Culturalmente la cocina tradicional española es rica en platos elaborados a base de alimentos de origen animal. Ya sea por ese motivo o por hábitos de consumo mayoritarios, lo cierto es que los restaurantes vegetarianos en Madrid son minoría. Sin embargo, hay sitios muy buenos y con una gran calidad y baratos  que se han convertido en auténticos favoritos. El hecho de que varios de ellos elaboren en su cocina platos creativos a base verduras frescas y ecológicas provenientes de las mejores huertas los convierten en sitios dignos de visitar.

Por ese motivo, en esta ocasión te vamos a presentar cinco restaurantes veganos en Madrid que debes probar cuando salgas a comer fuera. Si aún no los conoces, vete anotándolos ya en tu agenda. Ya seas un healthy foodie o un amante de la buena mesa hemos preparado esta selección para también así iniciar a los no vegetarianos a que prueben este tipo de platos. ¡No te los puedes perder!

Los Mejores Restaurantes Veganos Madrid Centro

Aunque no son tantos, cada vez hay mas distritos veganos en Madrid centro cada vez se van consolidando más entre los gustos de un público fiel y heterogéneo. Hoy precisamente nos vamos a centrar en cinco establecimientos que sirven este tipo de comida en el centro de la capital. Dado a que están bien ubicados puede ser la excusa perfecta para que después de probar un menú saludable te animes a dar una vuelta por la zona.

Entonces, ¿Cuáles son los mejores cinco restaurantes veganos y dónde los puedo encontrar?

5 Restaurantes Veganos de Madrid para probar

Restaurante Artemisa, en Gran Vía

Pues bien, si andas próximo a la zona de la Gran Vía de Madrid el restaurante Artemisa es un auténtico referente en la capital. Aunque en realidad se trata de una cadena, nos centraremos en el local próximo a la Gran Vía y a la puerta del Sol.

En él podrás disfrutar platos veganos y vegetarianos en un ambiente tranquilo y familiar, sin pretensiones.

Nuestros favoritos de la carta son el pastel persa y el excelente Tiramisú Artemisa. Las porciones son generosas y el trato es familiar. Cabe destacar que se trata de un restaurante que también ofrece la totalidad de sus platos gluten free, con lo cual es un valor añadido.

Ofrecen descuentos a través de su web y la posibilidad de hacer un pedido para que recibas la comida en tu domicilio. Lo puedes encontrar en:

calle Tres Cruces 4, 28013 Madrid.

www.restaurantesvegetarianosartemisa.com

Rayén Vegano, en el barrio de Las Letras

El segundo de nuestra lista es Rayén Vegano. Buscar auténtica cocina vegana creativa, ecológica y encima local no es algo tan común. Pues bien, en pleno corazón del castizo barrio de Las Letras puedes encontrar este restaurante. Si frecuentas esa zona y quieres comer bien y sano este será tu sitio. Como establecimiento es pequeño y sencillo. La decoración es a base de tonos pastel y es bastante acogedor. ¡Seguro no saldrás decepcionado!

De su cocina, nos ha encantado el pan casero y el plato de aguacate relleno de quinoa. No podemos dejar de mencionar sus riquísimas tartas crudiveganas y si eres amante del vino, aquí sirven variedad de vinos ecológicos.

Ofrecen un menú diario y un exquisito brunch los sábados y domingos. Está en:

calle Lope de Vega, 7, 28014 Madrid.

Conviene reservar. www.rayenvegan.com

Restaurante Vega, en Malasaña

Adentrarse y explorar las calles del barrio de Malasaña a la hora de comer tiene su recompensa. Nos referimos a Vega, un curioso restaurante vegano que no te dejará indiferente. Como local tiene un aire bohemio y cuidados detalles en su decoración que lo convierten en un sitio ideal para ir sin prisa.

La carta no es muy extensa ni tampoco destaca por la originalidad de sus platos, pero es de gran calidad y todo muy saludable. Pedimos un arroz negro realmente delicioso, un chili espectacular y para compartir unas croquetas de setas, de las mejores que hemos probado.

Fuera de su horario de comidas el establecimiento se convierte en un bar y cafetería, donde podrás seguir disfrutanto de su exquisita tarta de zanahoria. Puedes encontrarlo en;

Calle de la Luna, 9, 28004 Madrid.

https://m.facebook.com/vegaconsciente/

Viva Burguer en La Latina

¿Eres de los que le gusta sorprenderse al comer fuera? Pues bien, salir por la zona de La Latina ya suele ser sinónimo de sorpresa y, por lo general, buena. Para los que pensaban que las hamburguesas gourmet, tan de moda actualmente, solo son para carnívoros se equivocan y bien. Viva Burguer se especializa en hamburguesas veganas pero su carta esconde otros verdaderos tesoros para un paladar mas atrevido.

Destacamos su amplia oferta de menú semanal con un toque internacional diferente para cada día. Tuvimos la suerte de que tocara comida Indonesa cuando fuimos y salimos encantados. Los rollitos balineses de verduras con salsa agridulce fueron estupendos así como el wok de verduras con noodles con tofu al curry y leche de coco. De postre, batido de cocomango; una auténtica explosión de sabores!

El local tampoco te dejará indiferente pues su decoración es muy colorida y con referencias étnicas, tipo rollo mexicano y africano.

Disponen de terraza. Si aún no conoces este restaurante no esperes más y vete a conocerlo en:

Costanilla de San Andrés, 16, 28005 Madrid.

www.vivaburger.es

Level Veggie Bistro, en el Retiro

Cerramos este listado con Level Veggie Bistro, un restaurante exquisito justo delante de el parque de El Retiro. Podríamos definirlo como un establecimiento de alta cocina vegana con un toque mediterráneo, sin caer en lo excesivamente creativo. Si eres un fan de la Slow raw food este es sin duda tu sitio y si aún no lo eres, su cocina vegana a baja temperatura te seducirá.

