La capital es, junto con otras ciudades de nuestra geografía, uno de los lugares que posee una mayor oferta gastronómica. No hace falta andar mucho por las calles del centro de Madrid para toparnos con una gran cantidad de restaurantes de moda, bares y cafeterías. ¡Hay tanta variedad de sitios para comer!

Sin embargo, la gran oferta de restauración no solía dar cabida en sus menús platos aptos para alérgicos. Hace tiempo, cuando aún no se tenía mucho conocimiento acerca de las alergias alimentarias, era mucho más complicado saber qué se podía consumir. Solía pasar que surgieran dudas cuando se comía fuera de casa.

Además, los restaurantes y los propios hosteleros no estaban muy concienciados. La alimentación sana a nivel colectivo y las alergia alimentarias eran grandes desconocidos. Hasta hace no mucho tampoco era obligado informar sobre alérgenos a los comensales.

Por ello, era bastante difícil encontrar restaurantes en Madrid por zonas en los que se sirviera comida saludable y apta. Esto hacía que muchas personas se lo pensaran mucho antes de salir a comer o cenar.

Con el paso del tiempo,  las intolerancias han ido creciendo y con ellas el aumento de oferta gastronómica especializada. En paralelo la hostelería ha ido adaptándose a los nuevos tiempos. Y lo más importante, la restauración tiene en cuenta a todas las personas y sus necesidades.

De esta forma, actualmente, personas que sufren anomalías en su alimentación pueden comer fuera con mayor tranquilidad. Afortunadamente, salir ahora a cenar por Madrid y encontrar restaurantes para intolerantes conlleva más seguridad al saber que se están consumiendo alimentos aptos.

Comida Sana En Los restaurantes en Madrid

Cada vez es más fácil encontrar restaurantes saludables en Madrid.

La creciente demanda de platos aptos para personas celíacas, intolerantes a la lactosa o el huevo, por ejemplo, está transformando las cartas tradicionales. Ello conlleva que también tengas cerca de ti más restaurantes que se adapten a tus necesidades.

En el caso de las personas celíacas, es de vital importancia que los alimentos que consumen estén libres de gluten. También que no hayan tenido contacto con nada que lo lleve. Además, en este caso, tanto en casa como en los restaurantes en madrid, siempre se debe cocinar con aceite limpio ya que, en caso contrario, podrían poner en riesgo su salud.

Las consecuencias de tomar gluten siendo celíaco incluyen, entre otros problemas, que los nutrientes no se absorban adecuadamente. También aumentar así el riesgo de padecer anemia, sufrir diarreas y vómitos. Incluso en los casos más graves, como la diabetes u otras enfermedades hepáticas que afectan al sistema autoinmune.

Asimismo, las lesiones producidas al tomar proteína de trigo pueden repercutir directamente en los huesos. Estos podría dar lugar a enfermedades óseas tales como la osteoporosis. ¡Vigilemos nuestra alimentación!

Lo mismo pasa con los intolerantes a la lactosa o el huevo. En el primero de los casos, consumir platos que contengan lactosa puede provocar vómitos, diarrea, dolor e hinchazón abdominal, entre otros síntomas.

En lo que respecta al huevo, consumirlo de manera directa o incluirlo en alguna receta, puede tener efectos negativos. Ocurre tanto en la piel (urticaria, eccema o enrojecimiento de la piel) o como en el aparato digestivo (dolor de estómago, diarrea, vómitos o náuseas, entre otros).

Tampoco hay que olvidar a los que sufren alergia a frutos secos como las nueces o los cacahuetes y el marisco.

En el caso de las personas celíacas, intolerantes a la lactosa o al huevo, es fundamental no consumir alimentos que contengan estos ingredientes. La ingesta de cualquiera de estos alimentos en una persona alérgica podría tener consecuencias nefastas.

Dependiendo del nivel de alergia, consumirlos si eres alérgico podría causar prurito oral, enrojecimiento cutáneo, urticaria o un shock anafiláctico. Esto último es una reacción alérgica que llega a afectar a uno o más órganos pudiendo poner en riesgo tu vida.

Por lo tanto, hay que tener mucho cuidado con esto. Hay que asegurarse al 100% de que la comida que estás tomando no contiene ninguno de estos alérgenos. Ni tampoco trazas de los mismos.

Por ello, es tan importante que escojas muy bien el restaurante. Y, dada la gran oferta, seguro que encontrarás el tuyo.

Además, con la WebApp de MenuSapiens podrás filtrar tu búsqueda.  Podrás eligir cuáles son los alimentos que no debes consumir para evitar así posibles problemas.

Los Restaurantes  De Madrid optan por  la comida saludable

Esta oferta tan amplia se lo debemos a que los restaurantes en Madrid muchos de ellos temáticos, que están de moda cada vez están más concienciados sobre las incompatibilidades alimentarias. Por este motivo, los restaurantes optan por un menú sano semanal  y apto para que todas las personas, sea cual sea el tipo de alergia que sufran. Acceder a una comida vanguardista y, por supuesto, de calidad para todos es el objetivo.

Cenar en Madrid ya no tiene por qué ser una aventura. Si eres alérgico ahora puedes encontrar sitios que están de moda en la capital. Verás que se ofertan en sus cartas menús tanto para comer como para hacer una cena ligera y  saludable y aptos. Y sobretodo, que no incluyen ninguno de los ingredientes causantes de la alergia.

Existen diversos restaurantes en el centro de Madrid, algunos son los restaurantes mas reservados,  cuyos chefs confeccionan a diario nuevos platos pensando tanto en un alimentación sana. También se tiene en cuenta que libre de cualquier alérgeno que pueda afectar a las personas que comen en su establecimiento.

Porque está en nosotros saber lo que podemos comer o no, pero es cierto que es de vital importancia contar con restaurantes que nos ofrezcan con detalle un listado de los alérgenos. Un buen menú debe de ser también transparente.

De hecho, es algo que todos los restaurantes deberían tener así que si lo deseas, puedes solicitar la carta de alérgenos en tu restaurante. O mejor aún mirarlos de antemano a través de la WebApp de MenuSapiens si lo prefieres para poder ir así a lo seguro.

De esta manera, sabrás a ciencia cierta si realmente estás comiendo en el sitio adecuado sin poner en riesgo tu salud. Así  luego no tendrás que lamentar las posibles consecuencias.

¿A qué esperas? Esa mesa vacía en uno de los mejores restaurantes calidad precio que participan en nuestra plataforma te espera. ¡Cuidemos más de nuestra alimentación este otoño!

¿Restaurantes sin lactosa en Madrid? Conoce Estos 5

Hemos hablado anteriormente sobre restaurantes sin gluten en Madrid. Hoy hablaremos de restaurantes sin lactosa en la capital.

Encontrar buenos restaurantes sin lactosa en Madrid centro no es tan fácil. Salir a comer fuera y encima dudar si algo te sentará mal es, desde luego, un sinvivir. Quienes sean intolerantes a la lactosa saben que deben vigilar aún más la nutrición. Si bien es cierto que cada vez hay más alimentos sin lactosa en los supermercados, no ocurre igual en la hostelería. ¿Para cuándo entonces un buen menú sano semanal o diario que sea lactose free?

Afortunadamente, ahora con MenuSapiens encontrarás un menú sin lactosa en restaurantes por zonas cercanos. Solo tienes que seleccionar la opción sin lactosa dentro del buscador de restaurantes  y en tiempo real aparecerán los resultados. Estarás pensando “vaya, por fín” y dirás:

¿Cuáles son los mejores restaurantes para intolerantes a la lactosa en Madrid?

Pues bien, a continuación reseñamos los 5 sitios imprescindibles que debes probar, y con lo que también podrás comer con niños en Madrid. ¡Prepárate para conocerlos!

RESTAURANTE KINT

Este restaurante para intolerantes a la lactosa dentro del mercado de Vallehermoso no te dejará indiferente. Desde su apertura Kint se ha convertido en un reclamo gastronómico más de la zona de Chamberí. Se trata de un peculiar bistró en un espacio singular, con sabor a antaño. Aunque la carta no es muy extensa su propuesta es imaginativa y cosmopolita; con guiños a la dieta mediterránea y a platos tradicionales.  Comer aquí tiene algo también de casual y familiar. Eso sí, para degustar sus recetas originales, te tienes que sentar en la barra o en mesas delante de otros puestos. Imposible pasar por alto otro punto a favor: este es también un restaurante sin gluten. 

Lo más apetecible y sano en Kint

Sin lugar a duda el simple hecho de estar dentro de un mercado genera ya un plus de confianza. Aquí los platos se elaboran prácticamente a la vista del comensal dando prioridad a la frescura del producto y al sabor equilibrado. Eso sí, cuidando también la presentación. Vamos, que aquí hacen de la necesidad de cocinar sin lactosa toda una virtud.

Y para la tranquilidad de quienes buscan restaurantes para alérgicos; para llevar una dieta sin lactosa y también sin gluten.

Pues bien, para abrir el apetito, recomendamos una de las especialidades de la casa:

Palomitas de Bacalao con especies, mayonesa y miel. Esta original mezcla de sabores ya nos ha presagiado cómo se lo curra aquí el chef. También hemos compartido un Quiche Vegano con bechamel de leche de soja o leche sin lactosa,  puerros, jengibre y frutos secos. Ambos platos: apetecibles, saludables y equilibrados.

¡Volveremos a pedirlos! Para seguir no hemos dudado:

Arroz Venere con Gambones y Falda de Ternera a baja temperatura. El primero es un arroz de grano oscuro cocinado en un caldo de mariscos del propio Mercado de Vallehermoso que sirven con gambas a la plancha. El segundo se acompaña de ensalada y patatas fritas laminadas con pimentón. A todo esto la carne es flambeada con ginebra cítrica y reducción de vino tinto.

Para cerrar, no nos podemos olvidar la pastelería sin lactosa:

tarta de zanahoria, vegano y sin lactosa.

Encasillar a Kint solo como un restaurante para intolerantes a la lactosa sería injusto. Aquí el cliente disfruta de su atenta cocina independientemente de si sufre alguna intolerancia. Es por ello que este sitio se ha ido convirtiendo en uno de los favoritos del público foodie de Madrid. Advertimos que el tamaño las porciones que sirven no son grandes y más en contraprestación a sus precios. Así que no vayas ni con la idea de sentarte ante un plato que te costará terminar ni de volver a casa con la cartera intacta. Los fines de semana conviene hacer reserva en el restaurante ya sea en su web o llamándolos por teléfono. Si prefieres disfrutar sus platos en casa no te preocupes porque su carta está disponible para llevar.

