaurantes japoneses en Madrid!

Los mejores japoneses de Madrid. 5 recomendaciones

Con independencia del restaurante que elijas, descubrirás que los alimentos de la cocina japonesa se preparan con gran atención al detalle. Incluso en los platos sencillos, como la caja bentō – ideal como comida para llevar -, se busca la perfección. Comer bien en un japo de Madrid debe también resultar en una experiencia sensorial completa. Desde la frescura de sus ingredientes, su elaboración, emplatados y hasta el maridaje con la bebida; nada es casual.

Seguramente con esta introducción estarás ya deseoso de conocer nuestras recomendaciones. Hemos probado muchos sashimis, yakitoris y menús degustación y queremos ahora compartir lo más top contigo. A continuación te decimos las cinco mejores propuestas de restaurantes japoneses en Madrid centro y dónde los puedes encontrar.

 OKASHI SANDA

Comida japonesa sin gluten en el barrio de Malasaña elaborada con ingredientes ecológicos. Se trata del primer restaurante japonés certificado por FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España). Estamos ante un bar y restaurante con menú del día de bento y domburi a buen precio.

Nos ha sorprendido su bento -equivalente a una tartera japonesa-. Para quienes no conozcan este plato diremos que se trata de una caja dividida en compartimentos donde se vierte cada preparación del menú. Su domburi -un gran cuenco de arroz sobre el que se mezclan variados ingredientes- es perfecto para compartir como entrante.

Destaca también su okonomiyaki vegetal y el de pulpo con panceta. Si te atrae algo más exótico prueba el kaarage: muslos de pollo deshuesados marinados en sake y salsa de soja. La repostería se elabora a diario.

• Calle de San Vicente Ferrer, 22, 28004 Madrid
• Teléfono: +34 913 65 44 02
• Web: www.okashisanda.com

RAMEN SHIFU

Taberna japonesa especializada en ramen con precios asequibles. Si nunca lo has probado, el ramen es una contundente sopa de origen chino con múltiples ingredientes (caldo, vereduras, fideos, carne o pescado). Ten en cuenta que una de estas sopas grande equivale a una comida entera, o bien sirve para dos personas.

Aquí vas a poder escoger entre una gran variedad de recetas de este tipo de sopa. Bien sea al estilo japonés o del resto de Asia. Los vegetarianos pueden ir tranquilos pues incluso cuentan con una opción para ellos. También son espectaculares sus gyozas y los postres caseros.

Ubicado en el barrio de Chamberí este sitio es todo un secreto a voces. Así que ya sabes; si aún no lo conoces, aapúntatelo a tu lista.

• Calle de Zurbano, 67, 28010 Madrid
• Teléfono: +34 910 58 18 59
• Web: http://ramenshifu.com/

 SR.ITO

Comida Asiática fusión en pleno barrio de Chueca. Aquí encontrarás platos japoneses con influencia española y peruana, todo ello a base de la mejor materia prima y con una cuidada elaboración. ¡Este será tu sitio si te gusta probar nuevos sabores!

Nos han sorprendido las vieras flambeadas, el edamame y las gyozas de rabo de toro. Desde luego una mezcla de sabores no aptas para paladares tiquismiquis. Pruebes lo que pruebes no saldrás indiferente de este restaurante.

El personal te aporta acertadas sugerencias y aclara cualquier faceta que desees conocer acerca de los platos (incluso el manejo de los palillos). El local es chic, acogedor, pequeño y concurrido, con dos comedores a diferentes niveles.

Por su afluencia, es recomendable reservar con antelación.

• Calle de Pelayo 60, 28004 Madrid, España
• Teléfono: +34 910 81 66 15
• Mail: reservas@srito.es
• Web: https://srito.es/

MAITAKE

Después de probar muchos japos en la capital podemos por fin decir que hemos dado con un sitio en el que el pescado es siempre protagonista. Situado frente al Parque del Retiro en este restaurante con terraza encontrarás comida tradicional japonesa con toques ibéricos. Si acudes en pareja, puedes pedir medias raciones para degustar mayor variedad de platos.

Vale la pena pedir la tempura tigre, el roll de carabinero, el maki de anguila, los niguiri de pez mantequilla con trufa y el Toro Agassi: ventresca de atún, teriyaki, aguacate y foie. En japonés, se denomina maguro al atún, akami al lomo, y toro a su ventresca. ¡Viva el buen pescado!

Con una atención impecable y una cocina detallista cabe reseñar las indicaciones sobre alérgenos que nos han dado. Explican los platos con acierto, igual que cuando aportan sugerencias.

• Calle de Alcalá, 105, 28009 Madrid, España
• Teléfono: +34 915 76 83 74
• Web: www.maitake.es

RONIN

Cocina japonesa vanguardista en un local acogedor y con una decoración espectacular. Restaurante que busca una experiencia total para los sentidos, combinando sabores, música y luz ambiental relajante.

Este sería sin duda un lugar perfecto para una celebración especial para todo foodie que se precie. Dividido en dos zonas, según en la que te acomodes, verás cómo el personal prepara los platos fríos, o los calientes.

No te defraudará su menú degustación de temporada maridado con tés, el tartar de atún, la coliflor con calamar, el rape con miso y nueces o el sahsimi de lubina, entre otros. Todo muy fresco y saludable.

El servicio es muy atento y te informa de los entresijos de cada preparación. Y bueno, el sumiller de sakes es todo un plus a la hora de maridar los platos. ¿A qué esperas para conocerlo?

• Calle de Jorge Juan 38, 28001 Madrid, España
• Teléfono: +34 913 48 50 34
• Web: www.47-ronin.es

Platos japoneses que encuentras en  Madrid centro

Sushi

En realidad es el nombre de un método de cocción de arroz (con vinagre de arroz, azúcar y sal) que le deja una textura apelmazada. El grano se rellena de pescado, (crudo, cocinado o marinado) verduras o huevas.

El sushi se sirve con salsa de soja o wasabi picante. También se acompaña con gari, jengibre marinado, para “limpiar” el paladar y disfrutar de la plenitud del sabor de la siguiente pieza. Cada receta de sushi tiene su propia denominación; las más conocidas en occidente son:

Maki

Versión típica del sushi que en la que el pescado, el arroz y las verduras se enrollan en alga nori.

Nigiri

Pieza pequeña enrollada con un makisu (estera de bambú). En su forma más simple, es un bloque ovalado de arroz de sushi, untado con un poco de wasabi, rematado arriba con una pieza de marisco o pescado crudo. Se come del revés, con el pescado en contacto con la lengua.

Uramaki

Es el maki del revés, con el alga nori cubriendo el relleno en el interior, y arroz ubicado en el exterior

Temaki

Rollos en forma de cono, con el nori en el exterior y los ingredientes sobresaliendo del extremo ancho. Se come con los dedos.