Para los que vayan en grupo recomendamos pedir para compartir el Mezze Platter. Se trata de un plato con hummus, Caponata Siciliana de berenjena asada, pimiento rojo y amarillo, uvas pasas y piñones tostados. Todo ello acompañado de salsa Tzatziki a base de pepino y yogur crudivegano y pan de pita. ¡Simplemente delicioso!

En cuanto a los entrantes, nos quedamos con el Crepe Relleno a base de garbanzo rellena de setas, espárragos trigueros, puerros con una suave salsa veganesa con un ligerísimo toque de ajo fresco y luego, con los Spaghetti con pesto. Eso sí, esto último elaborado a base de calabacín crudo.

El diseño del local es casual con un toque colonial-chic. La iluminación es buena y las paredes están acertadamente decoradas con bonitos cuadros que están para la venta. Lo puedes encontrar en:

Avenida de Menéndez Pelayo, 61, 28009 Madrid

www.levelbistro.es

Como puedes ver Madrid cuenta con una interesante oferta de restaurantes veganos. ¿A qué esperas para conocerlos?

Lo Que Todo Vegetariano Debería Saber

Aunque parezca algo de ahora, lo cierto es que este tipo de alimentación tiene su origen en la Antigua Grecia y en la India. De hecho, en este último país esta dieta era asociada a la no violencia (uno de los propulsores del veganismo fue precisamente Mahatma Gandhi). No cabe duda de que las antiguas civilizaciones y su alimentación pueden sorprendernos en muchos aspectos.

Tiempo después, debido a la cristianización del Imperio Romano, este tipo de alimentación desapareció. Ya en el Renacimiento resurgiría alcanzando su punto álgido en los siglos XIX, XX y XXI, en el que nos encontramos en la actualidad.

Hoy en día, es un toda una filosofía de alimentación. Precisamente por ello, hay que saber diferenciar entre el concepto de vegetariano y vegano. Actualmente las innumerables posibilidades de sabores y texturas hacen que esta cocina sea de las favoritas de muchos healthy foodies.

Vegetariano es aquella persona que elimina la carne de su alimentación, pero, en ocasiones, consume alimentos de origen animal como, por ejemplo, los huevos, la leche o la mantequilla.

Por ello, dentro de los vegetarianos, hay que hacer una distinción entre:

• El vegetariano estricto, que sólo come productos de origen vegetal.

• El lactovegetariano, que consume también productos derivados de la leche.

• El ovolactovegetariano, que come huevos y lácteos.

• El semi vegetariano, que no toma carne, pero sí pescados, mariscos, huevos y productos lácteos.

Por otro lado, el vegano es aquel que nunca consume alimentos de origen animal por motivos éticos.

Se puede decir que más que una opción de alimentación, el veganismo es una filosofía de vida. Se basa en consumir exclusivamente alimentos de origen vegetal por tres factores primordiales:

• Ética. Por respeto a los animales y para defender sus derechos fundamentales. Esto no sólo afecta a la alimentación, sino también a la ropa o a cosméticos que han sido testados en animales.
• El ambiental. Los veganos defienden que su estilo de alimentación no sólo tiene consecuencias positivas para el organismo sino para el impacto medioambiental ya que se considera que los productos no naturales, elaborados por el ser humano, son los principales causantes de la contaminación.
• La propia dieta. Algunas personas no toleran demasiado bien los alimentos de origen animal y, por ello, deciden eliminarlos de su alimentación.

Encuentra Platos Veganos En Madrid Con MenuSapiens

Por todo lo anterior, comer bien y sano está estrechamente ligado al concepto del veganismo. Tampoco debemos de olvidar que la mejor dieta es aquella que es equilibrada y nos aporta todo lo necesario para mantenernos saludables. Seas o no un gourmet, una buena alimentación no debe de estar reñida con un buen sabor ni con la calidad de los nutrientes.

Debido a la creciente tendencia de la comida vegetariana y vegana, los restaurantes de Madrid comienzan a ofrecer platos veganos elaborados con alimentos de temporada. Dentro de la plataforma MenuSapiens podrás encontrar una amplia variedad y además, la ubicación de los establecimientos. Además, todas las recetas han sido calibradas por nutricionistas.

¿A qué esperas para utilizar el único buscador de restaurantes que ofrecen comida salaudable y que, además, te premia por ello?

Inauguramos este blog con un post que sabemos que te interesa a tí, que te cuidas y que te gusta comer muy bien sano. A todos nos ha pasado en alguna ocasión; salimos a comer y nos fijamos en las opciones de menú del día que ofrecen los restaurantes por la zona. Nada nos convence… ¡Todo nos parece poco saludable y nada apetecible!. Abundan las frituras, grasas y azúcares. Para colmo, muchas veces nos topamos con la opción “menos mala”; la del típico filete de pollo a la plancha o los aburridos bowls de ensalada … ¡más de lo mismo!

Las pautas para comer muy bien y estar sano

Según expertos en dietética una dieta sana debe ser de esta forma

1. Que sea una dieta Completa: Incluir alimentos de cada uno de los 3 grupos (cereales, frutas y verduras, alimentos de origen animal) en las comidas mas importantes del día
2. Dieta equilibrada: Consumir las porciones en función de cada uno  incluyendo los 3 grupos de forma proporcionada
3. Debes ser Sabrosa: Comer bien no significa resignar el gusto o los sabores de cada plato
4. Alimentación Variada: No repetir siempre el mismo plato al día o durante toda la semana
5. Beber mucha Agua: Acompaña las comidas con agua y beber durante el día nos ayuda a mantener la hidratación  hidratados y mejorar la digestión
6. Hay que Moverse: mantener nuestro cuerpo en movimiento o realizar un mínimo de  30 minutos de actividad física diaria.