• Restaurante Kint
• Calle: Vallehermoso, 36, 28004 Madrid
• Teléfono: +34 910 664 972
• Web: www.kintfood.com

RESTAURANTE PUNTO VEGANO

Este es uno de los restaurantes originales de Madrid. Parecía una misión imposible pero hemos dado por fIn con un buen restaurante para intolerantes a la lactosa en la zona de Plaza de España. A escasos metros del templo de Debod podrás encontrar este restaurante apto para alérgicos. Aquí la propuesta de cocina es casual, casera y sana. Vete con la idea de que en Punto Vegano vas a comer bien y sin necesidad de gastar más de la cuenta. El local no es grande pero a su favor cuenta con que es un espacio cómodo y desenfadado. Y para que no quede duda: este es un sitio en el que todos -independientemente de si sufren alguna intolerancia- pueden comer rico y equilibrado. Esto último unido a su excelente ubicación lo convierten en un lugar idóneo para visitar.

Recetas Sin Lactosa en Punto Vegano

Como bien indica su nombre este es un restaurante vegano. Tanto en su despensa como en sus fogones los alimentos de origen animal brillan por su ausencia. Con lo cual los platos que salen de la cocina son elaborados a base de recetas sin lactosa. Y para mayor tranquilidad, el personal es atento y avisa si hay algún ingrediente externo que pueda tal vez llegar a contener trazas de lactosa. Eso sería, por ejemplo, en el caso del chocolate sin lactosa de los postres o en el pan que no elaboran ellos. Entre los platos más apreciados por la fiel clientela están:

los raviolis caseros a base de espinacas. Los puedes pedir con salsa de tomate o de champiñones; eso sí, acompañados de nueces y pan casero.

Si vas en grupo no te puedes perder sus riquísimas croquetas de boletus y también probar las de pisto y calabacín. También son dignas de mención sus quesadillas sin lactosa -una gran opción para pedir como entrante-. Un reciente plato del día que nos ha sorprendido son sus

rollitos de acelga rellenos de arroz integral y verduritas. Y también otro rico entrante a base de la misma verdura: acelgas rebozadas al dente.

Indiscutiblemente, una gran dosis de proteína y fibra tan necesarios para mantener una dieta saludable  y balanceada. Finalmente no te vayas sin hincarle el diente a sus jugosas hamburguesas a base de proteína vegetal (guisante). Las tartas caseras sin lactosa como postre o merienda bien vale la pena que las pruebes.

Tanto para comer a mediodía o para merendar mientras paseas por este entorno emblemático  de Madrid, esta es una opción a tener en cuenta. El tamaño de las porciones es generoso. Sirven un buen menú del día vegano entre semana que es uno de los mejores secretos de la zona centro. El servicio es atento y siempre disponible a responder cualquier duda. En cuanto a los precios podríamos decir que son correctos.

• Restaurante Punto Vegano
• Calle: Luisa Fernanda, 27, 28008 Madrid
• Teléfono: +34 91 294 0840
• Web: www.puntovegano.com

LA OVEJA NEGRA TABERNA VEGANA

Desde que probamos este coqueto restaurante para intolerantes a la lactosa en Madrid centro no dejamos de frecuentarlo. Su magnífica ubicación en Lavapiés, a un paso del Cine Doré, sede de la Filmoteca Española, es otro aliciente más para acercarse. Al entrar igual piensas que estás en el típico sitio de corte hipster tan de moda últimamente pero de comida insulsa. Nada más cerca de la realidad; aquí sirven auténtica comida vegana y encima con buen sabor. Dividido en dos ambientes diferenciados (ambos acogedores y cómodos) este restaurante vegano es de los que enganchan. El espacio de entrada ocupa la zona de barra y el comedor, propiamente dicho, es la parte trasera y más amplia. Independientemente de dónde te acomodes, aquí lo verdaderamente importante es su carta veggie.

Platos saludables en la Oveja Negra Taberna Vegana

Seas o no un healthy foodie los platos saludables en la Oveja Negra Taberna Vegana te seducirán. Sobretodo por el manejo de la calidad de la materia prima de la cual se abastecen. Reconozcámoslo: este restaurante tiene un aire bastante alternativo a pesar de conservar su su aspecto de taberna. Y precisamente esa dualidad estética también se refleja en su cocina. Íbamos con ganas de probar su

hamburguesa vegana de garbanzo con cebolla caramelizada –auténtica marca de la casa- y vaya si nos ha sorprendido. El contraste de la textura de la legumbre con la jugosidad de la hortaliza dulce es todo un puntazo.

Simplemente está para repetir. Antes, para compartir, hemos pedido sus

croquetas de calabaza y puerro y otra ración de las de espinacas y boletus. ¡Crujientes por fuera y cremosas por dentro!

Y bueno, el cocido vegano de los viernes es también un gran pretexto para ir. Otro plato estupendo para intolerantes a la lactosa es su chorivegano a la sidra y su piadina de setas. De sus postres nos quedamos con su original rollo de canela y con su brownie sin gluten. Si eres de los que termina las comidas solo con café aprovecha y prueba su café al jengibre.

Entre semana ofrecen un menú diario sano y equilibrado con una buena relación calidad precio. Si te gusta probar nuevas cervezas artesanas este sitio dispone de una interesante variedad. Y si prefieres vino, tranquilo, porque cuentan con un buen vino ecológico. Para quienes sean amantes de restaurantes donde se sirve brunch   durante el fin de semana aquí tendrán un lugar idóneo. Otro aliciente más para ir es que sirven un café ecológico de cultivo sostenible. Los precios son francamente ajustados, por no hablar ya de su menú del día. Suele estar concurrido durante los fines de semana con lo cual no está de más hacer reserva.

• La Oveja negra Taberna Vegana
• Calle: Buenavista, 42, 28012 Madrid
• Teléfono: +34 655 336 474
• Web: www.laoveja.net

RESTAURANTE CELICIOSO

Sí, has leído bien; su nombre indica que va de celiacos. Pero, ojo, este es también un establecimiento apto para intolerantes a la lactosa. Celicioso está en pleno cogollo de la zona centro de Madrid, a un paso de Gran Vía. Aquí frescura e ingredientes sanos con un toque cosmopolita y multicultural van de la mano. Justo por todo ello lo incluimos en nuestra lista de imprescindibles. Aunque, debemos aclarar, este sitio es una cafetería-confitería y no un restaurante como tal. Pero bueno, tratándose de comer, aquí lo podrás hacer bien y sin rastro de alérgenos. Ya desde que entras por la puerta el diseño moderno te anticipa de que aquí no hay lugar a la improvisación. Advertencia: aguanta y no comas con la vista las tartas, panes y sandwiches de la vitrina. Siéntate en su cómodo salón y, mejor, antes ojea su variada carta.

Nuestras recomendaciones sin lactosa en Celicioso

Estamos en un destino top para urbanitas y turistas. Bien puede ser considerado como una parada obligatoria cuando se anda de compras o de paseo por la calle Hortaleza. Da igual si vas para quedar a un café, a desayunar o para comer algo light esta es una apuesta segura.

Nuestras recomendaciones de comida sin lactosa en Celicioso son también opciones saludables para cuidar la dieta. Empezamos con

los Coco Eggs que consiste en huevos hechos con aceite de coco sobre pan casero, guacamole, anacardos, vinagreta de frambuesa, coco rallado y cilantro.

También nos ha gustado:

los Eggs Celicioso que van pochados sobre una tostada con aguacate, sésamo y un toque de cebollino. De sus pastas nos quedamos con su cremosa Carbonara sin lactosa.

Tan de moda están los poke bowls en Madrid que aquí no se han quedado atrás y sirven varios. Pero el poke de Salmón Soy con el pescado marinado y vegetales crujientes es ya nuestro plato fetiche de la casa. Puedes pedir cualquiera de estos bowls con arroz jazmín o quinoa. Imposible resistirnos a su bien logrado

sandwich de Roastbeef. A base de ternera, rúcula, pimientos rojos, queso sin lactosa y mostaza de Dijon este emparedado es una delicia. Te dan la opción de acompañarlo de patatas dulces, fritas, ensalada verde o de col. De las tartas nos quedamos con su rica Tarta de Santiago sin lactosa.

Aparte de poder comer bien y sin lactosa, venir aquí es una gozada porque no se olvidan de otros tipos de intolerancias. En su carta queda todo bien detallado: gluten-free, sin azúcar, vegano y orgánico son las opciones más visibles. También existen opciones crudiveganas igualmente apetitosas. El hecho de que tengan su propio obrador es siempre una garantía de que la frescura es mayor.

No podemos pasar por alto los zumos prensados en frío y los zumos detox hechos en el momento. Aquí cuentan con una cuidada lista de frutas para beber recién exprimidas. La atención del personal es amable y familiar en el trato ante cualquier duda que se pueda tener. Cuentan con varias localizaciones más en Madrid centro. Toda la comida está disponible para llevar.

• Restaurante Celicioso
• Calle: Hortaleza, 3, 28004 Madrid
• Teléfono: +34 915 318 887
• Web: www.celicioso.com

RESTAURANTE BELEEZA AÇAI BAR

Desde que abriera sus puertas este restaurante ideal para intolerantes a la lactosa en el barrio de Salamanca su popularidad no cesa. Este sitio es sorprendemente diferente. Y francamente, basta solo con ir para entenderlo. Hay muchos sitios que van de healthy  foodpero luego te das cuenta de que, en realidad, son lo justo.

En Beleeza Açaí Bar el concepto de comida saludable es totalmente vanguardista. Toma su inspiración en el açaí, una fruta –tipo arándano- nativa del Amazonas, considerada ya como un superalimento. El bowl o cuenco con este fruto antioxidante es la especialidad y el auténtico reclamo de la casa. En este establecimiento saludable el comensal es el que toma la iniciativa a la hora de establecer sus preferencias y decidir sabores.

Todo ello porque te dejan escoger entre dos bases, una a base de yogur y otra de crema, ambas con açaí. Una vez tienes decidida la base toca ser creativo con los toppings y disfrutar. Y bueno, aquí los celiácos no tendrán problema tampoco ya que cuentan con opciones gluten-free. El local es cómodo, moderno y te puedes sentir agusto si vas a comer solo y con prisa.

¿Por qué nos gustó Beleeza Açaí Bar?

Para empezar, nos encanta su formato de barra y su apuesta gastronómica. El hecho de que sea el local pionero en Madrid en introducir el açaí es también su mejor carta de presentación. Ahora, con la moda de los superfoods muchos sitios los utilizan sin ton ni son.

Aquí ocurre lo contrario, se mima la frescura y el maridaje nutricional entre los alimentos. Pero sobretodo, se procura un sabor rico y poco convencional. Y precisamente eso es lo que nos enamora de aquí. Nos ha gustado:

la base de crema de plátano, fresas y açaí –sin lactosa- a la que hemos añadido kiwi, granola y coco como topping. ¡Seguro que repetiremos!

Entre los cinco bowls prediseñados nos quedamos con su Rio Bowl que incluye también arándanos y granola de chocolate. También es digno de mencionar su Fortaleza Bowl que incluye, eso sí, yogur desnatado. Aparte de comer bien nos vamos con la alegría de saber que nos hemos dado un buen chute de vitaminas. Y sobretodo, el alto contenido en fibra ayuda a perder peso y regular el tránsito intestinal.