Sashimi

Consiste en pescado fresco o moluscos, cortados en finas rodajas y servidos con salsa (soja, ponzu o wasabi). La mayoría de ingredientes, como el atún, se sirven crudos. Sólo algunos, como el pulpo, se sirven cocidos. El nombre de sashimi proviene de la práctica de añadir una cola de pescado en las rodajas para identificar la especie de cada porción. Aunque no lleva arroz, en la carta de los restaurantes occidentales suele tratarse como un tipo de sushi.

Tempura

Fritura a base de pescado y verduras con salsa tentsuya. Los ingredientes dependen de la imaginación del cocinero. Por parte del pescado: camarones, calamares, langostinos, ostras, y bacalao, entre otros. En cuanto a las verduras, se pueden emplear zanahorias, cebollas, judías verdes, batatas, champiñones, pimientos, calabacín, calabaza, brócoli, espárragos, berenjenas o alcachofas, según la receta.

Okonomiyaki

Comida de tasca japonesa, y una estrella emergente en Madrid. Descrito como una especie de crepe, tortilla o pizza japonesa, se trata de una mezcla de masa con hojas de repollo y carne, marisco o verduras, según la receta; y una salsa que recuerda al teriyaki.

Yakitori

Este plato, cuyo nombre significa “pájaro asado a la parrilla”, consiste en una brocheta de pollo con cebolla y pimiento y salsa teriyaki. Se suele cocinar a la parrilla, sobre ascuas de carbón, y en Japón es típico emplear unas placas cerámicas.

Sopas y fideos

El japonés comedor de sushi es un tópico occidental. La sopa y los platos de pasta son las recetas habituales en restaurantes y hogares japoneses. Se trata de preparaciones equilibradas con verduras, carbohidratos y proteínas, que permiten sobrellevar el trabajo diario y el duro invierno que azota al archipiélago.

Miso

Receta tradicional elaborada con dashi, un caldo de pescado; y miso, una pasta aromatizada de soja. Para su elaboración se pueden utilizar dos tipos de miso: el Shiro-Miso, que es blanco, suave y lleva poca sal; y el Aka-Miso, de color rojo, fuerte y salado. También se le puede añadir tofu, wakame o setas.

Ramen

Sopa con caldo de pollo, fideos de trigo chinos, verduras, y aderezo de jengibre y salsa de soja.

Yakisoba

Fideos de harina de trigo fritos con verduras y carne de pollo o cerdo.

Udon

Fideos japoneses gruesos con pollo, pimiento, brotes de soja, setas, cebolla y especias como curry o pimienta.

Postres japoneses

 Casi cualquier dieta puede incluir estos antojos saludables, apenas conocidos en occidente, que no tienen grasa o proteínas de origen animal, ni huevo, leche o mantequilla. Los dulces japoneses, en cualquiera de sus múltiples recetas, se elaboran a base de arroz, frijoles azuki dulces, soja, batata o sésamo.

¿Cómo elegir un Restaurante Japonés en Madrid?

 No te faltarán desde luego opciones a la hora de salir a comer o a cenar a un restaurante japonés en Madrid centro. Lógicamente, según tus gustos y tu presupuesto. Podrás escoger entre variados tipos de establecimientos, cada uno con su enfoque particular y su especialidad.

Como novedad, puedes encontrar ahora un tipo de restaurante japonés barato en Madrid, con formato tipo izakaya, equivalente a un bar o taberna española. Lo atractivo de estos sitios es que ofrecen menú del día con platos típicos de la gastronomía japonesa a un buen precio.

También existen los típicos restaurantes de sushi en Madrid, con un concepto orientado a locales take away; y los restaurantes japoneses de cocina fusión, donde el chef elabora recetas de autor para clientela gourmet. Como ves, si eres un foodie que aprecia la gastronomía de Japón no tendrás excusas para quedarte en casa. Y sobretodo, beneficiarte así de recetas saludables elaboradas con alimentos frescos.

Por todo ello vale la pena que conozcas ahora con la WebApp de MenuSapiens el restaurante adaptado a tus gustos, necesidades alimentarias y a tu bolsillo. Solo nuestra plataforma te permitirá explorar las características de los diferentes menús, el aporte calórico de cada plato y ofertas disponibles. ¿A qué esperas para comer en un buen japo?

Sayonara!

Ya sea porque no tengas tiempo para cocinar o o no te apetezca, has de saber que existen muchas opciones más allá de la comida rápida. Y lo mismo decimos sobre los sitios que solo sirven comida preparada para comer fuera. Valga aclarar que no tenemos nada en contra de los establecimientos que elaboran platos caseros para llevar. Hay magníficas casas de comidas en Madrid en las que si miras bien puedes encontrar opciones nutritivas. Pero bueno, ya nos ocuparemos de esto último en otra ocasión.

Si bien es cierto que la mayoría de los pedidos de comida a domicilio suelen ser hamburguesas, pizza o comida china el público va cambiando de gustos. Ya sea por el “boom” de los millenials y de los dispositivos móviles, cada vez es más frecuente que se pida comida para llevar.

Según una reciente encuesta  de la consultora especializada en hábitos de consumo Dalia Research a los españoles les gustaría disponer de una mayor oferta de restaurantes de comida saludable. De ese estudio se destaca que que el 34% de los participantes –pudiendo elegir entre 18 tipos de comida- indicaron su preferencia por la comida sana. Las siguientes opciones mejor valoradas fueron la cocina local y la mexicana, con un 28% y un 22% de popularidad entre los encuestados.

Ejemplo de un plato de comida sana para llevar

Vigilar lo que comemos, incluso si elegimos comida take away,  es sin lugar a dudas el mejor beneficio que se le puede hacer a nuestra salud. Por ello, es mejor acabar de una vez con la falsa idea de que no es posible pedir comida sana a domicilio. Optar por un menú sano y equilibrado que incluya ingredientes frescos y naturales es posible y ahora también como opción de take-out. ¡Con la WebApp de MenuSapiens te será mucho más fácil dar con ellos! Incluso encontrarás comida gourmet para llevar.

Comida casera para llevar en Madrid: 5 mejores Restaurantes 

Entonces, ¿Cuáles son los cinco mejores restaurantes que ofrecen comida para llevar en Madrid y dónde los puedo encontrar?

SAZÓN-ARTE

Empezamos con este restaurante informal, tipo taberna moderna, en un ambiente acogedor próximo al Retiro. Dada las dimensiones del local –barra y zona de comedor- también se presta para ir a disfrutar tranquilamente en plan tapeo en sus mesitas para dos personas. Muy recomendable su pulpo con aguacate al igual que el tartar de dorada, ambos extraordinarios y muy saludables. La sopa de turrón con galleta de almendra y helado de vainilla no te dejará indiferente como postre. No cuentan con menú del día pero sí disponen en su carta con amplia variedad de medias raciones que se pueden combinar. Destacamos que cuentan con opciones vegetarianas, opciones veganas y sin gluten. Y por supuesto, todo disponible para llevar y también puedes hacer reserva online.