Se puede comer bien y disfrutar

Comer saludable a diario no tiene porque estar reñido con disfrutar de un rico sabor. Teniendo en cuenta que nuestra gastronomía es ya de por sí muy variada. Los alimentos de que conforman nuestra dieta mediterránea contienen un amplio valor nutricional te aseguramos que se puede comer de forma equilibrada, sano y saludable, y al vez riquísimo, mientras cuidas tu salud. Y precisamente, queremos informarte de todo ello en este blog donde cubriremos alimentos de temporada, gastronomía saludable y todo lo relacionado con mantener un estilo de vida más saludable.

Desde MenuSapiens vamos a ayudarte a que encuentres de la manera más fácil los restaurantes que ofrecen una carta más sana y los establecimientos saludable que ofrecen alimentos aptos para tus necesidades nutricionales. Además, te sorprenderás con las ventajas que vamos a poner a tu disposición para que disfrutes y ganes comiendo sano. ¡Síguenos en facebook y twitter!

Es el momento de decidir qué hacer pero no os apetece pensar mucho ni tampoco descartar opciones. Así que quedáis temprano para un desayuno saludable en una cafetería de moda y empezáis a trazar la hoja de ruta. La primera comida del día ha consistido en yogur griego, un croissant integral, fruta y un buen café. ¡Todo súper sano!

Ya con esa dosis de energía el cuerpo pide salir a andar. Decidís que la primera parada será una galería de arte. Expone un artista de vanguardia de cuyas obras, precisamente, os han hablado maravillas.

Después de comprobar con vuestros ojos el talento del nuevo artista, seguís vuestra ruta. La siguiente parada es una de las tiendas de antigüedades del emblemático Barrio de las Letras de Madrid.

Y para finalizar la ruta de coolhunting , visitáis las tiendas de moda del centro de la capital. Pensáis  adquirir algunas prendas must-have que se llevarán esta temporada. Crear el perfecto fondo de armario y, por supuesto, mantener la línea es el objetivo.

Es entonces cuando llega el momento de reponer fuerzas. Hay que para poner el broche de oro a esta jornada de lo más cool y decidís comer en un lugar con encanto. Como, por ejemplo, en alguno de los restaurantes más recomendados que hay en Madrid.

La Cocina De Mercado, es Coolhunting en Madrid

Lo último para cenar en Madrid centro es ahora quedar en plan distentido y casual disfrutando de la cocina de mercado. Bajo este tipo de modalidad tiene prioridad los alimentos frescos, seleccionados en origen y las recetas saludables de antaño. Conservar el valor del producto y elaborarlo de un modo que se pueda comer fácilmente y en el acto es el éxito de esta cocina.

La cocina de mercado ha cobrado especial importancia a lo largo de los últimos años. Este concepto se ha importado de paises centroeuropeos y de Estados Unidos, con sus festival markets. En Asia está tradicionalmente muy arraigado el concepto del Street Market. Por cierto, ya tenemos en Madrid centro varios exponentes de esta modalidad gastronómica.

El interés por la comida a pie de calle ha hecho que los mercados ya no sean únicamente una galería comercial en la que comprar alimentos frescos. Ahora, son también también un lugar en el que poder degustar las mejores delicias gastronómicas. ¡Vayamos a conocerlos!

• Mercado de San Miguel. Ubicado en la Plaza de San Miguel, este mercado es, sin duda alguna, uno de los más emblemáticos de la capital. No sólo se pueden comprar productos frescos y de calidad sino que también tendrás la oportunidad de probar auténticas delicatessen en alguno de sus puestos. ¡Nos encanta reponer fuerzas tomando un zumo natural de frutas en uno de sus puestos! Aparte de ser un lugar muy concurrido por turistas, dada su proximidad con la plaza Mayor, es un espacio muy acogedor. Su estructura de hierro de principios del siglo XX es un claro ejemplo arquitectónico de cómo el patrimonio histórico de Madrid ha sabido reiventarse con estilo y elegancia. Lo mejor de todo es que puedes encontrar opciones varias para comer saludable dentro.

• Mercado de San Antón. Punto de encuentro de los mas fashion en la capital. Lo encontrarás en la calle de Augusto Figueroa, 24. Un sofisticado mercado que se encuentra situado en pleno barrio de Chueca y que cuenta con 3 plantas en las que poder adquirir los mejores productos frescos. Puedes en él desde saborear excelentes tapas en sus tabernas-vinotecas, deleitarte en alguno de sus showcookings, y hasta coger comida para llevar. Incluso, para los más románticos, se puede disfrutar de una cena íntima en su emblemático restaurante La Cocina de San Antón. Para satisfacción de los más sibaritas este espacio alberga puestos con una excelente variedad de carnes y pescados frescos. Todo muy cool y saludable también. Si aún no conoces este sitio tienes que ir y disfrutarlo.

• Mercado de San Ildefonso. No hay nada mas Cool. Vibrante y novedoso espacio. Situado en la calle Fuencarral, 57, combina ocio y gastronomía al más puro estilo de los Street Markets que se pueden encontrar en ciudades tan cosmopolitas como Londres o Nueva York. Su estratégica ubicación lo convierte en un obligado punto de referencia a la hora de hacer una parada durante una jornada de compras. La variedad de estilos de cocina es envidiable y el hecho de que muchosplatos son confeccionados en el acto lo hacen muy apetecible. Si te gustan las setas, estás de enhorabuena pues hay un puesto totalmente dedicado a ellas. Aparte de ir a cenar sano también puedes ir por la mañana a desayunar. El estilo urbano e industrial de este edificio lo convierten en un sitio muy moderno y diferente. Su éxito es tal que ya aparece como uno de los lugares de visita obligada en muchas de las guías turísticas.