Aquellos que sean tímidos a la hora de probar platos desconocidos aquí tendrán el mejor pretexto para lanzarse. Y todo con la garantía de que aquí vas a comer saludable y libre de alérgenos. En realidad, estamos también ante un restaurante ideal para deportistas. No te sorprendas si vas a mediodía y está lleno de público porque es lo usual. Su céntrica ubicación próxima a zona de oficinas y comercios es un plus indiscutible. Otro particularidad de este establecimiento es que puedes comprar directamente el açaí en polvo que ellos importan. Toda la comida está disponible para llevar y reparten a domicilio.

• Restaurante Beleeza açaí Bar
• Calle: Velázquez, 120, 28006 Madrid
• Teléfono: +34 915 619 235
• Web: www.beleezaacaibar.com

Vale que en casa podemos asegurarnos de lo que comemos pero en la mesa de un restaurante no nos la podemos jugar. Por ese motivo, MenuSapiens ofrece siempre toda la información de cada plato con total transparencia. Buscar restaurantes para intolerantes a la lactosa no te costará nada y encima podrás beneficiarte de promociones exclusivas. ¿Y qué mejor que estar informado y acceder al mejor menú del día en tiempo real?

Además, con la garantía de que las recetas de cada plato han sido calibradas por nutricionistas. 

Buscar Restaurantes para intolerantes a la lactosa

Buscar Restaurantes cerca para intolerantes a la lactosa ahora es fácil con MenuSapiens.  Salir a comer a un restaurante es siempre un placer. Aunque, también, si sufres alguna intolerancia alimentaria, puede convertirse en tu peor pesadilla. En MenuSapiens vamos a ayudarte a que este percance no ocurra. ¡Toma nota!

¿Qué es la lactosa?

La lactosa, también denominada el azúcar de la leche, es un tipo de azúcar que está presente en todas las leches de los mamíferos. Tanto en la de los animales como en la de los seres humanos. También la podemos encontrar en muchos alimentos precocinados o preparados. Esto último es lo que precisamente nos preocupa a MenuSapiens.

La función de la lactosa es idéntica a la del resto de azúcares. Es decir, aportar energía a tu organismo para que pueda desarrollar su actividad normal diaria.

Durante los últimos años han aumentado los casos de este tipo de intolerancia. De ahí la necesidad y la importancia de crear platos que no contengan esta sustancia. Ingerir lactosa genera daños a las personas que no la toleran.

Si eres una de ellas, en MenuSapiens como has visto podrás encontrar diversos restaurantes que incluyen en su carta platos y alimentos sin lactosa. ¡Queremos ayudarte en la busqueda de menús lactose-free!

Restaurantes para intolerantes a la lactosa, por qué elegirlos

Puede que aún no sepas si eres intolerante a la lactosa o no. Quizás es posible que tengas alguna sospecha de que pueda ser así.

Además, no es tan fácil reconocer esta intolerancia. Puede confundirse fácilmente con otras como, por ejemplo, la intolerancia al gluten y el colón irritable. También hasta con la enfermedad de Crohn al tener unos síntomas parecidos.

Algunos de los síntomas más comunes son:

• Naúseas
• Hinchazón abdominal
• Gases
• Diarrea
• Pérdida de peso
•  

En ocasiones, también puede provocar estreñimiento al ralentizarse el movimiento del intestino debido a las bacterias responsables de la producción de metano.

Al no poder digerir bien la lactosa, del intestino delgado pasa directamente al intestino grueso. Ahí es dónde se origina su fermentación causando los síntomas anteriormente descritos.

Estos síntomas suelen aparecen pasados unos 30 minutos o 2 horas. Así que, si notas alguno de ellos después de ingerir alimentos con lactosa, lo más probable es que seas intolerante. Aunque lo mejor para saber a ciencia cierta es hacerte una prueba de intolerancia a la lactosa.

Esta prueba puede realizarse de dos maneras. Mediante una prueba de sangre específica para detectar la intolerancia a la lactosa o bien una prueba de hidrógeno en el aliento. Esto es lo preferido sobre todo por las personas que tienen miedo a las agujas.

En el primero de los métodos se extraerán varias muestras de sangre en ayunas. No se debe haber ingerido nada al menos durante las 8 horas previas al análisis antes y después de beber un líquido que contiene lactosa.

En el caso de la prueba de hidrógeno en el aliento, se deberá exhalar dentro de un recipiente con forma de globo. Después se beberá un líquido que contiene lactosa y con las muestras de respiración que se tomen se comprobará el nivel de hidrógeno.

Si hay poco, no hay problema pero si los niveles son elevados es que al cuerpo le cuesta descomponer y absorber la lactosa. Es por ello que los niveles de hidrógeno en el aliento aumentan.

Ambas pruebas medirán los resultados para determinar si los resultados entran dentro de la normalidad o si está por encima de valores habituales.

En este último caso, el médico pautará la dieta a seguir que, por supuesto, no incluirá alimentos que contienen lactosa. ¡Vamos a disfrutar comiendo sin preocupaciones!

Productos Sin Lactosa en el menú del restaurante

Si te han detectado esta intolerancia, no te preocupes. Hoy en día, hay existen muchas opciones de comida sin lactosa. Afortunadamente también tendremos más restaurantes concienciados en ofrecer menús sin lactosa.

Hace unos años, poco se sabía acerca de las alergias o intolerancias a alimentos. Ahí están el gluten, lactosa o el huevo pero en la actualidad cada vez es más común sufrirlas.

Por ello, tanto en los supermercados como en los restaurantes se pueden encontrar alimentos o platos que contengan ninguno de estos ingredientes.

Eso sí, en caso de que los compres, siempre deberás prestar especial atención a las etiquetas de cada producto. Esto es lo que nos dará la información acerca del valor nutricional, los ingredientes y los alérgenos que pueda tener el producto que vamos a comprar. MenuSapiens te ofrecerá esta etiqueta nutricional de los platos que sirven los restaurantes que sirven nuestros menús. ¡Utiliza nuestra WebApp!

Si eres intolerante a la lactosa, deberás evitar el consumo de:

• Leche de vaca, oveja, etc., en todas sus versiones (evaporada, condensada o crema de leche).
• Nata o nata líquida
• La salsa bechamel que se hace a base de leche.
• Mantequilla o suero de mantequilla
• Postres como el yogur, los helados, el flan, las natillas, la mousse o el arroz con leche
• Queso ya sea fresco, curado o semicurado
• Chocolate con leche
• Y cualquier producto que contenga trazas de leche en su composición.

Sin embargo, podrás comer sin problema:

• Fruta natural que además aporta muchas vitaminas y fibra.
• Frutos secos que te aportan energía.
• Pescados, mariscos, huevo y carnes (tanto blancas como rojas)
• Mermelada y miel
• Cereales (aunque en este caso vigila minuciosamente su composición para evitar así sorpresas desagradables)
• Patatas y legumbres
• Pasta y arroz, ricas en carbohidratos que, al igual que los frutos secos, dan mucha energía.
• Y bebidas vegetales a base de soja, coco, avena, arroz o leche de almendras o avellanas que, de hecho, se han convertido en una tendencia healthy cada vez más en auge.

Además, en la actualidad existen algunas leches en el mercado y otros productos lácteos que no contienen lactosa. De esta forma, no tendrás que renunciar a la leche y sus derivados y podrás seguir comiendo sus variedades sin lactosa.

Desde MenuSapiens somos conscientes de la incomodidad que puede generar sufrir intolerancias alimentarias; por eso vamos a ayudarte en la búsqueda de Restaurantes para intolerantes a la lactosa. Esta intolerancia no puede ser un obstáculo a la hora de disfrutar la buena gastronomía.

¡En MenuSapiens queremos que tu experiencia en el restaurante sea siempre placentera!

Culturalmente la cocina tradicional española es rica en platos elaborados a base de alimentos de origen animal. Ya sea por ese motivo o por hábitos de consumo mayoritarios, lo cierto es que los restaurantes vegetarianos en Madrid son minoría. Sin embargo, hay sitios muy buenos y con una gran calidad y baratos  que se han convertido en auténticos favoritos. El hecho de que varios de ellos elaboren en su cocina platos creativos a base verduras frescas y ecológicas provenientes de las mejores huertas los convierten en sitios dignos de visitar.

Por ese motivo, en esta ocasión te vamos a presentar cinco restaurantes veganos en Madrid que debes probar cuando salgas a comer fuera. Si aún no los conoces, vete anotándolos ya en tu agenda. Ya seas un healthy foodie o un amante de la buena mesa hemos preparado esta selección para también así iniciar a los no vegetarianos a que prueben este tipo de platos. ¡No te los puedes perder!

Los Mejores Restaurantes Veganos Madrid Centro

Aunque no son tantos, cada vez hay mas distritos veganos en Madrid centro cada vez se van consolidando más entre los gustos de un público fiel y heterogéneo. Hoy precisamente nos vamos a centrar en cinco establecimientos que sirven este tipo de comida en el centro de la capital. Dado a que están bien ubicados puede ser la excusa perfecta para que después de probar un menú saludable te animes a dar una vuelta por la zona.

Entonces, ¿Cuáles son los mejores cinco restaurantes veganos y dónde los puedo encontrar?

5 Restaurantes Veganos de Madrid para probar

Restaurante Artemisa, en Gran Vía

Pues bien, si andas próximo a la zona de la Gran Vía de Madrid el restaurante Artemisa es un auténtico referente en la capital. Aunque en realidad se trata de una cadena, nos centraremos en el local próximo a la Gran Vía y a la puerta del Sol.

En él podrás disfrutar platos veganos y vegetarianos en un ambiente tranquilo y familiar, sin pretensiones.

Nuestros favoritos de la carta son el pastel persa y el excelente Tiramisú Artemisa. Las porciones son generosas y el trato es familiar. Cabe destacar que se trata de un restaurante que también ofrece la totalidad de sus platos gluten free, con lo cual es un valor añadido.

Ofrecen descuentos a través de su web y la posibilidad de hacer un pedido para que recibas la comida en tu domicilio. Lo puedes encontrar en:

calle Tres Cruces 4, 28013 Madrid.

www.restaurantesvegetarianosartemisa.com

Rayén Vegano, en el barrio de Las Letras

El segundo de nuestra lista es Rayén Vegano. Buscar auténtica cocina vegana creativa, ecológica y encima local no es algo tan común. Pues bien, en pleno corazón del castizo barrio de Las Letras puedes encontrar este restaurante. Si frecuentas esa zona y quieres comer bien y sano este será tu sitio. Como establecimiento es pequeño y sencillo. La decoración es a base de tonos pastel y es bastante acogedor. ¡Seguro no saldrás decepcionado!

De su cocina, nos ha encantado el pan casero y el plato de aguacate relleno de quinoa. No podemos dejar de mencionar sus riquísimas tartas crudiveganas y si eres amante del vino, aquí sirven variedad de vinos ecológicos.

Ofrecen un menú diario y un exquisito brunch los sábados y domingos. Está en:

calle Lope de Vega, 7, 28014 Madrid.