Calle Menorca, 19 28009 Madrid. www.sazonarte.es

LA MADREÑA

Si buscas comida preparada sana en Madrid, entonces lo tuyo es este restaurante  cocina clásica en la zona de Castellana donde el buen género es protagonista. A pesar de sus guiños a Asturias lo cierto es que en sus fogones se cocinan muchas más recetas de fuera de esta región. Destacamos la singularidad de su solomillo de bacalao al horno al igual que lo bien conseguidos que están sus lomos de lubina estero a la bilbaína. De sus entrantes nos quedamos con su foie caramelizado con mermelada de naranja amarga. Su estilo elegante y contemporáneo lo hace también ideal para una buena comida de negocios. Cuentan con otros dos establecimientos en Madrid.

Paseo de la Castellana, 28046 Madrid. www.lamadrena.com

Plato de la Madrena

MOX LIFE

Si hay una palabra que mejor defina al tercer establecimiento de nuestra lista es sin duda, frescura. Además, si eres amante de la healthy food aquí aquí todo lo que encontrarás es muy saludable. Se especializan en ensaladas, zumos y batidos. Un espacio muy casual y moderno que para nada tiene que ver con los anteriores. De su carta nos ha sorprendido su ensalada de Granada –tan refrescante y nutritiva- que bien vale la pena probarla. A la hora de pedir un batido puedes elegir el tipo de leche que prefieres: entera, desnatada, semi, sin lactosa, soja, arroz, avena o almendras. Sus cajas de ensaladas son ideales para llevártelas y disfrutarlasya sea en casa o en la oficina.

c/ Corredera Baja de San Pablo, 53   28004 Madrid. www.moxlife.es

SANNISIMO

Cuando busques dónde comprar comida preparada en Madrid, no puedes olvidarte de Sannisimo. Probablemente la más sabrosa variedad de comida vegetariana en Madrid. Todo en un estilo tipo fast food pero saludable. El espacio es casual y no muy grande, con lo cual conviene reservar. Hemos probabdo su hummus de remolacha y espinacas con pan de aceitunas negras y estaba espectacular al igual que sus wraps. Puedes realizar tus reservas y pedidos a través de su propia App. Aparte del local de Malasaña tienen otros dos en Madrid.

c/ San Vicente Ferrer, 28  28004 Madrid. www.sanissimomalasana.com

LA ROLLERIE

Cerramos este listado con un establecimiento singular en Madrid centro. La Rollerie es una cadena casual de restaurantes tipo cafetería y con su propia panadería. Sus desayunos y brunch son de una gran calidad precio, además de contener opciones saludables y veganas. Destacamos su sopa fría de yogur y su ceviche templado de atún. Cuentan con tres locales más en Madrid y ofrecen un buen menú del día. Además, preparan tu pedido para llevar y  para que te lo disfrutes dónde desees.

Carrera de San Jerónimo, 26   28014 Madrid. www.larollerie.com

Aprende A Pedir Comida Casera Para Llevar Saludable 

Debido a la creciente demanda la comida healthy, son muchos los restaurantes de Madrid que se van reinventando. Hoy en día, ofrecen platos y elaboraciones más sanas dentro de sus cartas y también para llevar.

Ejemplo de un plato para llevar a la oficina

Hay vida más allá de los productos procesados o que contienen muchas grasas.

Recuperar la comida casera típica de nuestros antepasados para ofrecer alimentos y elaboraciones más sanas es lo que hacen los nuevos chefs. Cuidar la dieta y, sobre todo, la salud es la nueva consigna de la restauración.

• Alimentos. Cuando pensamos en comida para llevar se nos viene a la cabeza comida poco o nada sana que incluye gran cantidad de grasas, salsas y azúcares, pero esto ya no tiene por qué ser así. También es posible pedir platos creados a base de otro tipo de ingredientes más saludables como las verduras, las hortalizas o la fruta. Por ejemplo, puedes optar por unos puerros o patatas asadas, hummus, una escalivada, una lasaña de verduras o alguna carne asada o hecha a la plancha.

• La elaboración. Siempre mejor huir de los rebozados o, por ejemplo, las patatas fritas, cocinadas con una gran cantidad de grasa. Si sueles recurrir con frecuencia a este tipo de comida, es mejor que optes por platos preparados de una forma más sana. Ahí estarían los asados o al vapor e, incluso, que incluyan alimentos crudos dentro del menú. Por ejemplo, el sushi es una excelente alternativa a la hora de pedir comida a domicilio. Esta comida te permite disfrutar de pescado, verdura y un cereal como el arroz. Unos ingredientes que poseen propiedades beneficiosas para el organismo.

Además, los restaurantes dentro de la WebApp MenuSapiens son aptos para celiacos, diabéticos o vegetarianos. Se adaptan a las necesidades de cada persona para ofrecer unos menús de calidad muy atractivos y apetecibles que nada tienen que envidiar a la comida rápida.

Comida sana para llevar

Encontrar Restaurantes De Comida Para Llevar A La Oficina

Al igual que buscas restaurantes de comida para llevar a la oficina navegando en la red o en aplicaciones de take-out food, también puedes utilizar MenuSapiens. Eso sí, lo que encontrarás aquí será todo healthy y encima riquísimo.

Si bien es cierto que la mayoría las apps de restaurantes no fomentan la buena alimentación, poco a poco, esta tendencia está cambiando. Llevar un estilo de vida más saludable y no pasar por alto la dieta en la oficina es algo que deberíamos concienciarnos. Estés o no estés a régimen bien vale la pena vigilar lo que comes y olvídate ya de esas comidas frías para llevar al trabajo.

Felizmente, existen herramientas como MenuSapiens que conectan al comensal con los mejores restaurantes de Madrid que ya ofrecen comida sana calibrada por nuticionistas. Además de informar sobre los ingredientes y calorías presentes en cada plato se notifica sobre alérgenos. ¡Nunca ha sido tan fácil y más seguro comer bien fuera de casa!

En definitiva, si eres deportista o simplemente quieres comer sano y equilibrado pero no te apetece cocinar, en Madrid podrás encontrar ahora tu restaurante de comida para llevar. ¿A qué esperas para conocer la WebApp que te premia por comer sano?

Comer sano tal vez parece imposible cuando salimos de viaje pero sí, se puede lograr. Para que no te pases en exceso y luego tengas que lamentarte MenuSapiens te dará las pautas.

Por ello, es fundamental ser disciplinados para no caer en la tentación de hacer demasiados excesos. A la larga podemos arrepentirnos ya que alimentarse mal durante nuestros viajes en absoluto beneficia a nuestro organismo. Es un buen momento para comer sano y de forma sencilla y rápida.

