Buscar alimentos saludables en la carta de un restaurante

Suele pasar a menudo cuando salimos a comer fuera de casa que queremos vigilar nuestra dieta, por lo que intentamos elegir alimentos saludables. Lo que a priori parece algo tan simple como dar un vistazo a la carta de un restaurante en busca de alimentos sanos puede convertirse en una tarea complicada y tediosa. Y ya no digamos si disponemos de poco tiempo a la hora de comer o el hambre apremia y nos dejamos llevar impulsivamente por las opciones menos sanas.

Desde MenuSapiens queremos que estés alerta a la hora de leer el menú de un restaurante. De esta forma te mantendrás atento a tu salud y puedes diferenciar los alimentos sanos de los que no son saludables. Por ese motivo te invitamos a que prestes especial atención a unos detalles. Sí aparecen las siguientes palabras que describen y -por regla general- hacen que los platos sean menos nutritivos.

Descubre alimentos saludables en la carta de tu restaurante

Por ejemplo, desconfía de las frituras, rebozados y crujientes y opta por los alimentos mas sanos.  También evita los platos grasientos, con salsas a base de azúcares y con alto contenido en sal. También presta especial atención a los acompañamientos. Muchas veces son de alto contenido calórico y pueden estropear y descompensar el valor nutricional del contenido principal del plato. Intenta, además, escoger platos que contengan alimentos de temporada y recetas sanas.

Apuesta y elige siempre aquellos platos que veas que son recetas de comida sencillas:

Platos cocinados al horno

Los alimentos cocinados al horno son mas sanos y bajos en grasa. La comida al horno cada vez se utiliza más en los restaurantes por su sencillez y conservación de los sabores. La cocción se realiza en un área cubierta lo que permite al chef jugar con los vapores y sabores de los ingredientes en un entorno cerrado.  Con el calor los alimentos se hacen en su propio jugo, por lo que no necesita grasas adicionales apenas. En la mayoría de los restaurantes que ofrecen comida sana existen recetas hechas al horno, elegirlas es optar por la salud.

Recetas de restaurante hechas en Papillote

Una de las técnicas de cocina utilizadas en los restaurantes que dan muy buenos resultados son las que se hacen con la técnica del papillote. Estas recetas suelen incluir pescados, carnes y hortalizas así como verduras. Admiten todas las combinaciones posibles para ofrecer en la carta. Se consiguen sabores únicos y texturas que no se consiguen con otros tipos de comida. No se pierden las propiedades de los alimentos por lo que garantiza ser mas saludable. Existen innumerables recetas en las cartas de los restaurantes: merluza con verduras en papillote, espárragos blancos con tomatitos, bacalao fresco con berberechos. Pregunta a tu chef y te aconsejará sobre esta exquisita forma de preparar un plato sano y delicioso.

Recetas hechas a la parrilla

Elegir en el restaurante recetas  a la parrilla no es sinónimo de carne, chorizo y grasas, podemos convertirlo en algo muy sano y delicioso. Para que los alimentos cocinados a la parrilla sean saludables tiene que estar cocinados correctamente. el fuego no debe evaporar el humo y las llamas no pueden alcanzar el alimento, ya que podría generar sustancias tóxicas y poco saludables para el organismo.

Lo mas sano a elegir en la carta del restaurante es carne no demasiado grasa para que esta grasa no caiga en las llamas y evitar que se queme. Pero los mejores cocineros ya tienen en cuenta esto y elaboran las mejores recetas para mantener la calidad de los alimentos que ofrecen a sus clientes y garantizar que son alimentos saludables.

Recetas con aliños

Los aliños son frecuentes en las cartas de los restaurantes, además de dar sabor al plato, cambian las texturas y los aromas. Aunque muchas veces tienen muchas calorías, con lo que conviene elegir bien. Tenemos que usar el aliño en pro de la salud. En los restaurantes normalmente el aliño está preparado en la propia cocina, estos son los mas recomendables, hay que evitar aquellos que ya esté elaborados o sean de bote, ante la duda preguntar al metre. El uso de los aliños tiene que colaborar a una dieta saludable y hacer los platos mas ricos y sabrosos. Pueden estar hechos a base de distintos aceites, especias, cítricos o semillas.

Desde MenuSapiens queremos ayudarte a elegir los platos mas sanos en tu restaurante. Comer sano fuera de casa, es cada día más fácil.