Conviene reservar. www.rayenvegan.com

Restaurante Vega, en Malasaña

Adentrarse y explorar las calles del barrio de Malasaña a la hora de comer tiene su recompensa. Nos referimos a Vega, un curioso restaurante vegano que no te dejará indiferente. Como local tiene un aire bohemio y cuidados detalles en su decoración que lo convierten en un sitio ideal para ir sin prisa.

La carta no es muy extensa ni tampoco destaca por la originalidad de sus platos, pero es de gran calidad y todo muy saludable. Pedimos un arroz negro realmente delicioso, un chili espectacular y para compartir unas croquetas de setas, de las mejores que hemos probado.

Fuera de su horario de comidas el establecimiento se convierte en un bar y cafetería, donde podrás seguir disfrutanto de su exquisita tarta de zanahoria. Puedes encontrarlo en;

Calle de la Luna, 9, 28004 Madrid.

https://m.facebook.com/vegaconsciente/

Viva Burguer en La Latina

¿Eres de los que le gusta sorprenderse al comer fuera? Pues bien, salir por la zona de La Latina ya suele ser sinónimo de sorpresa y, por lo general, buena. Para los que pensaban que las hamburguesas gourmet, tan de moda actualmente, solo son para carnívoros se equivocan y bien. Viva Burguer se especializa en hamburguesas veganas pero su carta esconde otros verdaderos tesoros para un paladar mas atrevido.

Destacamos su amplia oferta de menú semanal con un toque internacional diferente para cada día. Tuvimos la suerte de que tocara comida Indonesa cuando fuimos y salimos encantados. Los rollitos balineses de verduras con salsa agridulce fueron estupendos así como el wok de verduras con noodles con tofu al curry y leche de coco. De postre, batido de cocomango; una auténtica explosión de sabores!

El local tampoco te dejará indiferente pues su decoración es muy colorida y con referencias étnicas, tipo rollo mexicano y africano.

Disponen de terraza. Si aún no conoces este restaurante no esperes más y vete a conocerlo en:

Costanilla de San Andrés, 16, 28005 Madrid.

www.vivaburger.es

Level Veggie Bistro, en el Retiro

Cerramos este listado con Level Veggie Bistro, un restaurante exquisito justo delante de el parque de El Retiro. Podríamos definirlo como un establecimiento de alta cocina vegana con un toque mediterráneo, sin caer en lo excesivamente creativo. Si eres un fan de la Slow raw food este es sin duda tu sitio y si aún no lo eres, su cocina vegana a baja temperatura te seducirá.

Para los que vayan en grupo recomendamos pedir para compartir el Mezze Platter. Se trata de un plato con hummus, Caponata Siciliana de berenjena asada, pimiento rojo y amarillo, uvas pasas y piñones tostados. Todo ello acompañado de salsa Tzatziki a base de pepino y yogur crudivegano y pan de pita. ¡Simplemente delicioso!

En cuanto a los entrantes, nos quedamos con el Crepe Relleno a base de garbanzo rellena de setas, espárragos trigueros, puerros con una suave salsa veganesa con un ligerísimo toque de ajo fresco y luego, con los Spaghetti con pesto. Eso sí, esto último elaborado a base de calabacín crudo.

El diseño del local es casual con un toque colonial-chic. La iluminación es buena y las paredes están acertadamente decoradas con bonitos cuadros que están para la venta. Lo puedes encontrar en:

Avenida de Menéndez Pelayo, 61, 28009 Madrid

www.levelbistro.es

Como puedes ver Madrid cuenta con una interesante oferta de restaurantes veganos. ¿A qué esperas para conocerlos?

Lo Que Todo Vegetariano Debería Saber

Aunque parezca algo de ahora, lo cierto es que este tipo de alimentación tiene su origen en la Antigua Grecia y en la India. De hecho, en este último país esta dieta era asociada a la no violencia (uno de los propulsores del veganismo fue precisamente Mahatma Gandhi). No cabe duda de que las antiguas civilizaciones y su alimentación pueden sorprendernos en muchos aspectos.

Tiempo después, debido a la cristianización del Imperio Romano, este tipo de alimentación desapareció. Ya en el Renacimiento resurgiría alcanzando su punto álgido en los siglos XIX, XX y XXI, en el que nos encontramos en la actualidad.

Hoy en día, es un toda una filosofía de alimentación. Precisamente por ello, hay que saber diferenciar entre el concepto de vegetariano y vegano. Actualmente las innumerables posibilidades de sabores y texturas hacen que esta cocina sea de las favoritas de muchos healthy foodies.

Vegetariano es aquella persona que elimina la carne de su alimentación, pero, en ocasiones, consume alimentos de origen animal como, por ejemplo, los huevos, la leche o la mantequilla.

Por ello, dentro de los vegetarianos, hay que hacer una distinción entre:

• El vegetariano estricto, que sólo come productos de origen vegetal.

• El lactovegetariano, que consume también productos derivados de la leche.

• El ovolactovegetariano, que come huevos y lácteos.

• El semi vegetariano, que no toma carne, pero sí pescados, mariscos, huevos y productos lácteos.

Por otro lado, el vegano es aquel que nunca consume alimentos de origen animal por motivos éticos.

Se puede decir que más que una opción de alimentación, el veganismo es una filosofía de vida. Se basa en consumir exclusivamente alimentos de origen vegetal por tres factores primordiales:

• Ética. Por respeto a los animales y para defender sus derechos fundamentales. Esto no sólo afecta a la alimentación, sino también a la ropa o a cosméticos que han sido testados en animales.
• El ambiental. Los veganos defienden que su estilo de alimentación no sólo tiene consecuencias positivas para el organismo sino para el impacto medioambiental ya que se considera que los productos no naturales, elaborados por el ser humano, son los principales causantes de la contaminación.
• La propia dieta. Algunas personas no toleran demasiado bien los alimentos de origen animal y, por ello, deciden eliminarlos de su alimentación.

Encuentra Platos Veganos En Madrid Con MenuSapiens

Por todo lo anterior, comer bien y sano está estrechamente ligado al concepto del veganismo. Tampoco debemos de olvidar que la mejor dieta es aquella que es equilibrada y nos aporta todo lo necesario para mantenernos saludables. Seas o no un gourmet, una buena alimentación no debe de estar reñida con un buen sabor ni con la calidad de los nutrientes.

Debido a la creciente tendencia de la comida vegetariana y vegana, los restaurantes de Madrid comienzan a ofrecer platos veganos elaborados con alimentos de temporada. Dentro de la plataforma MenuSapiens podrás encontrar una amplia variedad y además, la ubicación de los establecimientos. Además, todas las recetas han sido calibradas por nutricionistas.

¿A qué esperas para utilizar el único buscador de restaurantes que ofrecen comida salaudable y que, además, te premia por ello?

Inauguramos este blog con un post que sabemos que te interesa a tí, que te cuidas y que te gusta comer muy bien sano. A todos nos ha pasado en alguna ocasión; salimos a comer y nos fijamos en las opciones de menú del día que ofrecen los restaurantes por la zona. Nada nos convence… ¡Todo nos parece poco saludable y nada apetecible!. Abundan las frituras, grasas y azúcares. Para colmo, muchas veces nos topamos con la opción “menos mala”; la del típico filete de pollo a la plancha o los aburridos bowls de ensalada … ¡más de lo mismo!

Las pautas para comer muy bien y estar sano

Según expertos en dietética una dieta sana debe ser de esta forma

1. Que sea una dieta Completa: Incluir alimentos de cada uno de los 3 grupos (cereales, frutas y verduras, alimentos de origen animal) en las comidas mas importantes del día
2. Dieta equilibrada: Consumir las porciones en función de cada uno  incluyendo los 3 grupos de forma proporcionada
3. Debes ser Sabrosa: Comer bien no significa resignar el gusto o los sabores de cada plato
4. Alimentación Variada: No repetir siempre el mismo plato al día o durante toda la semana
5. Beber mucha Agua: Acompaña las comidas con agua y beber durante el día nos ayuda a mantener la hidratación  hidratados y mejorar la digestión
6. Hay que Moverse: mantener nuestro cuerpo en movimiento o realizar un mínimo de  30 minutos de actividad física diaria.

Se puede comer bien y disfrutar

Comer saludable a diario no tiene porque estar reñido con disfrutar de un rico sabor. Teniendo en cuenta que nuestra gastronomía es ya de por sí muy variada. Los alimentos de que conforman nuestra dieta mediterránea contienen un amplio valor nutricional te aseguramos que se puede comer de forma equilibrada, sano y saludable, y al vez riquísimo, mientras cuidas tu salud. Y precisamente, queremos informarte de todo ello en este blog donde cubriremos alimentos de temporada, gastronomía saludable y todo lo relacionado con mantener un estilo de vida más saludable.

Desde MenuSapiens vamos a ayudarte a que encuentres de la manera más fácil los restaurantes que ofrecen una carta más sana y los establecimientos saludable que ofrecen alimentos aptos para tus necesidades nutricionales. Además, te sorprenderás con las ventajas que vamos a poner a tu disposición para que disfrutes y ganes comiendo sano. ¡Síguenos en facebook y twitter!

Con desintoxicar el cuerpo no queremos decir que estés una semana a base de batidos. Tampoco debes de estar solo a base de fruta. ¡Nunca destierres de tu dieta el resto de los alimentos!

Al igual que se puede adelgazar comiendo, también se puede hacer un plan detox sin pasar hambre. En este post te explicamos todo sobre ello.

De hecho, los especialistas no recomiendan estar más de un día a base de zumos detox. Hay que evitar daños en nuestro organismo debido a la carencia de otros nutrientes que necesitamos.

Por ello, es mejor optar por un plan detox casero o en el restaurante. ¡Anímate y hazlo!

Seguir Una Dieta Detox En El Restaurante Con MenuSapiens

Es posible seguir una dieta detox en el restaurante, es más, en la actualidad existen locales especializados en este tipo de comida. Con MenuSapiens los tendrás muy a la mano a la hora de buscar dónde están.

Lo detox es tendencia, algo que no ha pasado desapercibido para los restaurantes. Muchos establecimientos se han apresurado a incluir alimentos sanos y saludables en su carta. También es frecuente verlo ya en el menú del día que ofrecen. ¡Tenemos que depurar el organismo con frutas, verduras, legumbres y cereales!

Seguir un plan detox tiene numerosos beneficios como, por ejemplo:

• Eliminar líquidos
• Perder volumen
• Mejorar el sistema inmune
• Reducir el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con altos niveles de colesterol o de triglicéridos.

No te alimentes solo de zumos y verduras

Cuando se habla de dieta detox, es posible que te venga a la cabeza los típicos batidos y zumos de frutas. Sí, se han puesto tan de moda pero lo cierto es que conviene tener mucho cuidado con ellos.

Estar un día a base de ellos tiene un pase, pero prolongar su consumo durante una semana puede tener consecuencias negativas. Nuestra salud podría sufrir pérdida de masa muscular o una importante bajada de azúcar. ¡No juegues con tu bienestar!