Los viajes son el momento perfecto de descubrir comida sana

Con esto no queremos decir que salir de viaje tenga que ser sinónimo de no darse algún que otro capricho. Sería un aburrimiento comer siempre lo mismo cuando viajamos o cuando tomamos unos días de descanso. Mantener un equilibrio será esencial para contrarrestar los excesos.

Cuidar de nuestra alimentación durante las vacaciones comienza desde el momento en el que cogemos el coche.

Durante los desplazamientos largos es necesario realizar varias paradas para descansar y reponer fuerzas y aprovechar para elegir comer bien. 

Si tenemos que comer en carretera, en un restaurante, evita la ingesta de comidas copiosas que contengan gran cantidad de grasas saturadas porque pueden producir somnolencia, algo que afecta de manera directa a la conducción. Preferiblemente elige comida fresca y más sana

Es mejor optar por comidas ligeras que incluyan ensaladas o verduras y carnes y pescados a la plancha.

En caso de que prefieras llevar algo preparado de casa, las mejores opciones son:

• Ensaladas frías a base de patata, arroz, hortalizas o verduras.
• Bocadillos, a ser preferible con pan integral, que contengan pavo, jamón, york, atún, lechuga, tomate u otros alimentos ligeros.
• Fruta fresca. Se aconseja siempre llevar plátano y manzanas.
• Frutos Secos, idealmente unas almendras que son ricas en fibras.
• Bebidas: El agua y las bebidas isotónicas son los mejores aliados para hidratarnos y reponer los azúcares que hayamos perdido durante el viaje. El café también es un buen compañero en carretera ya que, al contener cafeína, nos ayuda a mantenernos despiertos.

Una vez llegado a tu destino, dependiendo de si te vas a alojar en un hotel o en un apartamento o casa rural, llega el momento de organizarse.

En caso de que te alojes en un hotel, pueden pasar dos cosas:

• Que hayas optado por coger pensión completa o todo incluído.
• Que hayas cogido sólo desayuno porque vas a pasar la mayor parte del día visitando sitios de interés turístico.

En cuanto a la opción del apartamento o la casa rural, también existen dos posibilidades:

• Que vayas a cocinar y preparar comida tu mismo.
• Que optes por desayunar, comer y cenar fuera todos los días.

Sea como sea, debes tener en cuenta siempre la gastronomía de los sitios que visitas porque siempre van a esconder alimentos saludables y a la vez deliciosos. ¡Elige platos más sanos de los restaurantes!

Aprovecha Los Alimentos Saludables locales

Tanto si viajas por España como por el extranjero, cada ciudad posee su propia gastronomía y no siempre se trata de alimentos poco saludables.

Opta siempre por probar los alimentos de temporada de cada sitio. Evita las grasas y todo tipo de salsas demasiado elaboradas con un alto aporte calórico. Si vas a practicar deporte durante tus vacaciones recuerda combinar bien la ingesta de carbohidratos con proteínas. Y sobretodo estar bien hidratado bebiendo agua.

A continuación, nos centraremos en las algunas de las zonas costeras de nuestro país como son Galicia, la Comunidad Valenciana o Andalucía. Cada uno de ellas con sus propios tesoros gastronómicos. ¡Aprende a distinguir los platos con los ingredientes más sanos!

3 Regiones Con Una Gastronomía Muy Sana

Gastronomía en Galicia: Una comunidad que nos ofrece una gran variedad de mariscos y pescados frescos, dos alimentos altamente beneficiosos para la salud.

El Pulpo á Feira (pulpo troceado con patatas condimentado con aceite de oliva, pimentón y sal gorda) o una buena mariscada son dos platos tradicionales y sanos que podrás degustar en la zona sin tener que renunciar a un menú saludable.

El Lacón con grelos también es otra comida sana y equilibrada de la que podemos disfrutar en Galicia en la que se combinan las proteínas y las verduras.

Restaurantes en la Comunidad Valenciana: En esta región está claro que tenemos que hablar de la Paella, el plato típico español por antonomasia.

A base de ingredientes saludables como el arroz (alimento que se cultiva en la zona), marisco, pescado, verduras o carnes bajas en grasas como pueden ser el pollo o el conejo, estamos ante una comida deliciosa.

En cuanto a las frutas, la huerta valenciana nos ofrece dos que poseen un alto contenido en Vitamina C, como la naranja y el limón. ¡Al desayunar comienza tu día con un buen zumo!

Elegir comida sana en Andalucía: La costa andaluza es otro de los lugares de España en los que se pueden disfrutar de una amplia oferta de comida deliciosa. Además, aparte de ser platos deliciosos muchos son buenos para nuestra salud.

El Gazpacho y el Salmorejo son algunos de los platos más sanos que nos ofrece la gastronomía andaluza.

El Gazpacho es una sopa fría de tomate que incluye tomate, pimiento, pepino, ajo, cebolla, agua, vinagre, sal, aceite de oliva y pan.

El Salmorejo es muy parecido al gazpacho con la diferencia de que es más espeso porque lleva más miga de pan y no está rebajado con agua.

Continuando con las verduras, otra de las comidas típicas que podemos encontrar en la Andalucía Oriental (Almería, Granada, Jaén o Málaga) es la célebre Pipirrana que contiene tomate, pimiento verde, pepino y cebolla cortados en tacos pequeños.

La Pipirrana puede ir acompañada de huevo cocido, pescado o carne.

Si te gusta el pescado, otro de los platos ricos en Omega 3 que debes probar es el Espeto de Sardina muy típico de la costa malagueña.

El Espeto de Sardina no es más que una sardina pinchada en un palo y cocinada a la brasa que se puede acompañar o bien con ensalada o con patatas fritas (la primera opción es más saludable). También un buen plato a base de sardinas es siempre una excelente opción a la hora de pedir un menú del día.

Una auténtica delicia para los amantes del buen pescado y del pescado azul.

Y, para acabar, no podíamos olvidar uno de los mayores manjares que se pueden degustar en Andalucía, el jamón, un alimento que, consumido de forma moderada, no engorda, no provoca colesterol ni eleva la tensión arterial.

Desde MenuSapiens te aconsejamos hacer algo de ejercicio y quemar así las calorías que has ganado en exceso. ¡Estas vacaciones de semana santa, elige comer saludable al viajar!

El mejor buscador de restaurantes es MenuSapiens

Si nos preguntamos cuál es el mejor buscador de restaurantes y para que sirve, te explicamos.

Conocer los detalles y la carta del establecimiento en el que vamos a comer puede ser desde luego de gran ayuda. No digamos nada si encima tenemos la oportunidad de recibir ideas sobre cómo quemar las calorías. Todo esto es ahora posible y podemos sacar un buen provecho de ello.

Una buena página para buscar restaurantes donde comer o cenar debería indicarte en tiempo real la información sobre los ingredientes y los posibles alérgenos de cada plato. A partir de ahora se acabarán esas interminables llamadas a tu amiga la nutricionista para consultar si deberías de comer algo ene específico. ¡Con MenuSapiens lo tendrás todo a la mano!