• El Huerto de Lucas. Si te gusta disfrutar de la mejor comida orgánica, no cabe duda de que este mercado está hecho para ti. Situado en la calle San Lucas, nº 13 este es un espacio muy curioso donde los haya. En este mercado no sólo se venden productos y alimentos frescos que hayan pasado los controles necesarios para obtener la certificación bio que garantiza que son 100% orgánicos. También podrás degustar estos excelentes productos tomando un delicioso zumo o un saludable smoothie hecho con las mejores frutas naturales.

• Platea Madrid. Otro de los que entra en nuestra Caza de tendencias es la Platea. Lo que antes era el Cine Carlos III de la Calle Goya, 5, ahora es un mercado distribuido en varias plantas, fosos, zona de tapeo y puestos gastronómicos Solo ahí podrás disfrutar de algunas exquisiteces de la gastronomía de vanguardia además de los mejores cócteles. Si eres de los que te encanta la mejor fruta y verdura de temporada, ahí la podrás encontrar. Además, todo dentro de un ambiente sofisticado y elegante que recuerda a smiliares espacios en Nueva York.

Ya lo sabes: cuando vayas a uno de estos mercados, busca siempre lo más saludable. ¡Y por supuesto, que sea de temporada!

Moda Y Gastronomía, Dos Conceptos unidos que son coolhunting en Madrid

Tanto la moda como la gastronomía se rigen por tendencias. Al igual que cada temporada vemos lo que se va a llevar en los grandes desfiles, también podemos saber sobre los nuevos platos que serán protagonistas en el menú de los mejores restaurantes en Madrid centro. Por ejemplo, gracias a las ferias y los congresos que reúnen a los mejores chefs del país.

Además, al igual que pasa con la moda, la gastronomía cuenta con una gran oferta en la que no todo tiene por qué ser caro. La clave está en utilizar un buscador como la WebApp de MenuSapiens para conocer de antemano las posibles opciones.

Hoy en día el público demanda un producto más de calidad, prueba de ello son los restaurantes monográficos. Existen restaurantes bastante económicos como, por ejemplo, los que ofrecen un buffet libre o los italianos.  Otro día hablaremos sobre cómo comer sano en un buffet libre pues es un tema que muchos desconocen.

O si lo prefieres, también puedes escoger entre alguno de los bares más castizos del centro de la capital. Podrás disfrutar en ellos de tapas y platos tan típicos como las carrilleras, los platos de cuchara o unos calamares en su tinta ya sea dentro del local o en su terraza. ¡Hay muchas posibles opciones para comer sano!

Probar Un Menu Saludable En Madrid

La oferta de restauración en la capital está en continua evolución. Por eso, ahora más que nunca vale la pena probar un menú saludable en Madrid. Ya seas un amante de la cocina vegetariana, del pescado o de los platos de legumbres ahora sí que puedes hacerlo en los mejores restaurantes.

Desde MenuSapiens pondremos a tu disposición la oferta más variada de restaurantes que ofrecen un menu sano. Lo mejor de ello es que al ser usuario de nuestra WebApp podrás acumular puntos Healtys y optar a premios y promociones exclusivas. Además, aprenderás cómo mantener un estilo de vida saludable y cómo quemar tus calorías.

¡Este otoño, sal a pasear y conoce con MenuSapiens los restaurantes en Madrid mas trends dónde comer sano!

Afortunadamente, existen cada vez más restaurantes que ofrecen platos cuyas recetas no contienen gluten. Disfrutar de la mejor comida sin temores es uno de los objetivos de MenuSapiens. Al utilizar nuestra WebApp tendrás al alcance de tu mano la posibilidad de saber dónde hay establecimientos que ofrecen platos aptos para ti.

Pero, ¿qué es sin gluten?

Pues una dieta sin gluten es aquella que elimina de forma radical todos los alimentos y productos que contienen gluten o se cocinan con ellos. Ingredientes como el trigo, el centeno, la cebada, y la avena contienen gluten. También variantes como la espelta, la escanda o el kamut lo contienen.

El gluten es una glicoproteína presente en algunos cereales cuya función consiste básicamente en gelificar y emulsionar diferentes ingredientes. Se encuentran presentes, por ejemplo, en el pan, pasteles y tartas y la bollería en general.

Pero el gluten no solo es consumido por los humanos. Las plantas también hacen uso de ella ya que es una sustancia que actúa como proteína “de reserva” para algunas de ellas.

Y, aunque en la actualidad es una sustancia que se tiende a demonizar, hay base científica para lo contrario. Estudios realizados durante los últimos años han demostrado que algunos cereales que contienen gluten como la cebada, la avena o el centeno ayudan a prevenir la diabetes. También a controlar el sobrepeso y algunas enfermedades cardiacas.

Por ello, los médicos no recomiendan suprimir esta sustancia de nuestra alimentación. Solamante a no ser que tengamos intolerancia, alergia o sensibilidad. Pero, claro, el problema viene cuando eres intolerante o alérgico al gluten.

Para un celíaco ingerir alimentos con gluten o que contengan trazas origina una reacción inflamatoria que daña el intestino. Puede llegar a provocar en algunos casos diarrea, vómitos, pérdida de peso, calambres y dolor abdominal.

Los síntomas se pueden presentar a cualquier edad. Al igual que pasa con otras alergias, puede detectarse en bebés, niños o adultos. Por ello, es fundamental prestar atención a los síntomas.

A su vez, también es muy importante tener claro los alimentos que no se deben consumir bajo ningún concepto. En caso de salir a comer fuera, las personas intolerantes deben elegir restaurantes sin gluten,  es fundamental saber de antemano a qué restaurante podemos ir. MenuSapiens es precisamente la herramienta ideal para tener éxito en este tipo de situación.

No hay que confundir la intolerancia al gluten con la de la lactosa. Son dos cosas diferentes.