Por ello, para depurar el organismo incluye alimentos detox en tu alimentación. Esto te ayudará a eliminar las toxinas.

A continuación te ofrecemos un completo listado con algunos de los alimentos más depurativos. Fíjate en ellos y búscalos en los platos que tu restaurante ofrece en su menú.

12 Alimentos Detox Para Buscar En Tu Menú Del Día

• Limón: La fruta depurativa por excelencia. Rico en vitamina C y flavonoides antioxidantes por lo que es un alimento imprescindible para alcalinizar y descongestionar. Los expertos recomiendan tomar un vaso de agua tibia con limón por las mañanas. Se dice que potencia un efecto depurativo y alcalinizante.
• Apio: Una hortaliza conocida – y reconocida – por su capacidad de tonificar y limpiar de toxinas tanto el estómago como el hígado. Además, es rico en ftiálidos, fitonutrientes que ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre. ¡Todo gracias a su acción depurativa!
• Alcachofa: Alimento rico en cinarina, un fitonutriente que reduce los niveles de colesterol. Tradicionalmente se ha usado como tónico para purificar el organismo.
• Cúrcuma: Esta planta medicinal proveniente de la India pertenece a la familia de las zingiberáceas. Destaca por sus propiedades antiinflamatorias para el hígado. La cúrcuma ayuda a purificar la sangre. También favorece el flujo de la bilis y ayuda a descomponer las grasas para que al organismo le resulte más fácil eliminarlas.
• Jengibre: Otra planta que pertenece a la familia de las zingiberáceas cuyo consumo ha aumentado de un tiempo a esta parte. El motivo es que el jengibre es una especia que mejora la digestión, el sistema circulatorio y las enfermedades de carácter pulmonar.
• Manzana: Una fruta que contiene unos niveles muy altos de quercetina, un potente antiinflamatorio. Además, la manzana también es rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Esto hace de ella la fruta ideal que debe estar presente en todo plan detox que se precie.
• Aguacate: Aparte de ser un alimento rico en sabor, también lo es en Vitamina E. Tras años de investigación, se ha demostrado que esta fruta reduce el riesgo de sufrir alguna enfermedad coronaria. Puede fortalecer el sistema inmunológico e incluso ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre disminuyendo así la secreción de insulina. También contiene Omega 3, ácidos grasos poliinsaturados que aumentan los niveles de colesterol bueno. Además de esto disminuye el riesgo de sufrir un infarto de miocardio o cerebral.

• Brócoli: Una verdura rica en antioxidantes (vitamina C, E y betacaroteno), minerales (potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, zinc, hierro y yodo) y agua. ¡Está repleta de propiedades detoxificantes! Cocínalo al vapor o aliñado con un chorro de limón y aceite de oliva para potenciar así sus propiedades.

• Pepino: Gracias a su alto contenido en agua, es un alimento imprescindible para hidratar el cuerpo. También favorece la eliminación de toxina.¿Sabías que el pepino es rico en siliconas que ayudan a fortalecer el pelo, la piel y las uñas?

• Perejil: Planta que sirve para mucho más que para aderezar un guiso. Es rico en flavonoides, en concreto en luteolina, que posee una poderosa acción antioxidante. Asimismo, también está repleto de vitamina A, C, betacarotenos y hierro. Así que, si aún no lo usas en tus platos, es hora de comenzar a hacerlo.

• Remolacha: Raíz vegetal contiene folatos y fibra soluble. Esto ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre y el peligro de padecer alguna enfermedad cardiaca. Además, estimula el hígado, los riñones, la vesícula biliar, el bazo y el sistema linfático favoreciendo así la eliminación de toxinas.

• Piña: Fruta con un alto poder diurético que también mejora el sistema linfático. Rica en cobre y magnesio, la piña es un alimento ideal para depurar y detoxificar el organismo. Además, es un ingrediente muy versátil que puedes comer solo o añadirlo a ensaladas o a tus platos para darles un toque más exótico.

¿A qué esperas? Comienza ya a poner en marcha tu plan detox con MenuSapiens cuando acudas a tu restaurante favorito. También no olvides quemar esas calorías de más haciendo deporte. ¡Comer saludable será mucho más fácil con nuestra WebApp!

Encontrar restaurantes modernos en Madrid

Está claro que la gastronomía y nuestros hábitos alimenticios han evolucionado, con el paso de los años. Así mismo el enfoque y la puesta en escena de los locales de restauración también se ha ido modernizando. Ya no basta solo con servir platos saludables y exquisitos y que además, estén bien presentados. Tampoco es suficiente contar con un chef de vanguardia que experimente nuevas técnicas en los fogones. Hoy en día los mejores restaurantes de Madrid están diseñados a la última y son un gran reclamo para captar nuevos clientes.

Entonces, ¿Dónde se encuentran los mejores restaurantes modernos de Madrid? Pues bien, hemos seleccionado las tres zonas de la capital donde podrás disfrutar de los establecimientos más de vanguardia. Te adelantamos que algunas de las ubicaciones te podrán parecer típicas de toda la vida o bien lugares hasta hace poco nada bien valorados. ¡Tienes que conocerlas!

Zona de Triball

La primera localización que llama la atención es lo que se conoce actualmente como la zona de Triball. Las calles Ballesta, Desengaño y Corredera Baja de San Pablo son el epicentro de esta zona. Dada su proximidad a Gran Vía esta es una ubicación perfecta si lo que buscas es, además de comer bien en alguno de sus modernos restaurantes, salir luego de compras o ir al teatro. Destacan los restaurantes de cocina internacional con toques mediterráneos, dónde además de comer bien puedes elegir ya platos saludables en su carta.

Zona Chamberí

Ubicada en pleno centro de Chamberí la calle de Ponzano es el nuevo epicentro de los restaurantes modernos de Madrid. Con una decoración de lo más vanguardista muchos de los nuevos establecimientos de la calle cuidan con atención la iluminación y el mobiliario. Entre sus más llamativos restaurantes cabe destacar como sus cocinas reinventan clásicos de nuestra cocina tradicional, adapatándolos a un público que le gusta cuidarse más. ¡Ahora puedes encontrar más platos saludables con MenuSapiens!

Calle Jorge Juan

Finalmente destacamos los alrededores de la calle Jorge Juan. Concretamente el callejón de Puigcerdá. Este singular rincón de Madrid, en pleno barrio de Salamanca se caracteriza por sus buenos y modernos restaurantes en un entorno más elegante. Dentro de sus fogones se cocinan clásicos de nuestra gastronomía pero con un toque vanguardista. Además, la buena noticia es que puedes encontrar allí un menú del día saludable.

Está claro que sorprender a los comensales va más allá de ofrecer las recetas más originales, una buena materia prima y un buen servicio. Uno de los verdaderos revulsivos para que un restaurante genere interés entre el público estriba en la imagen que proyecta dentro de sus cuatro paredes. Actualmente no valen los interiores vetustos, aburridos o sin personalidad, sino que prima la arquitectura y decoración. Los hosteleros lo saben y por eso no escatiman en cuidar al detalle las sensaciones que se perciben dentro de la sala comedor. También, por puesto, se valora mucho el entorno de la calle y su fachada.

Restaurantes Actuales En Madrid Que Sorprenden

En la actualidad, los restaurantes con encanto de Madrid atraen a más clientes. El público desea probar una nueva experiencia gastronómica en un ambiente moderno y con un diseño contemporáneo. A la vez, se exige una carta con alimentos más sanos y naturales. Valoramos también que los espacios dónde se sirve la comida sean más acogedores; tanto por dentro como por fuera.

Ya desde la época de la Antigua Roma, momento en el cual se originan los restaurantes, se prestaba atención al confort dentro de los espacios destinados a servir comidas. Según los historiadores existían tabernas donde poder disfrutar de las viandas típicas así como del mejor vino. La historia es, desde luego, curiosa.

Unas tabernas que, más adelante, también fueron un punto de encuentro para los caballeros en la Edad Media que celebraban sus victorias en las batallas y combates. En algunos casos, también para olvidar la vida miserable que se escondía detrás de sus relucientes armaduras.

Siglos después, estas tabernas dieron paso a las tascas o ventas de los caminos rurales. Estas tenían una decoración similar a la de sus antiguas predecesoras. Hoy en día, algunas de ellas siguen todavía en pie dando de comer y beber a muchas personas.

Es indiscutible que estas tascas siempre han tenido un encanto especial. Pero ahora el comensal se ha vuelto más exigente y no sólo busca restaurantes buenos y baratos que sirvan una comida exquisita. La tendencia es que sean modernos y que cuenten con una decoración que complemente su experiencia gastronómica.

El cliente cada vez es más exigente y requiere nuevas experiencias. Ya no se conforma únicamente con disfrutar de los mejores platos sino que también le gusta ver cómo se cocina y se presentan los alimentos in situ.

De hecho, muchos restaurantes modernos han incorporado en su decoración barras en las que se elaboran los platos (al más puro estilo oriental) o bien han dejado a la vista parte de la cocina. Todo ello con la finalidad de acercar al cliente aún más a la preparación y manipulación de los alimentos.

Pero no sólo basta con cuidar los interiores. Hay que prestar especial atención a las fachadas porque son igual o más importantes que la propia decoración del restaurante.

La primera impresión es la que cuenta y, por esta razón, de nada sirve tener un interior de 10 si lo que hay en el exterior no llama la atención. Muchas veces pasa que el comensal pasa de largo sin darle ni siquiera una oportunidad a ese restaurante.

Por este motivo, los restaurantes modernos de Madrid cuidan su estética interior y la exterior; así como también la comida y, por supuesto, el trato. ¡Con la WebApp de MenuSapiens tendrás más fácil disfrutar de ellos!

Restaurantes A La Última En Madrid

Igual por costumbre extendida muchas veces nos aventuramos más a probar restaurantes nuevos a la hora de cenar. Quizá sea porque esto va un poco ligado a la idea tradicional de salida y ocio, especialmente los fines de semana. Sin embargo esto no tiene porqué ser así. Hoy en día si vives y trabajas en Madrid puedes disfrutar de un buen menú a mediodía en un sitio agradable y a la última.

Cada vez hay más restaurantes en el centro de Madrid que aparte de ser modernos ofrecen una cocina variada, de calidad y sobretodo opciones saludables para todos. Para encontrarlos solo tienes que consultar MenuSapiens y además tendrás la oportunidad de acumular puntos para canjear promociones en los restaurantes.

Así que, si estás buscando restaurantes a la última en la capital en los que se pueda comer bien en un ambiente acogedor y con un menú del día sano no te olvides de buscar lugares que participan en nuestra plataforma. ¡Cuida tu alimentación y ganarás en salud!

Características De Un Buen Restaurante Moderno

Ya hemos visto que abundan ahora los restaurantes modernos en Madrid, y que cada vez está más de moda el frecuentarlos. Especialmente en los nuevos establecimientos de las tres zonas que hemos hablado: Triball, la calle de Ponzano y el callejón de Puigcerdá. Ahora bien, ¿cuáles serían las características de un buen restaurante moderno?