Debido a la amplia oferta de restaurantes en la capital por zonas y al aumento de las alergias, la gente se ha vuelto más exigente. Por ello, busca los mejores restaurantes en Madrid con menús diarios que cuenten con una oferta gastronómica que se adapte a su estilo de vida y a tus intolerancias. También podrás encontrar sitios con una carta que identifica ya platos y raciones aptas para ti.

Por ello utilizar a diario una App para buscar restaurantes como MenuSapiens, que te muestra toda la información que necesitas a través de tu dispositivo móvil, es vital. Así podrás filtrar y escoger siempre el mejor restaurante. A partir de ahora se acabaron las preocupaciones a la hora de salir a comer por el centro de Madrid.

Cómo Realizar La Búsqueda De Restaurantes En Madrid

Buscar un buen restaurante en Madrid puede parecer igual una tarea agotadora, ¡hay tantos! Pero lo cierto es que, gracias a MenuSapiens, esto ya no lo es en absoluto. Solo vas a necesitar tener una conexión de internet. El resto ya se encarga la WebApp.

A partir de ahora será fácil acertar con un menú del día sano en el barrio de Chamartín, un segundo plato sin lactosa en la zona de Retiro o inclusive un postre nutritivo en Malasaña. Disfrutar de la buena gastronomía y encima saber que lo que comes te sentará bien es algo que vale la pena aprovechar.

Entre las muchas ventajas de esta herramienta online destaca que es muy visual e intuitiva. Algo fundamental en la sociedad en la que vivimos en la que la imagen se ha convertido en algo transcendental.

Dentro de MenuSapiens podrás filtrar los resultados en función del estilo de alimentación que lleves. También pouedes hacerlo según las posibles alergias o intolerancias alimentarias que tengas para mostrarte así una serie de promociones personalizadas.

Además, esta plataforma no se centra en los comentarios de otros usuarios que a veces no son nada objetivos, sino que se basa en la opinión de un equipo de nutricionistas que son los encargados de valorar la calidad de cada restaurante y de cada plato rigurosamente.

Y lo más importante. MenuSapiens es la primera WebApp de restaurantes que cuenta con una Etiqueta Nutricional en la que podrás ver el valor energético y los nutrientes de cada plato. Gozar de una experiencia gastronómica muy completa es ya más fácil.

Encuentra Tu Menú Saludable Con El Mejor Buscador De Restaurantes

La aplicación para restaurantes  MenuSapiens te ofrece que comer rico y además según las recomendaciones de un nutricionista esto ya no es así. Afortunadamente esto es ahora posible. Todos los restaurantes que ofrecen nuestros platos y menú saludable han sido cuidadosamente seleccionados para el disfrute de los usuarios de la WebApp.

Encontrar un menu del día saludable en Pozuelo, Tres Cantos o la zona de Huertas en Madrid será ahora más fácil. Recuerda, lo único que tienes que hacer es permitirnos acceder a tu ubicación. Los establecimientos presentes en la plataforma se mostrarán automáticamente. Ya no tendrás excusas para renunciar a comer mejor y a cuidarte.

Si te gusta el pescado, las legumbres y la verdura de temporada estarás de enhorabuena al utilizar nuestro buscador. También deberás de estar pendiente a promociones exclusivas, que pueden incluir menús temáticos. ¡Conoce MenuSapiens!

Todo Lo Que Un Buscador Debería Ofrecer

El Mejor Buscador De Restaurantes debe ofrecer transparencia sobretodo. No nos olvidemos también de cierta información fundamental para poder escoger el sitio que mejor se adapte al perfil gastronómico de cada persona.

De hecho, una de las mayores premisas de MenuSapiens es ofrecer única y exclusivamente restaurantes de confianza. Todos los establecimientos que aparecen en nuestra plataforma se rigen y cumplen un decálogo de buenas prácticas.

A continuación te resumimos nuestra política de compromiso con los usuarios de la webApp MenuSapiens. 

Características de los restaurantes de  MenuSapiens, tu nuevo buscador de restaurantes

Máxima higiene en la cocina

Los restaurantes que te mostramos disponen de sistemas de autocontrol conforme a la actividad que realizan. Sistema APPCC y unas Prácticas Correctas de Higiene. Además cuentan con registros que demuestran su aplicación y efectividad.

Personal cualificado en hostelería

Todo el personal del restaurante está no sólo en posesión del certificado de manipulación de alimentos debidamente actualizado. También está formado en materia de alérgenos, para poder cumplir con seguridad lo establecido en el Reglamento 1169/2011 dado que nuestros menús se han diseñado para cubrir posibles alergias e intolerancias alimentarias de sus comensales.

Cumplen con alérgenos

Cumplimiento de la ley 1169/2011 sobre información alimentaria (alérgenos), a disposición de los consumidores. No sólo para los menús ofrecidos por Menu Sapiens sino de todos los platos de la carta, es decir, contar con toda la información de declaración de alérgenos disponible para los comensales. En este sentido, MenuSapiens trabaja con fichas técnicas de platos donde se especifican todos los alérgenos de obligada declaración, además del valor añadido de adecuación a patologías tan comunes como colesterol alto, diabetes o estreñimiento.

Registro diario de limpieza de instalaciones

Los establecimientos siguen un plan de limpieza y desinfección diario de todos los elementos del local (cocina, comedor, suelos, mesas, aseos, cubos de basura, utensilios de cocina, zona de barra…) con registros de la fecha, hora y responsable de cada una de las tareas de higienización.

Un buen ambiente en el comedor

Un local limpio y cuidado, con una luz y temperatura adecuados permitirá a sus comensales disfrutar aún más de la experiencia gastronómica saludable de Menu Sapiens. Una imagen cuidada, además de agradable, trasmite confianza.

Compromiso MenuSapiens

Desde MenuSapiens se garantiza la continua comunicación con alguno de los responsables de la implantación de la plataforma. Nunca estarán solos los establecimintos, con lo cual los comensales contarán con apoyo para responder a cualquier duda.

Logística de excelencia 

Adecuación de los proveedores del establecimiento y la regularidad en los pedidos y envíos para garantizar que podrán servir aquellos alimentos incluidos en el buscador MenuSapiens.

Calidad en los alimentos

La materia prima nos importa mucho. Se utilizan alimentos de temporada frescos y técnicas culinarias de controlado aporte calórico.

Reciclaje

Los establecimientos que cuentan con MenuSapiens disponen de una adecuada política de reciclaje de residuos. No solo así demuestran su compromiso con la salud de sus clientes sino también con el Medio Ambiente.

Formación específica en hostelería y restauración

Encontrarás personal cualificado y profesional, capaz de comprometerse con estos requisitos básicos y cumplir con unas buenas prácticas de manipulación de alimentos y control de alérgenos.