Entre los alimentos sin gluten que se pueden comer, se encuentran los siguientes:

• Cereales. El maíz, arroz, trigo sarraceno, quinoa y el amaranto se pueden ingerir sin problema. También la harina de algarroba, goma guar, y la tapioca o mandioca.

• Fruta. Tanto la fruta como los frutos secos crudos (es decir, ni fritos ni tostados) no contienen gluten.

• Verduras. Al igual que ocurre con la fruta y los frutos secos, lo celíacos también pueden comer todo tipo de verduras, hortalizas y legumbres naturales.

• Lácteos. La leche y sus derivados (queso, nata, requesón, yogur natural o cuajada) están permitidos en una dieta sin gluten.

• Pescado y carne. Se puede comer todo tipo de carnes y vísceras frescas (ya sean de vaca, cerdo, pollo, pavo, …). Lo importante es que estén sin rebozar o rebozados con harinas sin gluten y fritos siempre en aceite limpio.

La cecina, el jamón serrano, el lacón o el jamón york también son alimentos aptos para celíacos.

En el caso de los embutidos, asegúrate bien de que en su envase especifique bien que no contienen gluten. Si vas a un restaurante, pregunta al camarero que te atienda si lo puedes comer o no. ¡Utiliza MenuSapiens y saldrás de duda!

• Huevos. También están permitidos dentro de una dieta sin gluten.
• Aceites, grasas y especias. Están permitidos lo aceites vegetales, la mantequilla, la margarina, la manteca de cerdo y las especias puras. Se recomienda evitar, por ejemplo, el pimentón porque en algunos casos puede contener trazas de gluten.
• Dulces y edulcorantes. Tanto la miel como el azúcar se pueden comer sin problema. Sin embargo, el chocolate, las gominolas o los helados pueden tener también trazas de gluten así que no los comas a no ser que estés 100% seguro de que no es así.

En definitiva, saber qué se puede comer o no es fundamental cuando sufres una intolerancia alimentaria. Hoy en día, tanto la información como la concienciación que existe es mucho mayor que años atrás. Gracias, por ejemplo, a la Asociación de Celíacos de Madrid.

La Asociación de Celíacos de Madrid, una Ayuda Inestimable

Cuando diagnostican a alguien una intolerancia alimentaria, lo más normal es sentirse bastante perdido e incluso asustado.

Es muy normal tener esta sensación. Todo es nuevo y no sabes muy bien qué hacer. Precisamente ese desconocimiento hace que te sientas así.

Por este motivo, es muy importante contar con la ayuda y los testimonios de familiares, conocidos o con asociaciones en las que poder apoyarnos.

Es el caso de la Asociación de Celíacos de Madrid que comenzó su andanza hace unos 35 años.

Dentro de su página web se pueden encontrar consejos a la hora de comer tanto dentro como fuera de casa. También dan consejos a la hora de comer en los restaurantes sin gluten o en el trabajo, y te ayudan a elegir los alimentos correctos. También incluso presentan algunas recetas.

Restaurantes para celíacos en Madrid,  Con MenuSapiens

Ultimamente vemos más restaurantes sin gluten en Madrid que incluyen un menú para celíacos en su carta.

Es más. Hay restaurantes y pastelerías dedicadas única y exclusivamente a elaborar comida para celíacos.

Por ello, además de buscar restaurantes cerca de aquí para celíacos, lo típico es que una vez que vayas a reservar avises de que eres celíaco. Confirma también si disponen de menús adaptados a otras necesidades alimentarias.

Además, para asegurarte, estás en tu derecho de pedir información sobre la presencia de alérgenos. Solo así evitarás sorpresas desagradables que pongan en riesgo tu salud. ¡En estos casos, es mejor prevenir que curar!

Pero sin duda lo más fácil y aconsajable es utilizar MenuSapiens. Nuestra plataforma ha sido ideada precisamente para ayudar en casos de búsqueda de restaurantes que ofrecen platos aptos para intolerancias.

Ser celiaco y salir a comer de menú del día en los restaurantes sin gluten no será ya un problema al visitar los restaurantes en Madrid. ¡Conócenos y aprovecha nuestra promos!

Se puede perder peso sin renunciar a ir a comer a un restaurante. Lo fundamental es, por supuesto, que cuides lo que comas.

Además, en caso de pasarte, no es necesario estar a batidos y zumos detox al día siguiente. El deporte es tu mejor aliado para quemar las calorías de más que hayas podido ingerir. De esta forma podrás controlar tu peso y estarás cuidando tu salud.

Hacer ejercicio es un hábito saludable que deberías incluir dentro de tu estilo de vida. Esto, en el caso de que no lo hayas hecho ya. Y aunque al principio cueste ponerse con ello, poco a poco se irá convirtiendo en algo imprescindible para ti. ¡Cuidar nuestro bienestar es fundamental!

Perder Peso De Forma Saludable

Aunque posiblemente te estés preguntando cómo adelgazar rápido, lo cierto es que lo más importante es centrarse en cómo hacerlo de una manera sana. Evita recurrir a métodos y dietas extremas.

Se puede perder peso de forma saludable. A continuación, te diremos cómo conseguirlo. MenuSapiens quiere que compruebes por ti mismo que es más fácil de lo que parece.