Te dejamos a continuación los cinco aspectos esenciales de todo restaurante que se precie de ser hoy en día moderno.

Restaurantes Confortables

• Se trata de que el comensal pueda sentirse más como en casa cuando disfurta de una buena comida. Únicamente que ahora se apuesta por mobiliario y decoración de diseño a la última que nos hagan sentir cómodos. La iluminación y la música de fondo también se cuida al detalle.

Restaurantes de Diseño

• Ya sea rollo vintage, eco-chic, minimalista o incluso el nuevo retro-chic, los nuevos restaurantes quieren sorprender y captar tu atención. La estética y toda la imagen del local, desde el diseño de su carta a la vajilla cuenta bastante. ¡Ya no hay excusa para comer un buen menú del día en un sitio aburrido!

Cartas sencillas

• Menos es más. Adiós a las extensas cartas. Ahora lo que se lleva es una carta más comprimida pero a base de platos más creativos con una materia prima más selecta por reclamo. Y por supuesto, los platos saludables cada vez tienen una mayor cabida dentro de sus cartas y menús.

Espacios Flexibles

• Sus espacios son ideales tanto para si vas a comer en grupo como si acudes solo a comer un menú del día sentado cerca de la barra. Hoy en día que vamos con tantas prisas se agradece encontrar restaurantes que ofrecen comida saludable, también en un entorno moderno, distentido y casual.

Restaurantes Sostenibles

• O al menos podemos detectar en ellos una cierta sensibilidad o algún guiño hacia todo lo relacionado con el medioambiente. Ya no solo nos referimos a los restaurantes que hacen gala de su cocina de proximidad y de servir productos ecológicos. Ya sea por los materiales empleados en el diseño, el mobiliario restaurado o bien las prácticas de gestión de residuos que se emplean en cocina, estos sitios valen la pena.

De ahora en adelante si buscas un restaurante moderno en Madrid que ofrezca calidad y cocina saludable a buen precio lo encontrarás con MenuSapiens. Además tendrás a la mano todas las características nutricionales de los platos que vas a pedir. Todo de una manera fácil y al instante. ¿A qué esperas para comer más sano?

Disfrutar y mantener tu peso durante los meses más fríos no tiene por qué estar reñido con salir a comer bien y saludable en los restaurantes de Madrid. Durante esta época es común ver cómo en la mayoría de los menús del día aparecen los platos de cuchara. No solo apetece comer caliente y más pausado; si no que además esas son las comidas que mejor sientan al cuerpo.

Las buenas recetas de invierno lights son aquellas que priman los alimentos de temporada, se cuecen a fuego lento y evitan un exceso de condimentos y sal. También hacen prioritario la utilización de productos naturales y evitan los procesados. Nada esencialmente nuevo ya que nuestras recetas de antaño eran precisamente así. Sin embargo, con el paso del tiempo la mayoría de los establecimientos de hostelería han perdido esa esencia.

La gran noticia es que ahora los restaurantes de Madrid que se encuentran en la plataforma MenuSapiens ofrecen deliciosas recetas de invierno. Y además, son recetas muy saludables ideadas y calibradas por nutricionistas. Puedes encontrarlas, por ejemplo, en la zona centro de Madrid, en los alrededores del Paseo de la Castellana y en la zona de Retiro. Basta con utilizar nuestra WebApp e indicarnos dónde te encuentras. ¡Te mostraremos un mapa con la ubicación exacta del restaurante!

Entre nuestras recetas de invierno españolas favoritas destacan platos de cuchara como los caparrones tintos y el caldo gallego bajo en grasa. Ambos son desde luego una buena mezcla de legumbres y verduras de invierno. Para los segundos platos nos encanta el delicioso wok saludable de ternera y el bacalo al douro.

En definitiva, el secreto para cuidar más nuestra dieta durante el invierno no es otro que ser más conscientes de lo que comemos. Tomar nota de algunos consejos y alimentos nos ayudará a escoger los platos más adecuados en el restaurante. Basta ya de tener que lamentarte cuando salgas a comer fuera porque ya sí que hay lugares donde comer sano en Madrid.

Dónde Encontrar Las Recetas Invierno En Restaurantes de Madrid

No es de extrañar que con las bajas temperaturas el cuerpo necesita otro tipo de alimentación. Esto es algo que aseguran todos los nutricionistas. Nuestro organismo precisa de alimentos sanos que proporcionen una adecuada cantidad de calorías y energía para afrontar el frío. Los chefs de los mejores restaurantes de Madrid lo saben y por eso confeccionan platos a base de legumbres y verduras de invierno.

Pero, ¿Dónde puedo encontrar las recetas de invierno más originales y sencillas? Pues bien, si vas en busca de un menú del día sano y equilibrado a base de buena materia prima en sus platos te diremos dónde poder ir. Los restaurantes que cuentan con MenuSapiens en la zona centro de Madrid, en los alrededores del Paseo de la Castellana y en la zona próxima al parque de El Retiro ya ofrecen estos platos. Una de las ventajas es que las ubicaciones son muy accesibles y visibles. Además podrás también ver nuestro distintivo en la puerta dándote la bienvenida.

Si eres de los que evita salir en los días fríos y tu excusa para hacerlo es eso de que necesito tomar un café o una infusión para entrar en calor ya no tienes motivo. La frase tenía antes sentido, pero ahora lo tiene más si incluyes lo de comer platos y guisos calientes que te sientan bien y ayudan a tu dieta. ¡Tienes que conocer MenuSapiens!

Disfrutar de las comidas invernales y mantener el peso ideal es posible si tienes en cuenta los siguientes consejos:

• Reduce el consumo de alcohol y de dulces. Aunque tanto el alcohol como las tartas y dulces sean apetecibles con el clima frío debes controlar su ingesta. Si lo evitas tendrás una mejor digestión y no sobrecargarás tu organismo.
• Si bebes vino, mejor que sea tinto. Consumido con moderación puedes beneficiarte de sus propiedades. Al ser uno de los grandes precursores de las endorfinas, ayuda a perder peso y prevenir el colesterol. Existen estudios que incluso indican que el vino tinto puede ayudar a evitar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Además, el vino contiene resveratrol y polifenoles, dos potentes antioxidantes. Estas sustancias cuidan la salud de la piel y la del organismo previniendo su envejecimiento prematuro. Por ello si vas a tomar alcohol, escoge un buen vino tinto en tu restaurante.

• Come despacio. Si no quieres darte un atracón, es mejor que comas pausado para que el estómago pueda identificar así la sensación de saciedad. Además, no se te indigestará la comida al comer más.Recuerda que las comidas y recetas para cenar en invierno también son un excelente momento para disfrutar de la compañía de los tuyos, así que tómatelo con calma.

• Ten a mano complementos alimenticios. Existen diversos complementos alimenticios que ayudan a combatir los excesos de las comidas navideñas como el Chitosán o el Cardo Mariano. El Chitosán es un producto derivado de la chitina. Una sustancia de origen natural que se encuentra en las cutículas de algunos crustáceos como los cangrejos. También está presente en los camarones o en las langostas. ¡Una buena noticia para los amantes del marisco!

         Si lo tomas durante las principales comidas, no sólo compensa los excesos eventuales. Favorece también la pérdida de peso al retener hasta un 30% de la grasa de los alimentos ingeridos.

En cuanto al Cardo Mariando, es una planta cuyo fruto contiene silimarina. Este es un complejo compuesto por silibina, silcristina y silidañina. Está científicamente probabo que esta planta ayuda a depurar el organismo, protege el hígado y evita las digestiones pesadas.

Además, el Cardo Mariano actúa regenerando las células del hígado y combatiendo las sustancias tóxicas. Esto es imprescindible para el hígado en el caso de que te vayas a pasar con el alcohol o con el dulce.

• Hacer deporte. Aunque sea invierno y haga frío, no tienes por qué dejar a un lado la actividad física. ¡Haz que practicar running sea uno de tus objetivos!  Hacer deporte no sólo te ayudará a contrarrestar los excesos navideños y a quemar esos kilos que has ganado durante las fiestas. Ten en cuenta que el ejercicio es además un excelente aliado a la hora de eliminar toxinas y depurar el organismo. Además, si continúas con tu rutina de ejercicios durante los meses fríos, no perderás la forma. Ya verás como te resultará más fácil volver a la normalidad una vez hayas comenzado a entrenar con regularidad por las calles y parques de Madrid

Las Mejores Recetas De Invierno Con Alimentos De Temporada

Si quieres disfrutar de una deliciosa comida en el restaurante sin tener que lamentarte después, es fundamental que escojas platos que incluyan alimentos y de temporada dentro del menú. ¡Presta atención!

• Coles. Una verdura bajo en calorías y rica en agua, fibra, proteínas, potasio y selenio. Ayudan a proteger el organismo de las sustancias tóxicas y a eliminar las toxinas. Los platos a bse de coliflor cada vez aparecen más en las preferencias de los Healthy Foodies.

• Pavo. Aunque el cordero asado sea uno de los platos estrella durante la época de frío, si quieres mantener tu peso, es mejor que optes por otro tipo de carne. Una gran alternativa es el pavo por ser bajo en grasa.
• Rodaballo. Si eres de las que prefiere el pescado, opta por tomar una suculenta receta de rodaballo. Es un pescado poco graso y de fácil digestión que posee un alto contenido en potasio. Este es un mineral esencial para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
• Mariscos. Sin duda, uno de los alimentos más clásicos y saludables para los banquetes de invierno es el marisco.

Además de aportar pocas calorías, el marisco en rico en ácidos grasos Omega 3 que ayuda a combatir el colesterol. Algunos moluscos como los mejillones, berberechos o las almejas contienen una gran cantidad de hierro hemo (de origen animal) que se absorbe mejor que el hierro no hemo (de origen vegetal).

• Piña. La fruta por excelencia después de una comida copiosa. Al ser muy diurética la piña, ayuda a eliminar las toxinas. Recuerda que el postre es el complemento a una buena comida. Asimismo, la piña también contiene enzimas que ayudan a digerir las proteínas y las grasas, favoreciendo así una mejor digestión.

• Mandarina. Otra fruta de temporada muy ligera que es ideal para tomar como postre después de una comida o cena copiosa. Últimamente muchos chefs la utilizan como aderezo para carnes o ensaladas. Además, posee un alto contenido en Vitamina C, algo que te vendrá muy bien para prevenir los posibles resfriados. Las bajas temperaturas de las noches de enero a más de uno le pueden sentar mal.

Por todo ello, debe de quedarte claro que las mejores recetas saludables de invierno son las verdaderamente saludables. También debes tener en cuenta que cada vez hay más restaurantes en Madrid que incluyen platos saludables. ¡Este invierno, ya lo sabes abríagte bien y disfruta con MenuSapiens en establecimientos de confianza!