Por todo ello cuidar de tu salud y disfrutar comiendo sano con MenuSapiens es lo que deberías de hacer. Recuerda que mantener un estilo de vida saludable haciendo algún tipo de actividad física a diario es también lo ideal. Este invierno, toma la inicativa y decídete a comer mejor.

¿A qué estás esperando para conocer  El Mejor Buscador De Restaurantes ? MenuSapiens?

Culturalmente la cocina tradicional española es rica en platos elaborados a base de alimentos de origen animal. Ya sea por ese motivo o por hábitos de consumo mayoritarios, lo cierto es que los restaurantes vegetarianos en Madrid son minoría. Sin embargo, hay sitios muy buenos y con una gran calidad y baratos  que se han convertido en auténticos favoritos. El hecho de que varios de ellos elaboren en su cocina platos creativos a base verduras frescas y ecológicas provenientes de las mejores huertas los convierten en sitios dignos de visitar.

Por ese motivo, en esta ocasión te vamos a presentar cinco restaurantes veganos en Madrid que debes probar cuando salgas a comer fuera. Si aún no los conoces, vete anotándolos ya en tu agenda. Ya seas un healthy foodie o un amante de la buena mesa hemos preparado esta selección para también así iniciar a los no vegetarianos a que prueben este tipo de platos. ¡No te los puedes perder!

Los Mejores Restaurantes Veganos Madrid Centro

Aunque no son tantos, cada vez hay mas distritos veganos en Madrid centro cada vez se van consolidando más entre los gustos de un público fiel y heterogéneo. Hoy precisamente nos vamos a centrar en cinco establecimientos que sirven este tipo de comida en el centro de la capital. Dado a que están bien ubicados puede ser la excusa perfecta para que después de probar un menú saludable te animes a dar una vuelta por la zona.

Entonces, ¿Cuáles son los mejores cinco restaurantes veganos y dónde los puedo encontrar?

5 Restaurantes Veganos de Madrid para probar

Restaurante Artemisa, en Gran Vía

Pues bien, si andas próximo a la zona de la Gran Vía de Madrid el restaurante Artemisa es un auténtico referente en la capital. Aunque en realidad se trata de una cadena, nos centraremos en el local próximo a la Gran Vía y a la puerta del Sol.

En él podrás disfrutar platos veganos y vegetarianos en un ambiente tranquilo y familiar, sin pretensiones.

Nuestros favoritos de la carta son el pastel persa y el excelente Tiramisú Artemisa. Las porciones son generosas y el trato es familiar. Cabe destacar que se trata de un restaurante que también ofrece la totalidad de sus platos gluten free, con lo cual es un valor añadido.

Ofrecen descuentos a través de su web y la posibilidad de hacer un pedido para que recibas la comida en tu domicilio. Lo puedes encontrar en:

calle Tres Cruces 4, 28013 Madrid.

www.restaurantesvegetarianosartemisa.com

Rayén Vegano, en el barrio de Las Letras

El segundo de nuestra lista es Rayén Vegano. Buscar auténtica cocina vegana creativa, ecológica y encima local no es algo tan común. Pues bien, en pleno corazón del castizo barrio de Las Letras puedes encontrar este restaurante. Si frecuentas esa zona y quieres comer bien y sano este será tu sitio. Como establecimiento es pequeño y sencillo. La decoración es a base de tonos pastel y es bastante acogedor. ¡Seguro no saldrás decepcionado!

De su cocina, nos ha encantado el pan casero y el plato de aguacate relleno de quinoa. No podemos dejar de mencionar sus riquísimas tartas crudiveganas y si eres amante del vino, aquí sirven variedad de vinos ecológicos.

Ofrecen un menú diario y un exquisito brunch los sábados y domingos. Está en:

calle Lope de Vega, 7, 28014 Madrid.

Conviene reservar. www.rayenvegan.com

Restaurante Vega, en Malasaña

Adentrarse y explorar las calles del barrio de Malasaña a la hora de comer tiene su recompensa. Nos referimos a Vega, un curioso restaurante vegano que no te dejará indiferente. Como local tiene un aire bohemio y cuidados detalles en su decoración que lo convierten en un sitio ideal para ir sin prisa.

La carta no es muy extensa ni tampoco destaca por la originalidad de sus platos, pero es de gran calidad y todo muy saludable. Pedimos un arroz negro realmente delicioso, un chili espectacular y para compartir unas croquetas de setas, de las mejores que hemos probado.

Fuera de su horario de comidas el establecimiento se convierte en un bar y cafetería, donde podrás seguir disfrutanto de su exquisita tarta de zanahoria. Puedes encontrarlo en;

Calle de la Luna, 9, 28004 Madrid.

https://m.facebook.com/vegaconsciente/

Viva Burguer en La Latina

¿Eres de los que le gusta sorprenderse al comer fuera? Pues bien, salir por la zona de La Latina ya suele ser sinónimo de sorpresa y, por lo general, buena. Para los que pensaban que las hamburguesas gourmet, tan de moda actualmente, solo son para carnívoros se equivocan y bien. Viva Burguer se especializa en hamburguesas veganas pero su carta esconde otros verdaderos tesoros para un paladar mas atrevido.

Destacamos su amplia oferta de menú semanal con un toque internacional diferente para cada día. Tuvimos la suerte de que tocara comida Indonesa cuando fuimos y salimos encantados. Los rollitos balineses de verduras con salsa agridulce fueron estupendos así como el wok de verduras con noodles con tofu al curry y leche de coco. De postre, batido de cocomango; una auténtica explosión de sabores!

El local tampoco te dejará indiferente pues su decoración es muy colorida y con referencias étnicas, tipo rollo mexicano y africano.

Disponen de terraza. Si aún no conoces este restaurante no esperes más y vete a conocerlo en:

Costanilla de San Andrés, 16, 28005 Madrid.

www.vivaburger.es

Level Veggie Bistro, en el Retiro

Cerramos este listado con Level Veggie Bistro, un restaurante exquisito justo delante de el parque de El Retiro. Podríamos definirlo como un establecimiento de alta cocina vegana con un toque mediterráneo, sin caer en lo excesivamente creativo. Si eres un fan de la Slow raw food este es sin duda tu sitio y si aún no lo eres, su cocina vegana a baja temperatura te seducirá.

Para los que vayan en grupo recomendamos pedir para compartir el Mezze Platter. Se trata de un plato con hummus, Caponata Siciliana de berenjena asada, pimiento rojo y amarillo, uvas pasas y piñones tostados. Todo ello acompañado de salsa Tzatziki a base de pepino y yogur crudivegano y pan de pita. ¡Simplemente delicioso!

En cuanto a los entrantes, nos quedamos con el Crepe Relleno a base de garbanzo rellena de setas, espárragos trigueros, puerros con una suave salsa veganesa con un ligerísimo toque de ajo fresco y luego, con los Spaghetti con pesto. Eso sí, esto último elaborado a base de calabacín crudo.