• Combina la la dieta con ejercicio. Es primordial si queremos perder peso de forma saludable. Si complementas una dieta sana con algún tipo de actividad física notarás los resultados antes. Esto te irá dando fuerzas para no perder la motivación. Además, piensa que no es tan difícil. Basta con dedicarle unas horas dos o tres veces a la semana. De esta forma comenzarás a notar los frutos de tu esfuerzo. Querer es poder así que deja a un lado a la pereza, ponte tu ropa de deporte y ¡a darlo todo en el gimnasio!
• Productos frescos: tus mejores aliados. Este tipo de alimentos son la base de todas las dietas sanas. Olvídate de consumir alimentos precocinados y platos preparados que contienen una gran cantidad de grasas transaturadas. Estas son muy perjudiciales para el organismo y muy difíciles de eliminar. ¡Huye de ellas! Por ello, es mejor que te pongas manos a la obra. Tú mismo serás quien opte en restaurantes ingerir deliciosas recetas para adelgazar.
• Saborea la comida. Aunque en los tiempos en los que vivimos sea complicado comer en calma hay que hacerlo. Debes hacer todo lo que esté en tus manos para que esto sea posible. Es mejor comer despacio y masticar bien la comida para evitar atracones. De esta forma podrás saborear mejor lo que comas tanto en casa como en tu restaurante favorito. Sin embargo, si comes rápido, no permitirás que el organismo libere las hormonas encargadas de transmitir la sensación de saciedad. Por lo tanto, estarás comiendo más de lo debido. Para cuando estés saciado ya será demasiado tarde y un indicativo claro de que te has pasado comiendo.
• Bebe mucha agua. Es fundamental hidratarse bien a lo largo del día. Iguiendo este consejo podrás perder peso de forma saludable. El agua no sólo te hidrata sino que te ayuda a eliminar las toxinas que nuestro cuerpo no necesita. Se recomienda beber entre 1,5 o 2 litros al día. A ser posible antes de las comidas para llenar un poco el estómago y evitar así comer en exceso. ¡Toma nota!

• Olvídate de las dietas milagro. Si te preguntas cómo perder peso de forma saludable, MenuSapiens te recuerda que no existen como tal las dietas milagro. En este tipo de dietas se suprimen alimentos y nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Por ello, pueden resultar muy peligrosas para tu salud. Si quieres hacer dieta y no sabes por dónde empezar, es mejor que recurras a la ayuda de un profesional. Puede ser un endocrino o un nutricionista que te sabrá indicar cuál es la mejor dieta que debes seguir. También sabrás los alimentos a evitar en caso de que sea necesario.
• Mejor sin pasarse. Todo el mundo quiere perder peso rápidamente pero es mejor no obsesionarse con perder peso rápidamente. En todas las dietas se suele perder mucho peso al principio. Realmente lo que se está eliminando en su gran mayoría son líquidos y no grasas. Por ello, llega un punto en el que se comienza a perder peso más lentamente. Muchos se obsesionan y quieren pesarse a cada instante para comprobar si se pierde un gramo. Esto es un error. Es mejor ir poco a poco que llegar al punto de la obsesión. Hay que evitar sufrir enfermedades tan graves como la anorexia o la bulimia. ¡Aprendamos con MenuSapiens a comer sano!

Trucos Para Adelgazar y comer fuera

Ya has visto que se puede perder peso de forma saludable sin tener que renunciar a ningún alimento.

Además, siempre viene bien saber algunos trucos muy efectivos. A continuación te mostramos algunos para perder peso sin hacer dieta.

• No te prives de nada. Es mejor comer de todo sin suprimir ningún alimento. Si le quitas al cuerpo alguno de sus nutrientes esenciales de golpe, cuando los vuelva a ingerir los retendrá. Esto puede provocar el temido efecto rebote de las dietas.

• No te saltes ninguna comida. Los expertos recomiendan hacer cinco comidas al día. Así evitarás que el organismo se ralentice, tengas más hambre y, por lo tanto, evitas engullir cuando comas.

• Desayuna bien y fuerte. Es la comida más importante del día y la que nos aporta energía para comenzar la mañana.  Además, las calorías que consumas durante el desayuno será quemadas a lo largo de la mañana. Por ello, es fundamental que incluyas en tu desayuno alimentos variados. Incluye pan, cereales (mejor integrales), zumos naturales y fruta. No te olvides de los lácteos desnatados o de origen vegetal, como por ejemplo, los hechos a base de soja. También puedes completar en desayuno con jamón cocido, pavo o incluso con unas lonchas de salmón ahumado. ¡Son opciones riquísimas!

• No suprimas los hidratos de carbono. Aunque te quieran vender que los hidratos de carbono son malos, lo cierto es que es un error quitarlos de nuestra alimentación. Lo que hay que hacer es aprender a distinguir entre los buenos y los malos. Deja a un lado la bollería industrial o los alimentos refinados. Come más legumbres e hidratos de carbono integrales.

• Las cenas mejor ligeras. Es la comida que más engorda si no la hacemos correctamente. Durante la noche el cuerpo no realiza ningún esfuerzo por lo que no quema calorías. Por eso, es mejor optar por alimentos ligeros. También bajos en calorías para evitar así que se produzca una acumulación de grasas.

Con la WebApp de MenuSapiens no solo te informaremos sobre las calorías y los posibles alérgenos. Te ayudaremos a quemar calorías con sencillas actividades que podrás realizar a diario. ¡Comer sano y mantener un estilo de vida saludable será más fácil!

Se puede comer bien, que no copiosamente, pero hay que ser conscientes de lo que ingerimos. Evitar platos que lejos de ayudarnos a perder peso nos hacen ganarlo es la clave. Si logramos diferenciar aquellos platos con un alto contenido en calorías de los más ligeros nos haremos un gran favor.

De hecho, las dietas demasiado estrictas no son la mejor opción para perder peso. ¡Alimentarse bien en los restaurantes no es tan difícil!

Algunas dietas ayudan a perder peso rápidamente pero, además de ser peligrosas para la salud suprimen nutrientes esenciales que nuestro organismo necesita. Una vez que dejas de hacerla vuelves a recuperar los kilos que has perdido o incluso ganas alguno que otro más.

Por ello, lo importante no es quitarse alimentos sino comer de todo escogiendo los ingredientes adecuados. Aprender a combinarlos correctamente y evitar así que te aporten demasiadas calorías es lo recomendable, sobretodo a la hora de cenar.