Hay que dar la bienvenida a un nuevo año, lleno de buenos propósitos y deseos por hacer realidad. Los más comunes: dejar de fumar, ir al gimnasio o comer más sano. De esto último la WebApp de MenuSapiens se encargará de ayudarte a lo largo de los próximos doce meses. Indudablemente estará en la voluntad de cada cual el cumplir o no con los objetivos propuestos.

Durante el mes de diciembre las comidas son la excusa perfecta para reunirnos y celebrar las festividades. Quedar a comer en restaurantes con amigos o familiares se convierte muchas veces en un auténtico desfase para nuestro organismo. Nochevieja suele considerarse el broche de oro de todas las celebraciones y se presta a que lo anterior pueda ocurrir. Pero, ¿y si comienzas a comer más sano en la cena de fin de año?

Popularmente se asocia el banquete de la fiesta de fin de año con platos sumamente elaborados. Alimentos que no suelen formar normalmente parte de nuestra dieta aparecen en la mesa en esta fecha tan señalada. También muchos piensan que degustar un menú fuera del alcance de muchos presupuestos es necesariamente mejor que otro más asequible. Pues no, se equivocan quienes lo ven de esa manera.  

Al tratarse de la última comida del día conviene reseñar la importancia de no hacer de ella una velada indigesta. Nada peor que comenzar el primer día del año con una resaca y con pesadez estomacal. Esto último es otro motivo más para celebrar Nochevieja cenando platos que contribuirán en tu bienestar.

La Cena de  Fin De Año en los mejores restaurantes de Madrid

Abundan las ofertas de sitios dónde celebrar la Nochevieja 2017 en Madrid y más si te encuentras en la ciudad más poblada de España. Ahora bien; si buscas buenos restaurantes para tu cena de fin de año asegúrate que ofrezcan un menú de lo más sano posible. Por ello recomendamos utilizar la WebApp de MenuSapiens para identificar establecimientos de confianza. Claramente no van a faltar opciones para todos los gustos y los bolsillos.

Dependiendo según la zona donde prefieras cenar variarán las posibilidades. Encontrar sitios especializados en algún tipo de producto típico de estas fechas también va en función de la ubicación. Por ejemplo, en la zona centro de Madrid existen restaurantes de cocina regional española con una buena relación calidad-precio que centran su carta en marisco fresco. ¡Cenar pescado siempre es más ligero!

Muchos de estos establecimientos están situados próximos a la Gran Vía. Concretamente en el triángulo que forman las calles Preciados, Carretas y la calle Mayor. Al ser una zona bastante céntrica y turística suelen ser lugares muy populares y concurridos. La ventaja de cenar en restaurantes cercanos a la puerta del Sol es que luego puedes desplazarte con facilidad a disfrutar de alguna actividad de ocio cercana, tipo tomar alguna copa o salir a bailar en las proximidades.

Otra opción de zona recomendable para cenar en Nochevieja y dónde hay muy buenos restaurantes es en los alrededores de la Plaza de la Independencia. Estaríamos hablando del entorno que va desde la Puerta de Alcalá a la Plaza de Colón, atravesando la calle Serrano y sus calles adyacentes. Mayoritariamente podrás encontrar locales más elegantes y con una cocina más sofisticada a base de productos también saludables y de temporada. ¡Después de cenar aprovecha para pasear y ver el decorado de luces navideñas!

Si prefieres un ambiente más alejado del bullicio puedes celebrar la cena de fin de año en restaurantes ubicados en zonas más residenciales. Para los que gustan de la cocina de mercado pueden encontrar buenas opciones en zonas como Las Tablas, Sanchinarro o en Pozuelo, concretamente en la avenida de Europa.

Tradicionalmente se solía asociar las comidas y cenas navideñas con grandes atracones pero esto, afortunadamente, ya no es así. A pesar de que hay alimentos típicos de estas fechas que aportan una gran cantidad de calorías sí que hay otros y muy ricos que son más nutritivos y fáciles de digerir. Si cenamos ligero luego nos econtraremos más cómodos para salir y disfrutar de la fiesta de fin de año.

Cuidado Con Las Alergias En La Cena de Nochevieja

En el caso de elegir una cena de fin de año a domicilio y si quieres ser un excelente anfitrión en Nochevieja, deberás tener en cuenta hasta el más mínimo detalle. Prestar especial atención al tema de las alergias e intolerancias alimentarias de tus invitados es crucial. Un menú saludable y apto para todos es lo ideal para celebrar fin de año.

Por ejemplo, hoy en día, hay muchas personas que son alérgicas al marisco o a los frutos secos. Ambos alimentos se suelen consumir durante la cena de fin de año y por eso conviene prevenir. Y no digamos ya de todos aquellos que sufren intolerancia a la lactosa, así que ojo también con todos aquellos platos que contienen queso.

Por ello, es fundamental que te asegures de que ninguno de tus comensales es alérgico a ninguno de estos u otros alimentos. Disfrutar de una buena cena de fin de año sin ningún contratiempo e imprevisto es el objetivo. ¡Esta Nochevieja mejor no pasar ningún susto!

Si, por el contrario, en vez de celebrar el fin de año en casa, optas por hacerlo en un restaurante también deberás de estar atento. A la hora de organizar la velada, es importante que preguntes al resto de personas con la que te sentarás en la mesa si sufren alguna intolerancia. Una vez hagas la reserva en el lugar de la cena que se ha seleccionado, asegúrate de comentar los alérgenos que no deben de estar presentes en el menú.

El Menú Ideal Para Nochevieja

MenuSapiens ha consultado con varios nutricionistas sobre lo que sería el menú ideal para nochevieja. A continuación te revelamos lo que nos han dicho sobre cómo hacer de esta celebración una más saludable. ¡Toma nota!

Lo primero que debemos de tener claro es que una cena sana para despedir el año también puede ser muy rica a la vez que nutritiva. Tanto en casa como en el restaurante hay que saber escoger los alimentos apropiados. No nos olvidemos de que será la última ingesta del año y luego que saldremos de fiesta a celebrar la llegada del nuevo año.

Limitar en la medida de lo posible el consumo de grasas, alcohol y azúcares sería una de las metas. Evitar que el hígado se resienta más de lo debido es algo a tener muy en cuenta.

Por ello, es mejor que, para la última noche del año, te centres en alimentos que sí aportan a tu bienestar. A continuación te damos ideas sobre lo que serían los posibles protagonistas de una cena muy de temporada y saludable.

• Entrantes. Ahí estarían las verduras y hortalizas cocidas, asadas o, aún mejor, crudas. Son ya muchos los chefs que apuestan por Carpaccios a base de productos de la huerta que se sirven solo con una vinagreta. En estas fechas recomendamos inclinarte por las alcochofas. Otro aperitivo muy sano que cada vez vemos más en las cartas de los restaurantes son los Crudités. Por si aún no los conoces, son una gama de entrenantes tradicionales de la cocina francesa compuestos por hortalizas crudas.

Ahí estarían los palitos de zanahoria y apio crudo acompañados con una salsa de yogur. También puedes comenzar la cena con una sabrosa sopa de marisco. Las más deliciosas están hechas a base de fumet de pescado, almejas, mejillones, chirlas, gambas o pescados como el congrio. ¡Pruébala!

O si lo prefieres y te gusta el marisco y, sobre todo, si te sienta bien, una buena mariscada es una opción. Con gambas, mejillones, navajas y cigalas o, incluso, una ración de ostras o nécoras pueden ser dos excelentes opciones.

• Platos principales. Si quieres que tu cena de fin de año sea más saludable, elige carnes blancas y pescados bajos en grasas. Ahí estaría la carne magra, el pollo, el pavo, el salmón, la merluza y el atún. Cocinados al horno y acompañados de verduras, son una alternativa muy sana al tradicional cordero asado.

• Postre. Aunque los dulces navideños sean los grandes protagonistas de las cenas de fin de año, conviene reducir su consumo ya que contienen una gran cantidad de azúcares.

Por ello, si deseas hacer tu cena de fin de año saludable, es mejor que los sustituyas por frutas como la piña o la mandarina. Además, son muy digestivas. También existen postres bajos en azúcares como el chocolate negro o unos canutillos de frutos rojos a rellenos con queso cottage o requesón.

Además, el queso cottage también lo puedes disfrutar en una tarrina acompañado de frutos rojos como frambuesas, arándanos y grosellas. Un postre muy sano y bajo en calorías que seguro te sentará bien.

Como ya has visto, la última cena del año en restaurantes la puedes disfrutar con alimentos de calidad y saber que además estarás haciéndole un bien a tu organismo. Recuerda también no abusar del alcohol esa noche y si tomas más de una copa es preferible que no mezcles.

Desde MenuSapiens queremos que en el nuevo año se cumplan tus propósitos de comer más sano y equilibrado en los restaurantes. Mantener un estilo de vida más activo donde el ejercicio esté siempre presente será también uno de los principales objetivos. Te animamos a que conozcas nuestra plataforma, así se hará más fácil alcanzar esos retos. Y además, podrás acumular puntos Healtys.

¡Feliz 2018!

Es el momento de decidir qué hacer pero no os apetece pensar mucho ni tampoco descartar opciones. Así que quedáis temprano para un desayuno saludable en una cafetería de moda y empezáis a trazar la hoja de ruta. La primera comida del día ha consistido en yogur griego, un croissant integral, fruta y un buen café. ¡Todo súper sano!

Ya con esa dosis de energía el cuerpo pide salir a andar. Decidís que la primera parada será una galería de arte. Expone un artista de vanguardia de cuyas obras, precisamente, os han hablado maravillas.

Después de comprobar con vuestros ojos el talento del nuevo artista, seguís vuestra ruta. La siguiente parada es una de las tiendas de antigüedades del emblemático Barrio de las Letras de Madrid.

Y para finalizar la ruta de coolhunting , visitáis las tiendas de moda del centro de la capital. Pensáis  adquirir algunas prendas must-have que se llevarán esta temporada. Crear el perfecto fondo de armario y, por supuesto, mantener la línea es el objetivo.

Es entonces cuando llega el momento de reponer fuerzas. Hay que para poner el broche de oro a esta jornada de lo más cool y decidís comer en un lugar con encanto. Como, por ejemplo, en alguno de los restaurantes más recomendados que hay en Madrid.

La Cocina De Mercado, es Coolhunting en Madrid

Lo último para cenar en Madrid centro es ahora quedar en plan distentido y casual disfrutando de la cocina de mercado. Bajo este tipo de modalidad tiene prioridad los alimentos frescos, seleccionados en origen y las recetas saludables de antaño. Conservar el valor del producto y elaborarlo de un modo que se pueda comer fácilmente y en el acto es el éxito de esta cocina.

La cocina de mercado ha cobrado especial importancia a lo largo de los últimos años. Este concepto se ha importado de paises centroeuropeos y de Estados Unidos, con sus festival markets. En Asia está tradicionalmente muy arraigado el concepto del Street Market. Por cierto, ya tenemos en Madrid centro varios exponentes de esta modalidad gastronómica.