El diseño del local es casual con un toque colonial-chic. La iluminación es buena y las paredes están acertadamente decoradas con bonitos cuadros que están para la venta. Lo puedes encontrar en:

Avenida de Menéndez Pelayo, 61, 28009 Madrid

www.levelbistro.es

Como puedes ver Madrid cuenta con una interesante oferta de restaurantes veganos. ¿A qué esperas para conocerlos?

Lo Que Todo Vegetariano Debería Saber

Aunque parezca algo de ahora, lo cierto es que este tipo de alimentación tiene su origen en la Antigua Grecia y en la India. De hecho, en este último país esta dieta era asociada a la no violencia (uno de los propulsores del veganismo fue precisamente Mahatma Gandhi). No cabe duda de que las antiguas civilizaciones y su alimentación pueden sorprendernos en muchos aspectos.

Tiempo después, debido a la cristianización del Imperio Romano, este tipo de alimentación desapareció. Ya en el Renacimiento resurgiría alcanzando su punto álgido en los siglos XIX, XX y XXI, en el que nos encontramos en la actualidad.

Hoy en día, es un toda una filosofía de alimentación. Precisamente por ello, hay que saber diferenciar entre el concepto de vegetariano y vegano. Actualmente las innumerables posibilidades de sabores y texturas hacen que esta cocina sea de las favoritas de muchos healthy foodies.

Vegetariano es aquella persona que elimina la carne de su alimentación, pero, en ocasiones, consume alimentos de origen animal como, por ejemplo, los huevos, la leche o la mantequilla.

Por ello, dentro de los vegetarianos, hay que hacer una distinción entre:

• El vegetariano estricto, que sólo come productos de origen vegetal.

• El lactovegetariano, que consume también productos derivados de la leche.

• El ovolactovegetariano, que come huevos y lácteos.

• El semi vegetariano, que no toma carne, pero sí pescados, mariscos, huevos y productos lácteos.

Por otro lado, el vegano es aquel que nunca consume alimentos de origen animal por motivos éticos.

Se puede decir que más que una opción de alimentación, el veganismo es una filosofía de vida. Se basa en consumir exclusivamente alimentos de origen vegetal por tres factores primordiales:

• Ética. Por respeto a los animales y para defender sus derechos fundamentales. Esto no sólo afecta a la alimentación, sino también a la ropa o a cosméticos que han sido testados en animales.
• El ambiental. Los veganos defienden que su estilo de alimentación no sólo tiene consecuencias positivas para el organismo sino para el impacto medioambiental ya que se considera que los productos no naturales, elaborados por el ser humano, son los principales causantes de la contaminación.
• La propia dieta. Algunas personas no toleran demasiado bien los alimentos de origen animal y, por ello, deciden eliminarlos de su alimentación.

Encuentra Platos Veganos En Madrid Con MenuSapiens

Por todo lo anterior, comer bien y sano está estrechamente ligado al concepto del veganismo. Tampoco debemos de olvidar que la mejor dieta es aquella que es equilibrada y nos aporta todo lo necesario para mantenernos saludables. Seas o no un gourmet, una buena alimentación no debe de estar reñida con un buen sabor ni con la calidad de los nutrientes.

Debido a la creciente tendencia de la comida vegetariana y vegana, los restaurantes de Madrid comienzan a ofrecer platos veganos elaborados con alimentos de temporada. Dentro de la plataforma MenuSapiens podrás encontrar una amplia variedad y además, la ubicación de los establecimientos. Además, todas las recetas han sido calibradas por nutricionistas.

¿A qué esperas para utilizar el único buscador de restaurantes que ofrecen comida salaudable y que, además, te premia por ello?

No cabe duda de que a muchos se les hace más fácil cumplir la resolución de año nuevo de comer sano cuando las comidas se hacen dentro de casa. Muy entendible esto ya que dentro de nuestro hogar lo podemos controlar todo mejor. Ahora bien, si vives en la capital y comes fuera a diario esto puede convertirse en todo un quebradero de cabeza. Sobretodo, si lo que deseas es disfrutar de un menú saludable a base de productos frescos a un precio razonable.

Pues bien, según los datos de una reciente encuesta llevada a cabo por MenuSapiens los mejores restaurantes en función de su calidad y precio en Madrid se pueden encontrar en varias ubicaciones. En esta ocasión nos centraremos únicamente en tres zonas, las cuales son bastante céntricas y, además, ofrecen una buena oferta de ocio y compras.

Sin ningún orden de puntuación ni con la pretensión de hacer ahora un ranking, a continuación te mencionaremos las mejores localizaciones para comer bien sin gastar demasiado en la capital. Además todo esto te vendrá genial ya que optimizar mejor nuestro presupuesto es posiblemente, también, otro de los objetivos en esta cuesta de enero.

Tanto si sales a comer fuera a diario o si eres un foodie que le encanta conocer sitios nuevos los fines de semana te animamos a explorar las siguientes zonas de Madrid.

3 Zonas Dónde Encontrar los Mejores restaurantes calidad precio en Madrid

La primera zona dónde puedes encontrar restaurantes buenos y baratos en Madrid sería el barrio de Arguelles. Concretamente nos referimos a la delimitación que hay desde la calle Princesa con la calle Ventura Rodriguez y la calle Quintana; cerrando esta especie de cuadrángulo estaría la calle Ferraz. Esta ubicación alberga una buena y variada opción de restaurantes donde encontrar platos diferentes – y saludables -, pero sobretodo, con menús a  buen precio a la hora del almuerzo. Todo ello muy cerca de la plaza de España y de la plaza de los Cubos en un entorno bastante agradable.

Como si se tratara de un pequeño enclave gastronómico en Arguelles, esta zona te sorprenderá con su buena variedad de restaurantes. Encontrarás desde cocina asiática, vegetariana y por supuesto, comida casera. Además, luego de comer y si dispones de tiempo puedes aprovechar para ver una película en las salas de los cines cercanos o bien irte a pasear por el templo de Debod. Ya sea entre los días de diario o bien durante los fines de semana no dejes de darte una vuelta por este barrio.

Si trabajas por Chamartín estas de enhorabuena. Sobretodo a la hora de salir a comer. Esta es, precisamente, la segunda zona que los encuestados han identificado con una interesante oferta de buenos restaurantes calidad precio en Madrid. Nos referimos exactamente al área comprendida entre el Paseo de la Castellana, el Paseo de la Habana y la calle de Concha Espina. Todo un triángulo de calles con buenas opciones para comer a mediodía.

Además, ya puedes encontrar un menú del día saludable en los restaurantes de Chamartín que ofrecen MenuSapiens. Desde restaurantes de gastronomía italiana a sitios más especializados en una cocina contemporánea y más cosmopolita. También existen lugares para los que prefieren comer más ligero o si bien disponen de menos tiempo y la opción es degustar raciones o alguna tapa saludable. ¿A que esperas para probar algunos de sus platos de cocina fusión?