Además, el deporte también es tu mejor aliado en este sentido. La actividad física no sólo te ayudará a mejorar la salud y a tonificar el cuerpo. Ejercitarse facilita perder esos kilos de los que te quieres librar.

Cenas Ligeras Para Adelgazar

Cuidar lo que ingerimos a la hora de la cena es fundamental. Ten en cuenta que esta es la comida que más engorda en caso de que no se haga correctamente.

La razón es que durante la noche no quemamos las calorías pasando estas a formar parte de las reservas de energía de nuestro organismo. Esto provoca un exceso de calorías que da lugar a la formación de cúmulos de grasas.

Además, en caso de que te vayas a dormir pronto, es mejor optar por cenas light que contengan pocas calorías. Así evitarás sentirte pesado, algo que dificulta mucho coger un sueño profundo y reparador.

En verano ocurre lo mismo. Debido a las altas temperaturas, si comemos demasiado por la noche y nos acostamos pronto, el cuerpo trabajará más para quemar esas calorías.  Todo esto provocará un aumento de tu temperatura corporal.

También es recomendable cenar pronto. Aunque en España se suele cenar entre las 21 o las 22 horas, lo ideal sería hacerlo a las 20 horas. Así, cuando vayas a dormir ya habrías digerido la comida.

Otra de las recomendaciones a tener en cuenta es que debes encontrar un equilibrio. Sobretodo entre los hidratos de carbono y las verduras, frutas, hortalizas y cereales. Combinar las proteínas ya sean huevos, pescado o carnes es también importante. Ten en cuenta lo anterior al cenar en un restaurante.

Eso sí, opta siempre por alimentos cocinados de forma ligera evitando así el exceso de grasa.

A continuación te mencionamos algunos ejemplos. ¡Toma nota!

• Gazpacho. Una de las joyas de nuestra gastronomía. Sopa fría con gran cantidad de ingredientes saludables como el tomate, pepino, ajo y aceite de oliva. Si buscas cenar sano y ligero no te olvides de este plato. Además, ahora en verano, los nutricionistas recomiendan esta cena en las calurosas noches. Está demostrado que beberlo muy frío baja la temperatura corporal y esto nos ayuda a poder dormir mejor.

• Ensaladas. Tanto de lechuga como de verduras son también un buen aliado a la hora de saciarte por la noche. Y lo mejor es que no consumirás calorías en exceso. Pero, ¡ojo! Evita aderezar las ensaladas con salsas ya que contienen muchos azúcares. Recuerda que si no son quemados, se convertirán posteriormente en grasa.

• Cremas. Ya sean hechas a base de calabaza, calabacín o puerro (la denominada Vichyssoise). Estas son magníficas opciones para una cena rica, saludable y que, además, sacia. Lo mejor de este plato es que se puede comer tanto frío como caliente. Así que si te gusta la verdura, tienes muchas versiones para incluir en tu menú semanal. Elige verdura en cualquier restaurante cuando salgas a cenar ya sea con tu pareja, con la familia o con los amigos.

• Huevos. Si prefieres un alimento que te llene menos puedes optar por esta fuente de proteína. Al ser un ingrediente muy versátil te permitirá disfrutar de una variedad de platos muy sanos y ligeros. Ya sean en tortilla francesa, cocidos, escalfados o revueltos con setas o con espárragos trigueros. Los huevos no pueden faltar en todo menú para adelgazar que se precie. Además, ¡están riquísimos!

• Carnes y pescados: Si eres más de carne o pescado, también puedes elaborar un plato sano evitando ingerir demasiadas grasas. En el caso de la carne, evita el consumo de carnes rojas por su alto contenido en grasa y sustitúyela por carne de ave como el pollo o el pavo. Si eres más de pescado y te encanta comerlo crudo el tartar de atún o de salmón son dos platos muy nutritivos y deliciosos. ¡Además son bastante ligeros!

Eso sí, no sólo de carne y pescado vive el hombre así que, como acompañamiento, te sugerimos que añadas una guarnición de arroz, de hortalizas o verduras asadas para completar el plato. Presta atención a las guarniciones de los platos que ofrecen los restaurantes y aprende a escogerlas.

Menú Semanal de Dieta

Si quieres adelgazar sin dieta, es fundamental que elabores un menú que incluya alimentos bajos en calorías pero ricos en sabor y que consigan saciarte.

Tu menú para adelgazar debe incluir verduras, frutas, hortalizas, carnes, pescados, etc. distribuidos en las distintas comidas de forma coherente.

El desayuno es la comida más fuerte del día y la primera por lo que es aquí donde te puedes dar un capricho ya que a lo largo del día, hagas o no deporte, acabarás quemándolo.

Sin embargo, tanto en la comida como en la cena deberás controlar la ingesta de grasas e hidratos de carbono. No caigas ante la tentación de sucumbir ante ellas cuando las veas en el menú de tu restaurante.

Es más, si quieres adelgazar, es mejor evitar hidratos en la cena ya que el cuerpo no llegará a quemarlos durante la noche y pasarán a convertirse en cúmulos de grasa. Aprovecha estos últimos días de vacaciones para poner en práctica estos hábitos.

Y, sobre todo, fíjate siempre en la etiqueta de los productos ya que te darán información muy valiosa acerca del valor nutricional de cada producto para saber así si contienen un exceso de calorías o no.

Con estos consejos ya no será necesario hacer una dieta semanal para adelgazar ya que confeccionando un menú sano y saludable en el que estén presentes estos alimentos conseguirás perder peso.

Desde MenuSapiens queremos que disfrutes de la buena gastronomía y que además, cuides de tu salud. Con nuestra WebApp te sentirás respaldado a la hora de buscar dónde comer lo más sano. Si quieres mas información sobre cómo adelgazar comiendo, no te pierdas este post. 

