Slow Food

El Slow Food es un modo de entender la alimentación humana basado en el pleno disfrute de una comida sana elaborada con ingredientes de calidad.

La filosofía de comida lenta se puede entender como el concepto opuesto a la fast food: comida rápida o comida chatarra. La comida Fast food suele ser hipercalórica, muy condimentada, creada para consumirse con rapidez y sin excesivo cuidado en su valor dietético.

La dieta Slow Food es también una filosofía de vida. La contraposición entre comida rápida y comida lenta también se basa en el disfrute del acto de comer. El tiempo que se dedica a la comida pasa a ser una experiencia entre la persona y la comida, en vez de los minutos que se dedican a quitarse el hambre para afrontar el turno de tarde del horario laboral.

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