Considerada como la nueva milla de oro de Madrid, el barrio de Las Salesas te sorprenderá por sus tiendas, arquitectura y por supuesto por la variedad gastronómica que salta a la vista. Por si aún no conocías este entorno de la capital, estamos hablando de una zona estratégica, justo al lado de Chueca, próxima a Colón y a la plaza de Alonso Martínez y también cercana al paseo de Recoletos. Y lo mejor de todo es que entre sus calles podrás encontrar algunos de los mejores restaurantes de calidad de Madrid.

Salir a comer por la zona de Las Salesas es casi siempre sinónimo de satisfacción. Resaltan lugares dónde comer que se enfocan en productos ecológicos y de la huerta. También encontrarás establecimientos con un toque más de cocina de mercado y algunos en dónde cuyos chefs fusionan platos clásicos de toda la vida con toques creativos. Si te gustan los sitios cool y fashion a buen precio podrás disfrutar almorzando en algunos de los espacios hosteleros con un diseño más vanguardista.  

Felizmente, y según nos ha confirmado el público encuestado que se ha referido a este barrio como uno de los tres mejores para comer; las opciones de comer sano en esta zona abundan más que en otras de la capital. ¡Consulta en MenuSapiens los restaurantes que ya participan en nuestra plataforma!

Dónde Ir A Cenar En Madrid

Toca realizar la última comida del día y queremos acertar. Y más si en nuestros planes está hacerlo fuera de casa y encima con garantías de poder encontrar platos saludables. Pues bien, si estás buscando un restaurante dónde ir a cenar en Madrid bueno, bonito y barato, es recomendable que tengas en cuenta varios factores. Entre ellos está el tipo de comida, la calidad, el precio y, sobre todo, las opiniones de la gente sobre ese sitio. Todo esto daría para un extenso post y por ello vamos a simplificar esta duda.

Según los datos de una reciente encuesta, están identificadas las mejores zonas de restaurantes en Madrid. Las tres zonas mejor valoradas para salir a cenar en Madrid serían la zona del barrio de Las Letras, Chamberí y el barrio de Salamanca. En estas localizaciones, es mejor no dejar nada al azar ni a la intuición. Ir a la aventura puede hacer que una agradable velada se convierta una auténtica pesadilla para ti y tu bolsillo

Por ello es tan importante seguir las recomendaciones anteriores. No sólo te ayudarán a encontrar restaurantes económicos y saludables con elaboraciones de alta calidad. Es último es algo que cada vez es más fácil gracias al cambio en el estilo de vida que estamos experimentando en la actualidad.

Verás que, al final, esto es más sencillo de lo que te puede parecer. Por este motivo, si estás buscando los mejores restaurantes calidad precio en el centro, te recomendamos que tengas en cuenta los siguientes tips con los que acertarás seguro.

Tips Para Encontrar Restaurantes Buenos En Madrid

Está claro que cada vez somos más exigentes a la hora de buscar un buen restaurante en Madrid. Buscamos lo mejor a un precio atractivo, algo que no siempre es fácil de conseguir. Como consumidores estamos también cada día más expuestos a publicidad y propaganda del sector de la hostelería. Hay muchos sitios que se “venden” como extraordinarios cuando realmente no valen demasiado la pena probarlos.

A continuación te damos unas ideas o tips para acertar.

• Busca opiniones de los clientes. Hoy en día tanto los influencers como los buscadores de restaurantes se han convertido en el punto de referencia a la hora de buscar un buen restaurante. Pero no siempre son las opiniones más válidas. El problema es que en ambos casos no debemos fiarnos totalmente de lo que se muestra en los comentarios. Muchas de las opiniones no siempre son todo lo reales que parecen. A veces es mejor dejarse guiar por la opinión de amigos o bien recurrir a los socorridos foros. Estos suelen ser de gran utilidad y en los que podemos encontrar una información mucho más completa. Incluso también puedes recurrir a la prensa o las redes sociales (Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest) para descubrir sitios hasta ahora desconocidos.

• Si hay mucha gente, es por algo. La antigua creencia de que si un restaurante que está lleno es porque ofrece calidad, y sigue dando muy buenos resultados . Generalmente, si un restaurante está lleno o hay cola para entrar, es un indicativo claro de que se come bastante bien, aunque también es cierto que esto no siempre significa que sea barato. Por ello, si estás buscando algo económico, asegúrate de que los precios son asequibles antes de tener que esperar una larga cola.

• Restaurantes con buena materia prima. La calidad de un buen restaurante se mide por sus productos. De nada sirve que en un sitio te pongan un plato o una ración enorme si los alimentos que incluyen no son de calidad. La procedencia y orígen de los alimentos es fundamental a la hora de elegir un buen restaurante. Por ejemplo, no es lo mismo degustar un salmón salvaje que uno de piscifactoría o unas hortalizas cultivadas de forma ecológica sin pesticidas que las de invernadero. Además, también es importante tener en cuenta cómo se elaboran estos alimentos en la cocina ya que de nada vale que la materia prima sea excelente si no se sabe cocinar adecuadamente.

• Evita los restaurantes muy turísticos: Por norma general, muchos de los bares y restaurantes que se encuentran muy cerca de los lugares más emblemáticos de la capital tienden a “engordar” sus precios ofreciendo así raciones y platos a un precio muy elevado y no siempre de la mejor calidad. Por ello, es mejor alejarse un poco de las zonas más turísticas para encontrar otros lugares más económicos que pueden tener igual o más encanto que los otros.

• Usa una aplicación para buscar restaurantes: Sin duda, hoy en día, las aplicaciones facilitan mucho la vida y a la hora de buscar un buen restaurante, pueden ser fundamentales. Consultar desde tu smartphone una WebApp como MenuSapiens te facilitará encontrar los mejores restaurantes cerca de ti. Incluso para comer sano por menos de 10 Euros. Sabrás qué tipo de comida sirven y con qué alimentos están elaborados sus platos. Todo esto de vital importancia en el caso de que tengas alguna alergia o intolerancia alimentaria.

Ahora buscar y dar con un buen restaurante en Madrid es tan fácil como inmediato. Sobretodo si lo que que buscas es un establecimiento en el que se sirva un buen menú del día con una excelente relación calidad-precio. Además, de cuidar tu salud estarás también vigilando tu propia economía, ya que si sales a comer fuera a diario esto supone a la larga un importante desembolso.

Precisamente por ese motivo, es preferible no jugárnosla e ir siempre a sitios de confianza. Dado que cuando salimos a comer fuera a mediodía lo solemos hacer durante la hora libre que tenemos en el trabajo conviene no malgastar el tiempo. Saber de antemano la localización exacta de dónde vamos a ir, los platos que se ofrecen y el precio es fundamental.

¡Qué en este nuevo año se cumplan todos tus propósitos, especialmente los de comer bueno bonito y barato, y sobre todo  más sano en los restaurantes!