Desde MenuSapiens queremos que estés alerta a la hora de leer el menú de un restaurante. De esta forma te mantendrás atento a tu salud y puedes diferenciar los alimentos sanos de los que no son saludables. Por ese motivo te invitamos a que prestes especial atención a unos detalles. Sí aparecen las siguientes palabras que describen y -por regla general- hacen que los platos sean menos nutritivos.

Descubre alimentos saludables en la carta de tu restaurante

Por ejemplo, desconfía de las frituras, rebozados y crujientes y opta por los alimentos mas sanos.  También evita los platos grasientos, con salsas a base de azúcares y con alto contenido en sal. También presta especial atención a los acompañamientos. Muchas veces son de alto contenido calórico y pueden estropear y descompensar el valor nutricional del contenido principal del plato. Intenta, además, escoger platos que contengan alimentos de temporada y recetas sanas.

Apuesta y elige siempre aquellos platos que veas que son recetas de comida sencillas:

Platos cocinados al horno

Los alimentos cocinados al horno son mas sanos y bajos en grasa. La comida al horno cada vez se utiliza más en los restaurantes por su sencillez y conservación de los sabores. La cocción se realiza en un área cubierta lo que permite al chef jugar con los vapores y sabores de los ingredientes en un entorno cerrado.  Con el calor los alimentos se hacen en su propio jugo, por lo que no necesita grasas adicionales apenas. En la mayoría de los restaurantes que ofrecen comida sana existen recetas hechas al horno, elegirlas es optar por la salud.

Recetas de restaurante hechas en Papillote

Una de las técnicas de cocina utilizadas en los restaurantes que dan muy buenos resultados son las que se hacen con la técnica del papillote. Estas recetas suelen incluir pescados, carnes y hortalizas así como verduras. Admiten todas las combinaciones posibles para ofrecer en la carta. Se consiguen sabores únicos y texturas que no se consiguen con otros tipos de comida. No se pierden las propiedades de los alimentos por lo que garantiza ser mas saludable. Existen innumerables recetas en las cartas de los restaurantes: merluza con verduras en papillote, espárragos blancos con tomatitos, bacalao fresco con berberechos. Pregunta a tu chef y te aconsejará sobre esta exquisita forma de preparar un plato sano y delicioso.

Recetas hechas a la parrilla

Elegir en el restaurante recetas  a la parrilla no es sinónimo de carne, chorizo y grasas, podemos convertirlo en algo muy sano y delicioso. Para que los alimentos cocinados a la parrilla sean saludables tiene que estar cocinados correctamente. el fuego no debe evaporar el humo y las llamas no pueden alcanzar el alimento, ya que podría generar sustancias tóxicas y poco saludables para el organismo.

Lo mas sano a elegir en la carta del restaurante es carne no demasiado grasa para que esta grasa no caiga en las llamas y evitar que se queme. Pero los mejores cocineros ya tienen en cuenta esto y elaboran las mejores recetas para mantener la calidad de los alimentos que ofrecen a sus clientes y garantizar que son alimentos saludables.

Recetas con aliños

Los aliños son frecuentes en las cartas de los restaurantes, además de dar sabor al plato, cambian las texturas y los aromas. Aunque muchas veces tienen muchas calorías, con lo que conviene elegir bien. Tenemos que usar el aliño en pro de la salud. En los restaurantes normalmente el aliño está preparado en la propia cocina, estos son los mas recomendables, hay que evitar aquellos que ya esté elaborados o sean de bote, ante la duda preguntar al metre. El uso de los aliños tiene que colaborar a una dieta saludable y hacer los platos mas ricos y sabrosos. Pueden estar hechos a base de distintos aceites, especias, cítricos o semillas.

Desde MenuSapiens queremos ayudarte a elegir los platos mas sanos en tu restaurante. Comer sano fuera de casa, es cada día más fácil.

Este post va dedicado a todo un clásico cuando hablamos de comer saludable:  el Pimiento. Un alimento que aporta grandes beneficios para nuestra salud y que además, está muy presente en las mesas de nuestras casas. Lo vemos también con mucha frecuencia en las cartas de restaurantes. Cuando nos fijamos en el acompañamiento a base de verduras que llevan las opciones del menú lo encontramos. Pueden estar fritos, (la opción menos saludable), guisados acompañando carne o pescado, o asados, los cuales los hace nutricionalmente más atractivos. Verdes, rojos o amarillos. Los pimientos son una gran fuente de vitamina C y vitamina B6. Son imprescindibles en las recetas de comida sana, cuya importancia es crucial para nuestro cerebro y para el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso.

Un poco de historia sobre la comida saludable

Según crónicas de antiguos historiadores, los indios de América utilizaban este fruto de la huerta como desinfectante. Esto prevenía enfermedades digestivas. En la actualidad, afortunadamente, tenemos acceso a muchos tipos y variedades de esta verdura que ya forma parte de la gastronomía de nuestra dieta mediterránea. Elaboraban ya con él recetas de comida sana.

Ya sean del padrón, morrones o el piquillo todos benefician a nuestro organismo. Otra de las propiedades que cabe destacar es su alto contenido en fibra y su bajo aporte calórico. Esto hace del pimiento una comida saludable en toda regla. Así que ya sabes…. ¡consúmelos con total tranquilidad!.

Si te gusta el picante, estás de enhorabuena pues varios estudios recientes indican que los pimientos picantes, como las guindillas, aceleran nuestro metabolismo.

En México se les conoce como chiles. En Perú como ají y en Italia se llaman peperone. Finalmente, no queremos pasar por alto otra de las bondades de esta hortaliza: su gran versatilidad a la hora de llevarlos al plato; ya sea como ensalada, rellenos o asados como guarnición.

Estamos siempre ante una opción muy saludable y deliciosa de comida sana. Desde MenuSapiens nos encanta disfrutarlos rellenos de verduras acompañados de una salsa de guisantes. Y tú, ¿cómo los prefieres?