El interés por la comida a pie de calle ha hecho que los mercados ya no sean únicamente una galería comercial en la que comprar alimentos frescos. Ahora, son también también un lugar en el que poder degustar las mejores delicias gastronómicas. ¡Vayamos a conocerlos!

• Mercado de San Miguel. Ubicado en la Plaza de San Miguel, este mercado es, sin duda alguna, uno de los más emblemáticos de la capital. No sólo se pueden comprar productos frescos y de calidad sino que también tendrás la oportunidad de probar auténticas delicatessen en alguno de sus puestos. ¡Nos encanta reponer fuerzas tomando un zumo natural de frutas en uno de sus puestos! Aparte de ser un lugar muy concurrido por turistas, dada su proximidad con la plaza Mayor, es un espacio muy acogedor. Su estructura de hierro de principios del siglo XX es un claro ejemplo arquitectónico de cómo el patrimonio histórico de Madrid ha sabido reiventarse con estilo y elegancia. Lo mejor de todo es que puedes encontrar opciones varias para comer saludable dentro.

• Mercado de San Antón. Punto de encuentro de los mas fashion en la capital. Lo encontrarás en la calle de Augusto Figueroa, 24. Un sofisticado mercado que se encuentra situado en pleno barrio de Chueca y que cuenta con 3 plantas en las que poder adquirir los mejores productos frescos. Puedes en él desde saborear excelentes tapas en sus tabernas-vinotecas, deleitarte en alguno de sus showcookings, y hasta coger comida para llevar. Incluso, para los más románticos, se puede disfrutar de una cena íntima en su emblemático restaurante La Cocina de San Antón. Para satisfacción de los más sibaritas este espacio alberga puestos con una excelente variedad de carnes y pescados frescos. Todo muy cool y saludable también. Si aún no conoces este sitio tienes que ir y disfrutarlo.

• Mercado de San Ildefonso. No hay nada mas Cool. Vibrante y novedoso espacio. Situado en la calle Fuencarral, 57, combina ocio y gastronomía al más puro estilo de los Street Markets que se pueden encontrar en ciudades tan cosmopolitas como Londres o Nueva York. Su estratégica ubicación lo convierte en un obligado punto de referencia a la hora de hacer una parada durante una jornada de compras. La variedad de estilos de cocina es envidiable y el hecho de que muchosplatos son confeccionados en el acto lo hacen muy apetecible. Si te gustan las setas, estás de enhorabuena pues hay un puesto totalmente dedicado a ellas. Aparte de ir a cenar sano también puedes ir por la mañana a desayunar. El estilo urbano e industrial de este edificio lo convierten en un sitio muy moderno y diferente. Su éxito es tal que ya aparece como uno de los lugares de visita obligada en muchas de las guías turísticas.

• El Huerto de Lucas. Si te gusta disfrutar de la mejor comida orgánica, no cabe duda de que este mercado está hecho para ti. Situado en la calle San Lucas, nº 13 este es un espacio muy curioso donde los haya. En este mercado no sólo se venden productos y alimentos frescos que hayan pasado los controles necesarios para obtener la certificación bio que garantiza que son 100% orgánicos. También podrás degustar estos excelentes productos tomando un delicioso zumo o un saludable smoothie hecho con las mejores frutas naturales.

• Platea Madrid. Otro de los que entra en nuestra Caza de tendencias es la Platea. Lo que antes era el Cine Carlos III de la Calle Goya, 5, ahora es un mercado distribuido en varias plantas, fosos, zona de tapeo y puestos gastronómicos Solo ahí podrás disfrutar de algunas exquisiteces de la gastronomía de vanguardia además de los mejores cócteles. Si eres de los que te encanta la mejor fruta y verdura de temporada, ahí la podrás encontrar. Además, todo dentro de un ambiente sofisticado y elegante que recuerda a smiliares espacios en Nueva York.

Ya lo sabes: cuando vayas a uno de estos mercados, busca siempre lo más saludable. ¡Y por supuesto, que sea de temporada!

Moda Y Gastronomía, Dos Conceptos unidos que son coolhunting en Madrid

Tanto la moda como la gastronomía se rigen por tendencias. Al igual que cada temporada vemos lo que se va a llevar en los grandes desfiles, también podemos saber sobre los nuevos platos que serán protagonistas en el menú de los mejores restaurantes en Madrid centro. Por ejemplo, gracias a las ferias y los congresos que reúnen a los mejores chefs del país.

Además, al igual que pasa con la moda, la gastronomía cuenta con una gran oferta en la que no todo tiene por qué ser caro. La clave está en utilizar un buscador como la WebApp de MenuSapiens para conocer de antemano las posibles opciones.

Hoy en día el público demanda un producto más de calidad, prueba de ello son los restaurantes monográficos. Existen restaurantes bastante económicos como, por ejemplo, los que ofrecen un buffet libre o los italianos.  Otro día hablaremos sobre cómo comer sano en un buffet libre pues es un tema que muchos desconocen.

O si lo prefieres, también puedes escoger entre alguno de los bares más castizos del centro de la capital. Podrás disfrutar en ellos de tapas y platos tan típicos como las carrilleras, los platos de cuchara o unos calamares en su tinta ya sea dentro del local o en su terraza. ¡Hay muchas posibles opciones para comer sano!

Probar Un Menu Saludable En Madrid

La oferta de restauración en la capital está en continua evolución. Por eso, ahora más que nunca vale la pena probar un menú saludable en Madrid. Ya seas un amante de la cocina vegetariana, del pescado o de los platos de legumbres ahora sí que puedes hacerlo en los mejores restaurantes.

Desde MenuSapiens pondremos a tu disposición la oferta más variada de restaurantes que ofrecen un menu sano. Lo mejor de ello es que al ser usuario de nuestra WebApp podrás acumular puntos Healtys y optar a premios y promociones exclusivas. Además, aprenderás cómo mantener un estilo de vida saludable y cómo quemar tus calorías.

¡Este otoño, sal a pasear y conoce con MenuSapiens los restaurantes en Madrid mas trends dónde comer sano!

Lo más frecuente es que lo anterior no funcione según lo planeado. Los propietarios de los restaurantes tienen que hacer crecer su negocio a través de una estrategia de marketing integral. Estas pueden o no estar compuestas de promociones y marketing efectivo. El éxito nace de una estrategia sólida y de un posicionamiento claro en el sector de la restauración. ¡Hay que adaptarse a los nuevos tiempos!

La respuesta de hacer este trabajo en solitario es lenta, y vemos a menudo como los restaurantes miran a sitios incorrectos. Así que vamos a hablar de cómo MenuSapiens va a aportar clientes a tu restaurante.

El uso de La WebApp MenuSapiens aumentará tus ventas

La WebApp de MenuSapiens puede hacer crecer tu negocio un 35%.  El uso de Apps externas para atraer clientes es una realidad, y además sobre todo si está especializada en calidad y comida saludable. Los programas de fidelidad como MenuSapiens se han convertido en muy populares para los mejores restaurantes de Madrid.

Una de las razones de la gran popularidad es el creciente número de usuarios de aplicaciones móviles y de escritorio para buscar restaurantes. También que sirva lo anterior como uno de los principales medios de comunicación para las promociones de programas de fidelización a clientes de restaurantes.

El 30% de todos los restaurantes ofrecen algún tipo de programa de lealtad. La investigación muestra que el 57% de los consumidores adultos son más propensos a visitar restaurantes que ofrecen parte del programa de fidelización para sus clientes.

Otro estudio que rastreó las actitudes y el comportamiento de los consumidores con respecto a los programas de recompensas de restaurantes nos da  datos que confirman que pueden aumentar las visitas de los clientes un 35%. La siguiente tabla muestra los resultados de este estudio.

¿Por qué necesitas la WebApp MenuSapiens?

Incorporando a tu negocio la plataforma MenuSapiens y formando parte de la WebApp, tendrás  un impacto positivo en la ventas de tu restaurante:

• Tu establecimiento será asociado con alimentación sana, y menús saludables.
• Conseguirás que tus clientes vuelvan porque has proporcionado exactamente el menú esperado.
• Tendrás mejores  relaciones con tus clientes porque conocerás sus gustos por adelantado.
• Construirás si lo deseas, una relación de clientes fieles
• Podrás premiar a tus clientes solo por acudir a tu local.
• Estás construyendo tu propia marca y visibilidad
• Tu restaurante será competitivo apareciendo entre los mejores restaurantes de Madrid que ofrecen comida sana.
• Aumentarán las visitas de tus clientes.
• Crecerán tus ingresos.

Como comer sano menusapiens

A MenuSapiens lo encontrarás en los mejores restaurantes de Madrid

Hay ciertas características que distinguen a los mejores restaurantes. Tales cualidades ayudan a mantener las mesas de un buen restaurante llenas de clientes satisfechos. Si eres propietario de un buen restaurante, puedes ser uno de los que cuenten con MenuSapiens para atraer a tu clientela. Nuestra WebApp y nuestro sello estará presente solo en aquellos restaurantes que cumplan unos requisitos de calidad. Te invitamos a comprobar si eres uno de ellos. ¡Queremos que nos conozcas!

Características de los mejores restaurantes:

Alimentos de alta calidad

Un buen restaurante establece un alto nivel por su calidad de la comida y asegura que los huéspedes reciben la misma calidad con cada plato. Sirviendo comida de calidad y saludable su restaurante puede ganar una buena reputación e invitar a sus clientes volver.

Ingredientes de alta calidad

Frescos y sanos y un cocinero/a experimentado son importantes para servir buena comida. Un buen cocinero/a entiende las necesidades de sus comensales y trabaja bien con el personal de la cocina para asegurarse de que los huéspedes reciban su comida de la manera que lo ordenaron cada vez. Ya sea comida vegetariana, vegana, slow food o baja en calorías, siempre será de excelente calidad.

Restaurantes diferentes del resto

Si tu restaurante ofrece buena comida y servicio, pero es demasiado similar a otros restaurantes, los clientes pueden pasarte por alto. Un buen restaurante debe tener una o más características únicas que se destacan en la mente de un cliente y te den una ventaja competitiva sobre los demás. Por ejemplo, tu restaurante es uno de los que garantiza con MenuSapiens que su comida es la mas sana de la ciudad y que responde a una búsqueda exacta de propiedades elegidas por el cliente, tanto en calorías, como en tipo de comida.

Buena gestión empresarial del restaurante

Los propietarios de los mejores restaurantes administran el negocio correctamente, aumentando las posibilidades de proporcionar una comida de calidad y un servicio sin interrupción. Además, se preocupan de recompensar a sus clientes. Gestionar tu restaurante bien ayuda a aumentar las ganancias de tu empresa. A parte de administrar las ganancias, contar con herramientas de fidelización como MenuSapiens es una decisión inteligente que ya están tomando los mejores restaurantes de Madrid.

Si deseas recibir información de cómo formar parte de MenuSapiens te detallaremos todas las ventajas que obtendrás tanto tú como tus clientes. ¿A qué esperas para ofrecer este innovador servicio?